محتويات
المبروشة
تعتبر المبروشة من الحلويّات العربية الشعبية، ويتم تحضيرها بكثرة في بلاد الشام، وخاصة في فلسطين وسوريا، ويتم حشوها بالكثير من الحشوات مثل المربى والشوكولاتة والتمر، وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنها تمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير المبروشة بالتمر.
المبروشة بالتمر
المكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبدة الذائبة.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- ملعقة من الفانيلا.
- للحشوة:
- كوب من العجوة.
- ملعقة من الزبدة.
- ربع ملعقة من القرفة.
طريقة التحضير
- نضع الطحين الأبيض المنخول والفانيلا والبيكنج باودر، ونخلط كافة المكونات بشكلٍ جيد.
- نحضر وعاء آخر، ونضع بداخل السكر والبيض، ونخفق المكونات بشكلٍ جيد.
- نقطع الزبدة إلى مربعات صغيرة الحجم، ونضيف الطحين الأبيض، ونعجن كافة المكونات باستخدام اليدين، حتى تتشكل لدينا عجينة تشبه الرمال.
- نقسم العجينة إلى قسمين متساويين، ونضع قسم منه بداخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- ندهن صينية مناسبة الحجم بالزيت، ونرش عليها القليل من الطحين، ونفرد العجينة بداخلها بشكلٍ متساوٍ.
- لتحضير الحشوة:
- نضع نصف كمية الزبدة والقرفة والعجوة، ونقلب كافة المكونات بشكلٍ جيد، ونضع الخليط على درجة حرارة متوسطة، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية وسهلة.
- نفرد الحشوة فوق العجينة الموجودة في الصينية.
- نخرج القسم الآخر من العجينة، ونبرش العجينة فوق الحشوة بشكلٍ متساوي على كافة أنحاء الصينية.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع بداخله الصينية، لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى يصبح لون المبروشة مائلاً إلى الذهبي، وتستوي من الداخل والخارج.
- نخرج المبروشة من الفرن، ونقطعها إلى مربعات متوسطة الحجم، ونتركها حتى تبرد.
المبروشة بالتفاح
المكونات
- كوبان منن الطحين الأبيض.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الشوفان.
- ثلث كوب من الزبدة.
- للحشوة:
- ثلث كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق من النشأ.
- كوب وربع من الماء البارد.
- ملعقة من القرفة.
- ثلاث حبات من التفاح.
- ملعقة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضيف الطحين والسكر والشوفان، ونخلط المكونات جيداً.
- نضيف الزبدة إلى خليط الطحين، ونعجن المكونات بشكلٍ جيد باستخدام أطراف الأصابع، حتى تتشكل لدينا عجينة تشبه الرمال، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- نقشر التفاح، ونقطعها إلى مربعات صغيرة.
- نضع داخلَ وعاء كمية من الماء، ونتركها على درجة حرارة متساوية، ونضيف إليه النشأ والسكر والقرفة، ونخلط المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة ثقيلة.
- نضيف الفانيلا والتفاح إلى الخليط، ونتركه لمدة دقيقتين.
- نقسم العجينة إلى قسمين متساويين، ونمد القسم الأول في الصينية، ونضع فوقها كمية الحشوة، ونبشر القشم الثاني فوق الحشوة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع الصينية فيه، ونتركها حتى تصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
فيديو طريقة عمل مبروشة المربى
شاهد طريقة عمل مبروشة المربى بالفيديو.
