محتويات
القيمة الغذائية لجاتو الفانيلا
يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لجاتو الفانيلا، وهي كما يلي:
| العنصر الغذائيّ | القيمة الغذائيّة |
|---|---|
| السّعرات الحراريّة | 240 سعره حرارية |
| الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| الكربوهيدارت | 35.0 غرام |
| البروتين | 3.0 غرام |
الجاتو بالفانيلا
| مدّة تحضير المكوّنات والطهي | 15 دقيقة |
| طريقة الطهي | الخبز |
المكوّنات
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب وربع من السكر الناعم.
- نصف كوب من الشيرة الخفيفة.
- ست بيضات.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
مكوّنات الكريمة:
- ثلاثة أرباع كوب من الكريمة السائلة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير
- سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وثبّت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- جهّز صينية الخبز بقياس 22سم، وضع بها ورق الزبدة.
- ضع البيض والسكر داخل وعاء الخلّاط.
- ضع وعاء الخلّاط فوق حمام من الماء الساخن المتواجد على نار هادئة.
- استخدم مضرباً شبكياً لمزج البيض والسكر حتى يصبح الخليط دافئاً.
- ضع الوعاء على الخلّاط، ثم ثبّت المضرب الشبكي.
- أضف الفانيلا وشغّل الخلّاط على سرعة متوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
- انخل الدقيق والبيكنج باودر على ورقة زبدة.
- ضع الزبدة في قِدر ذي قاعدة سميكة، ومن ثمّ ضعه على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
- خذ جزءاً بسيطاً من خليط البيض وأضفه إلى الزبدة، قلّب المزيج عن طريق استخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
- اسكب خليط البيض داخل الخلّاط.
- أضف الدقيق، وقلّبه من الأعلى إلى الأسفل عن طريق استخدام ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يندمج تماماً.
- اسكب خليط الكيك في الصينية بشكل متساوٍ، مع مدّ الخليط بخفة حتى لا يفقد الهواء الذي اكتسبه أثناء عملية الخفق.
- اخبز الكيك لمدّة تتراوح بين اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة.
- أخرج الكيك من الفرن، وضع الصينية على شبك معدني حتى تبرد بشكل تام.
تحضير الكريمة:
- ضع الكريمة داخل وعاء الخلّاط، واخلطها بسرعة متوسطة باستخدام المضرب الشبكي.
- استمر في الخفق حتى يتضاعف حجم الكريمة وتصبح متماسكة.
- أضف السكر بشكل تدريجي أثناء عملية الخفق.
- وزّع نصف كمية الشراب على الكيك.
- وزّع ربع كمية الكريمة عن طريق استخدام ملعقة بلاستيكية.
- وزّع ما تبقى من الشراب ومن ثمّ وزّع الكريمة لتغطي كامل السطح من خلال استخدام سكين معدنية عريضة.
- قطّع الجاتو عن طريق استعمال سكين منشارية على شكل مربع أو مستطيل.
الكيك المخطط
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
- كوب وثلث من السكر.
- ثلثا كوب من الزبدة اللينة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاث بيضات.
- ثلثا كوب من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو السادة.
طريقة التحضير
- جهّز قالب دائري بقياس 22 سم، ادهن الأطراف بالزبدة ورش الدقيق، ثمّ ضع ورق الزبدة في القاع.
- ضع الزبدة في وعاء الخلاط، ثم أضف السكر واخلط المزيج إلى أن يندمج.
- أضف البيض بشكل تدريجي، بيضة تلو الأخرى أثناء عملية الخلط إلى أن تختفي البيضة تماماً.
- أضف الفانيلا مع البيضة الثانية.
- انخل الدقيق، والبيكنج بودر، والملح على ورقة زبدة.
- أضف الحليب والدقيق بشكل تدريجي، واخلط المزيج جيداً غلى أن يختفي الدقيق تماماً.
- اقسم الخليط إلى نصفين، وضع كل جزء في وعاء عميق.
- ضع مسحوق الكاكاو إلى أحد الوعاءين، وامزج الخليط بشكل جيد.
- اجلب قالب الكيك وضع به ملعقة من خليط الكاكاو، ثمّ افردها في قاع الصينية.
- ضع طبقة من المزيج الأبيض، وافرده جيداً على طبقة الكاكاو.
- كرر الخطوات إلى أن تنتهي الكمية.
- ضع القالب في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين خمس وثلاثين دقيقة إلى أربعين دقيقة.
- اترك الكيك في ينضج بشكل تام.
