محتويات
القيمة الغذائية للكريم شانتيه
يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل ملعقة طعام من الكريم شانتيه:
| العنصر الغذائيّ | القيمة الغذائيّة |
|---|---|
| السّعرات الحراريّة | 52 سعرة حرارية |
| الدهون الكلية | 5.55 غرام |
| الدهون المشبعة | 3.455 غرام |
| الكولسترول | 21 ملليغرام |
| الصوديوم | 6 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 11 ملليغرام |
| الكربوهيدارات | 0.42 غرام |
| السكريات | 0.02 غرام |
| البروتين | 0.13 غرام |
| فيتامين أ | 4% |
| الكالسيوم | 1% |
كريمة الشانتيه
المكوّنات:
- كوبان من الكريمة الثقيلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حليب المكثف المركّز.
طريقة التحضير:
- ضع الكريمة مع الحليب في وعاء زجاجي.
- اخلط المزيج جيداً.
- اترك المزيج إلى أن يصبح بدرجة حرارة الغرفة، ما بين عشرين إلى خمس وعشرين درجة مئوية.
- أغلق الوعاء، ثمّ احتفظ في الكريمة في الثلاجة لمدّة أربع وعشرين ساعة قبل الاستخدام.
كريم شانتيه بالفانيلا
المكوّنات:
- كوب من الكريمة الثقيلة.
- ملعقتان إلى أربع ملاعق من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- ضع الكريمة في وعاء الخلّاط، ثمّ اخلط الكريمة إلى أن تنتفخ تقريباً.
- أضف السكر والفانيلا إلى المزيج.
- اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تتماسك بشكل جيد.
- افرد الكريم شانتيه على فطيرة أو أي نوع من الحلوى.
كريمة المندرين
المكوّنات:
- كوب من كريمة الكاسترد بنكهة الفانيلا.
- أربعة أكواب من الحليب.
- حبتان من المندرين.
- كوب ونصف من المكسّرات المشكلة.
طريقة التحضير:
- اطحن المكسرات باستخدام المدقة.
- ضع ثلاثة أكواب من الحليب في قِدر على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
- اخفق كوباً من الحليب مع بودرة كريمة الكاسترد.
- أضف المزيج إلى الحليب الساخن.
- امزج المكوّنات بشكل متواصل.
- أزل القِدر عن النار حينما يصبح المزيج سميكاً.
- قطّع شرائح المندرين بشكل عمودي، بحيث يكون الشكل أشبه بهلالين متلاصقين.
- ضع أربع شرائح من المندرين في كؤوس التقديم.
- اسكب الكريمة في الكؤوس.
- زيّن الوجه بالمكسرات المشكلة.
كريمة الحلوى
المكوّنات:
- مئة وعشرون غراماً من الكريمة الكثيفة.
- مئة غرام من الكريمة الطازجة.
- عشرون غراماً من السكر المطحون.
- نصف عود من الفانيلا المطحونة.
طريقة التحضير:
- ضع الكريمة الكثيفة، والكريمة الطازجة، والفانيلا في وعاء ذي حجم متوسط.
- انخل السكر البودرة فوق مزيج الكريمة.
- اخفق المزيج بواسطة أداة الخفق اليدوية إلى أن يصبح المزيج هشاً.
- استخدم الكريمة مع شتى أنواع الحلوى.
حشوة الكريمة بالفانيلا
المكوّنات:
- كوب من السكر.
- ثلث كوب من الدقيق.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- صفار ثلاث بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- ضع كلاً من: السكر، والدقيق، والحليب، والملح في قِدر على النار.
- حرّك المزيج جيداً إلى أن يتجانس ويذوب السكر.
- أزل القِدر عن النار، ثمّ أضف صفار البيض.
- اخلط المكوّنات باستخدام المضرب الشبكي.
- امزج المكوّنات جيداً.
- أضف الزبدة إلى المزيج، ثمّ أضف الفانيلا.
- اخلط المكوّنات جيداً إلى أن يغلي المزيج.
- اسكب المزيج على عجين معد مسبقاً.
