محتويات
الكركديه
يُشرب الكركديه بارداً أو ساخناً، وهو عبارة عن نبتة صغيرة سيقانها حمراء اللون، يُقدّم عند بعض الناس بدل العصائر؛ وذلك لما له من فوائد جمّة؛ فهو يحافظ على درجة حرارة جسم الإنسان الطبيعية، ويفيد القلب ويدعمه، كما يُعزّز الدورة الدمويّة في الجسم، ويفيد الجهاز التنفّسي، ويُقلّل من الإمساك، ويعالج تقرّحات الجلد، والأهم من ذلك كلّه أنّه يُستخدم في علاج ضغط الدم؛ وذلك تبعاً لسخونته وبرودته، ولكن بالمُجمل لا يُنصح بشربه بشكل كبير لمن يعانون من انخفاض ضغط الدم المستمر.
من فوائد الكركديه أيضاً أنّه يقلّل من نموّ الورم السرطاني داخل الجسم، ويُحافظ على مستوى الكولسترول فيه، ويُخلّص المريض من مغص الأمعاء وآلام البطن؛ لاحتوائه على مواد تطهّرها، وتقضي على البكتيريا، وهو يُساعد في عمليّة الهضم، كما يحتوي على الأحماض العديدة ومضادّات الأكسدة، وفيتامين ج الّذي يفيد في مقاومة نزلات البرد وغيرها.
يُزرع الكركديه في كثيرٍ من البلاد الاستوائيّة وشبه الاستوائيّة، ويكثُر شربه في شهر رمضان المبارك؛ لمساعدته في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم وترويته للعطش، وهو يُستخدم أيضاً في خليط الحناء ليعطيها اللون الأحمر؛ فهو بمثابة صبغة، وعلى هذا الأساس تمّ استخدامه في بعض مواد التجميل وبعض الأدوية والصناعات الأخرى.
صنع الكركديه
المكونات
- كوب من أوراق الكركدية.
- خمسة أكواب من الماء.
- سكر، يضاف حسب الرغبة.
طريقة التحضير
الكركدية الساخن
- نصنع الكركديه بأخذ القليل من أعشاب الكركديه الجافّة، ونضعها في ماء مغلي داخل قدر.
- نضع الخليط على النار عشر دقائق، وبعد ذلك نصفّيه، ثمّ نضيف السكر له حسب الرغبة.
الكركدية البارد
- نضع أوراق الكركديه بالماء البارد لمدّة خمس ساعات، ويفضل أن يكون النقع في الثلاجة، ومن ثمّ نصفّيه ونشربه بارداً، وهنا تكمن الفائدة الكبرى في خفض ضغط الدم المُرتفع لمن يعانون من هذا المرض.
الكركديه البارد بماء الورد
المكوّنات
- نصف كوب من أوراق الكركديه.
- لتران ونصف من الماء.
- سكر، يضاف حسب الرغبة.
- أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء أوراق الكركديه ونسكب فوقها الماء، ونغطّي الوعاء بإحكام، وندخله إلى الثلاجة مدة أربع ساعات على الأقل أو لليلة كاملة.
- نخرج الوعاء من الثلاجة ونصفّيه، ثمّ نضيف إليه ماء الورد والسكر، ونبرده لمدة ساعة، ثمّ نقدمه بارداً مع الثلج.
الكركديه بالقرفة
المكونات
- نصف كوب من أوراق الكركديه المجففة.
- عود من القرفة.
- أربعة أكواب من الماء البارد.
- نصف كوب من السكر.
- حبة من الليمون، مقطّعة إلى شرائح للتقديم.
- مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير
- نحضر وعاءً نظيفاً وعميقاً، ونضع فيه أوراق الكركديه مع عود القرفة ونسكب عليه الماء البارد، ثمّ نَضع الوعاء في الثلّاجة طوال الليل.
- نُصفّي المشروب من الأوراق، ثمّ نُضيف السكر مع التقليب حتى تمام ذوبانه.
- نصبّ الكركديه بالقرفة في أكواب التقديم، ونضع في كلّ كوب مكعّبات الثلج وقطرات من عصير الليمون أو شرائح الليمون الطازجة ونُقدّمه.
نصائح
- يُنصح بعدم تخزين الكركديه لأيّام وذاك لترسّب الأملاح الضارّة بالكلى فيه.
- رغم فوائد نبتة الكركديه الكثيرة إلّا أنّه لا يُنصح بالإكثار من شربه بكميّات كبيرة؛ إذ إنّ له أضراراً ونتائج جانبيّة قد تؤثّر سلباً على الشخص؛ فقد يُسبّب للبعض الحساسية، ويظهر ذلك عليهم بالحكّة المفرطة للجلد والعيون، كما أنّه يؤثّر سلباً على المرأة الحامل، وكذلك على من يُعاني من انخفاض مستمر في ضغط الدم.
- للكركديه تأثير الهلوسة على البعض؛ إذ إنّ الأحماض الموجودة فيه تجعل البعض يفقد تركيزه وشيئاً من وعيه، لذا على المرء الاعتدال في احتسائه لهذه النبتة الحمراء.
فيديو طريقة عمل عصير الكركديه البارد
للتعرف على طريقة عمل عصير الكركديه البارد شاهد الفيديو.
