محتويات
القهوة الساخنة بالحليب
| مدة التحضير | خمس دقائق. |
| مدة الطبخ | دقيقتان. |
| عدد الحصص | حصتان. |
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من القهوة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- وضع السكر والقهوة في كوبٍ مع ملعقةٍ من الحليبِ والتحريك بسرعة باستخدام الملعقة، أو باستخدامِ الخفاقة اليدوية المخصصة للقهوة، والتحريك للحصولِ على خليطٍ لونه بني فاتح ورغوي.
- وضع الحليب في إبريق صغير على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي، مع الانتباه حتى لا يفور.
- صبُّ الحليبِ فوق خليطِ القهوة والتحريك، ثم تقسيم الخليط في كوبين وتقديمه مباشرةً.
القهوة بالحليب على الطريقة الهندية
المكونات
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
- ملعقتان كبيرتان من السكر، أو حسب الرغبة.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الماء.
- كاكاو غير محلى للتزيين.
طريقة التحضير
- وضع القهوةِ والسكر والماء في كوبٍ وتحريكه بسرعةٍ من أجل الحصول على خليطٍ رغوي.
- غلي الحليب على حرارةٍ متوسطةٍ، ثم إضافته إلى خليط القهوة وتزيين الكوب بالكاكاو وتقديمه مباشرةً.
القهوة بالحليب والعسل
المكونات
- كوب من قهوة الإسبريسو الساخنة.
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
- ربع كوب من العسل.
- ثمن ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- وضع جميع المكونات عدا الفانيلا في قدرٍ صغيرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يسخن دون أن يغلي، وإبعاد القدرِ عن النار.
- إضافة الفانيلا والتحريك، ثم توزيع القهوةِ في أكواب التقديم وتقديمها مباشرةً.
القهوة المثلجة بالحليب
المكونات
- كوب من مكعبات القهوة المثلجة.
- فنجان من القهوة الباردة.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الكريمة.
- الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
طريقة التحضير
- وضع جميع المكوناتِ في كوبٍ مناسبٍ والتحريك حتى تختلط المكونات، وتقديم القهوةِ مباشرةً.
القهوة بحليب اللوز
المكونات
- ثلاثة أكواب من قهوة الإسبريسو.
- حليب لوز بارد.
طريقة التحضير
- وضع القهوة في علبة مكعبات الثلج وإدخالها إلى الفريزر طوال الليل.
- وضع مكعباتِ القهوة في أكوابِ التقديم، حوالي كوبين أو ثلاثة أكواب.
- ملء الكوب بحليبِ اللوز وتقديم القهوةِ باردةً.
القهوة بحليب جوز الهند
المكونات
- أربعة أكواب من القهوة المخمرة.
- أربعمئة ملليلترٍ من حليب جوز الهند كامل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من شراب القيقب.
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الهيل المطحون.
- مستخلص اللوز.
- مكعبات ثلج.
طريقة التحضير
- وضع القهوة في الثلاجةِ حتى تبرد، ووضع حليب جوز الهند في قدرٍ صغيرٍ على حرارة متوسطةٍ حتى يغلي مع التحريك المستمر، ثم خفض الحرارة وإضافة شراب القيقب.
- ترك الحليب على حرارةٍ منخفضةٍ يغلي لثلاثين دقيقةً حتى يقل إلى النصف.
- إضافة الهيل واللوز وغليه مرةً واحدة، وإبعاد القدر عن النار.
- إدخال الحليب إلى الثلاجة لساعةٍ على الأقل حتى يبرد تماماً.
- وضع كميةٍ من مكعبات الثلج في أربعةِ أكواب، ثم إضافة القهوة مع ترك ربعِ الكوب فارغاً.
- إخراج الحليب من الثلاجة وتحريكه بالملعقة ثم إضافته إلى القهوة والتحريك وتقديم القهوة باردة.
القهوة بالحليب والشوكولاتة
المكونات
- أربع ملاعق صغيرة من كلٍ من:
- القهوة الفورية.
- السكر.
- شراب الشوكولاتة.
- كوب من كلٍ من:
- الماء المغلي.
- الحليب الخالي من الدسم.
- ثمن ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- مكعبات ثلج.
طريقة التحضير
- وضع القهوة في الماءِ والتحريك حتى تذوب، ثم إضافة السكر والحليب والتحريك جيداً، ويمكن استبدال السكر بالمحلي الصناعي لتقليلِ السعرات الحرارية.
- إضافة شراب الشوكولاتة والفانيلا والتحريك حتى تختلط المكونات جيداً.
- وضع الثلج في أكوابِ التقديم وصب القهوة وتقديمها مباشرةً.
