طريقة عمل الكنافة بالقشطة وأهم النصائح الصحية

في ما يأتي سوف نشرح طريقة عمل الكنافة بالقشطة، بالإضافة إلى التطرق لبعض النصائح الصحية التي تساعد في جعلها صحية أكثر:

طريقة عمل الكنافة بالقشطة الصحية

الكنافة بالقشطة من الأطباق الشرقية الشهية التي تشتهر بها بلاد الشام على وجه الخصوص، وعادةً ما يتم شراؤها بالرغم من سهولة تطبيقها، لذا سنتعرف في ما يأتي على طريقة عمل الكنافة بالقشطة منزليًا:

1. مكونات الكنافة بالقشطة

لتحصل على كنافة بالقشطة بشكل صحي، تُحضر المكونات الآتية:

• نصف كيلو من الكنافة، يمكن شراؤها من المحال التجارية.
• كوبان من الحليب قليل الدسم.
  
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• علبة من القشطة اللايت.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت النباتي.
• 2 ملاعق كبيرة من السمنة.
  

2. مكونات القطر

تُحضر المكونات الآتية لعمل قطر صحي:

• 1 كوب من الماء
• ½ كوب من العسل الطبيعي.
  
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

3. طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

لعمل الكنافة بالقشطة يجب تحضير مكوناتها على ثلاث مراحل كما الآتي:

• طريقة عمل القشطة

تتبع الخطوات الآتية لطريقة عمل الكنافة بالقشطة:

1. تُؤخذ كمية من الحليب ويُذوب فيها النشا والفانيليا.
2. يُضاف المزيج السابق إلى باقي كمية الحليب الدافئ، ويوضع المزيج على النار مع التقليب باستمرار إلى أن يثقل الحشو.
3. يرفع المزيج من على النار ويُضاف إليه القشطة مع استمرار التقليب جيدًا.
4. تُترك الحشوة حتى تبرد قليلًا.

• طريقة عمل القطر

تتبع الخطوات الآتية لعمل القطر:

1. يوضع العسل مع الماء على نار عالية إلى أن يغلي الماء.
2. يُضاف قطرات من عصير الليمون.
3. يترك القطر يغلي على النار لمدة لا تزيد عن 7 دقائق.

• طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

تُتبع الخطوات الآتية لطريقة عمل الكنافة بالقشطة:

1. تُجهز صينية الفرن ويُوضع بها 2 ملاعق من الزيت وتوزع على الصينية كاملة.
2. تُفرد نصف كمية الكنافة في الصينية، وتضغط جيدًا.
3. تُوضع القشطة المحضرة مسبقًا في نصف الصينية وتوزع بخفة مع ضرورة ترك الأطراف فارغة بدون حشو.
4. تُغطى القشطة بالنصف المتبقي من الكنافة مع الضغط بخفة، وتُوزع السمنة على وجه الكنافة.
5. تُدخل صينية الكنافة بالقشطة في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، إلى أن تحمر الأطراف.
6. تُخرج الصينية من الفرن عند التأكد من نضجها باستخدام سكين.
7. تسقى الكنافة بالقطر البارد على أن تكون ساخنة، وتُترك مكشوفة ثم تُغطى بعد أن تبرد وتقدم باردة.

السعرات الحرارية في الكنافة بالقشطة صحية

تتبع النصائح الآتية للحصول على طريقة عمل الكنافة بالقشطة ذات طابع صحي قدر الإمكان:

• يُنصح بتخفيف القطر وإن كانت وصفة القطر السابقة صحية وذلك لتخفيف السعرات.
• يُنصح بالتقليل من استخدام السمن قدر الإمكان.
  
• ينصح باستخدام نشا التابيوكا باعتباره نوعا مغذيًا من النشا.
• استخدم منتجات القشطة والحليب قليلة أو خالية الدسم لوصفة أخف بالسعرات الحرارية. 
• يُفضل صنع عجينة الكنافة بالمنزل وذلك لاستخدام دقيق القمح الكامل باعتباره غنيًا بالألياف، والتحكم بمكوناتها الأخرى، بدلًا من الكنافة الجاهزة.
• تناول نصف قطعة من وصفة الكنافة وليس القطعة كاملة وتجنب دائمًا الإفراط في تناول الحلويات.
• لا تسكب كمية القطر كاملة على الوصفة واترك الخيار لكل شخص لإضافة الكمية التي تناسبه.
• قم بإضافة المكسرات لتزيين الطبق، ولرفع قيمه الغذائية.

كما يجدر الذكر أنه في حال كان الشخص يعاني من أمراض السكري أو القلب، فيجب عليه التقليل من كمية الكنافة المتناولة قدر الإمكان لأن أغلب مكوناتها لا تلائمه.