محتويات
طريقة عمل اللقيمات الخليجية
تعتبر اللقيمات الخليجية أو العوامة من الحلويات الشعبية السهلة وسريعة التحضير، والتي يتم إعدادها في الكثير من المناسبات، وهناك العديد من طرق عمل اللقيمات الخليجية، ومن أشهر هذه الطرق وأوسعها انتشارا الطريقة الآتية:
المكونات
- ثلاثة أرباع كوب من الزبادي.
- كوب من الدقيق.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- رشة زعفران.
- صوص حسب الرغبة بستاشيو، لوتس، نوتيلا، عسل، قَطِر.
طريقة التحضير
- ضعي الزبادي والخميرة والزعفران والدقيق في قدرٍ واعجنيهم جيدًا مع إضافة الماء تدريجيًّا مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات وتصل إلى الشكل المطلوب.
- اتركي العجينة حتَّى يزداد حجمها وتتخمَّر لمدة ساعتين.
- ضعي الزيت في مقلاة وتسخينه ثم يتم وضع العجينة في الزيت على شكل كُرات بالاستعانة بقالب أو باستخدام الأصابع.
- انتظري حتى تظهر حبات اللقيمات مُقرمِشة وباللون الذَّهبي ومن ثم أخرجيها من الزيت.
- ضعي اللقيمات في طبق.
- صبي الصوص على اللقيمات وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة سريعة وسهلة لعمل اللقيمات الخليجية
هناك طريقة سهلة وسريعة لعمل اللقيمات الخليجية وهي كما يأتي:
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- كوب ونصف إلى كوبين من الماء حسب الكميَّة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان من النشا.
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقتان من الحليب الجاف.
- ملعقة صغيرة من خميرة.
- رشة ملح.
- رشة هيل حسب الرغبة.
- صوص حسب الرغبة، بستاشيو، اللوتس، نوتيلا، عسل، قَطِر.
طريقة التحضير
- اخلطي في وعاء المكونات الجافة، وهي كل من الدقيق والسكر والنشا والحليب والخميرة والملح والهيل مع إضافة الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتحريك والخلط حتى تتجانس المكونات جميعها.
- اتركي العجينة لمدة ساعتين حتى يكبر حجمها وتتخمر.
- ضعي الزيت في مقلاة وسخنيه، ثم ضعي العجينة في الزيت على شكل كرات باستخدام القالب أو باستخدام الأصابع.
- أخرجي اللقيمات بعد أن تنضج من المقلاة، وكرري عملية القلي على ما تبقى من العجينة.
- ضعي اللقيمات المقلية والجاهزة على طبق التقديم ورشي الصوص عليها.
طريقة عمل اللقيمات الخليجية بالدبس
يُمكن عمل اللقيمات الخليجية بالدبس كما يأتي:
المكونات
- كوب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- زيت للقلي.
- دبس.
- رشة ملح.
- سمسم أو فستق حلبي مطحون.
طريقة التحضير
- قلبي المكونات الجافة معًا، وهي كل من الدقيق والنشا والحليب والملح والخميرة في وعاء بشكل جيد حتى تتجانَس المكوِّنات كلها.
- أضيفي الماء تدريجيا حتى الوُصول على عجينة متجانسة وبالشكل المرغوب.
- اتركي الخميرة حتى يكبر حجمها وتتخمر لمدة ساعة ونصف.
- سخيني الزيت على نار بحرارة عالية.
- ضعي عجينة اللقيمات في الزيت على شكل كُرات باستخدام القالب أو باستخدام الأصابع.
- أخرجي اللقيمات المقلية والجاهزة من الزيت بعد أن يصبح لونها ذهبي.
- أخرجي اللقيمات وأضيفي الدبس والسمسم وغيرها.
