طريقة عمل باستا الدجاج

باستا الدجاج

تعدّ الباستا من الأكلات الإيطالية المشهورة والمحببة لدى الجميع، وانتشرت في كل أنحاء العالم، وللباستا الكثير من الأشكال والأنواع وتُحضّر بطرائق متنوعة ومع الكثير من الإضافات، حيث يمكن تحضير الباستا مع الدجاج ومع الخضروات ومع اللحم ومع الجبن، وتتميز الباستا بطعمها الشهيّ مهما كانت الإضافات، كما يمكن تحضير الباستا مع الصلصات المختلفة، مثل صلصة المشروم والصلصة البيضاء وصوص الطماطم، وباستا الدجاج تبقى من ألذّ وأشهى أطباق الباستا، وسيتحدث هذا المقال عن طريقة عمل باستا الدجاج.

طريقة عمل باستا الدجاج

قبل معرفة طريقة عمل باستا الدجاج، لا بدّ من معرفة المقادير التي تدخل في تكوين هذا الطبق، ويجب على سيدة المنزل أن تحضّر مكونات الباستا بدّقة وتتبع خطوات عملها لتحصل على طبق ناجح وشهيّ، وفيما يأتي مقادير الوصفة وخطوات عملها:

• مقادير باستا الدجاج:
  • مغلف باستا فراشة.
  • خليط الدجاج
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة صغيرة من الريحان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج المقطع.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • سلة مشروم مقطعة أرباع.
  • حبة متوسطة من البصل المفروم.
  • كوب من الكريما السائلة.
  • كوب من جبن الموزريلا.
  • ربع كوب من جبن البرمزان.
  • أوراق ريحان.

• طريقة عمل باستا الدجاج:
  • تُوضع كمية من الماء في وعاء للطبخ على نار متوسطة.
  • يُضاف الملح وزيت الذرة ،تضاف الباستا إلى الماء المغلي وتُحرّك قليلًا.
  • تُترك الباستا حوالي سبع دقائق على النار مع التحريك الخفيف من وقت لآخر حتّى تنضج.
  • تُوضع ملعقة زبدة كبيرة في مقلاة كبيرة ومناسبة للطبخ على نار متوسطة.
  • يُضاف إليها فيليه الدجاج المقطع وتُحرّك قليلًا.
  • تُضاف إلى الدجاج التوابل من الأوريجانو والريحان والبقدونس المجفف والثوم البودرة والفلفل الأسود، وتُقّلب المكونات جميعها مع بعضها.
  • يُترك الدجاج على النار حتّى ينضج.
  • يُضاف البصل والثوم المفروم إلى الدجاج ويُقلب مرة أخرى.
  • يُضاف المشروم المقطّع وتُقلّب المكونات جميعها مع بعضها، وتُضاف الكريما السائلة.
  • يُؤخذ حوالي كوب ماء من نفس ماء السلق للباستا ويُضاف إلى خليط الدجاج وتُحرّك مرة أخرى حتّى تغلي المكونات وينضج الفطر تمامًا.
  • تُضاف نصف كمية الجبن البرمزان ونصف كمية جبن الموزريلا إلى خليط الدجاج وتُقلَّب قليلًا.
  • تُضاف الباستا فور نضوجها إلى خليط الدجاج وتُقلّب حوالي دقيقة حتّى تمتص الباستا من المكونات.
  • تُرفع باستا الدجاج عن النار وتُسكب على الفور في طبق التقديم وتُوزع كمية جبن الموزريلا وجبن البرمزان على الوجه وتُزين بأوراق الريحان وتُقدّم ساخنة كطبق جانبي.

طريقة عمل باستا الخضروات

وبعد معرفة طريقة عمل باستا الدجاج، من الجيد التعرّف على وصفة أخرى من وصفات الباستا وهي باستا الخضروات، وهي من الوصفات اللذيذة والشهيّة والمحببة لدى الكثير من الناس، وفيما يأتي مقادير الباستا وطريقة عملها:

• مقادير باستا الخضروات:
  • قطعتين من صدور الدجاج مقطعة مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • كوبان من الخضروات المشكلة من جزر، كوسا، فاصوليا، بازلاء، وتكون هذه الخضروات مسلوقة.
  • نصف كيلو من الباستا المسلوقة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• طريقة عمل باستا الخضروات:
  • تُضاف كمية زيت الذرة في وعاء مناسب للطبخ على نار متوسطة.
  • تُضاف صدور الدجاج المقطّعة وتُقلّب جيدًا حتّى يتغير لون الدجاج.
  • يُضاف الثوم المفروم ويُقلّب مع الدجاج.
  • يُغطى الوعاء ويُترك لدقائق حتّى ينضج الدجاج.
  • تُضاف الخضروات المشكلة وتُقلّب مع الدجاج.
  • يُضاف الملح وتُضاف التوابل البهارات والفلفل الأسود وتُقلّب المكونات مع بعضها حتّى تأخذ الطعم المناسب.
  • تُضاف الباستا المسلوقة إلى خليط الدجاج والخضروات وتُقلّب جيدًا.
  • تُترك حوالي دقيقة فقط وتُرفع عن النار وتُسكب في طبق التقديم وتُقدّم كطبق جانبي خفيف.

القيمة الغذائية لباستا الدجاج

بعد معرفة طريقة عمل باستا الدجاج، وطريقة عمل باستا الخضروات أيضًا، من الجيد معرفة ما تحتويه هذه الوصفات من قيمة غذائية، فالباستا من الأطعمة التي تحتوي الكثير من العناصر الغذائية، كم يُضيف لها الدجاج فوائد كثيرة، وفيما يأتي القيمة الغذائية لباستا الدجاج:^[١]

المراجع

1. ↑ "Parmesan Chicken & Pasta", www.fatsecret.com, Retrieved 30-12-2019.