طريقة عمل برغل ببندورة السورية

محتويات

تقطيع البصل والبندورة إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم يتم فرم الثوم فرماً ناعماً.
تسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر على النار، ثم يتم إضافة البرغل إليه وتحميصه حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
رفع البرغل عن النار ووضعه جانباً.
تذبيل البصل بمقدار ملعقة زيت زيتون في نفس القدر، ثم إضافة البندورة والثوم عليه مع تقليب المكوّنات.
إضافة كلٍ من: البرغل، كوب من عصير البندورة وكوب من الماء مع التقليب، ثم يتم تتبيل المكوّنات بالملح والفلفل الأسود.
تغطية القدر وتركه على درجة حرارة هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.
سكب البرغل في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالمكسرات المُحمصة حسب الرغبة.

وضع زيت الزيتون في قدر على النار، ثم يتم إضافة كلٍ من: البصل، الجزر، الكوسا، الفلفل الأخضر والطماطم وقليهم.
نقع البرغل بماء ساخن لمدة قصيرة، ثم يتم غسله وتصفيته من الماء جيداً.
إضافة البرغل إلى الخضراوات على القدر مع تقليب المكوّنات.
إضافة الماء حتى يغطي البرغل، ثم يتم تتبيل المكوّنات بالملح والفلفل الأسود.
ترك المكوّنات على القدر على درجة حرارة خفيفة حتى تنضج.
سكب البرغل بالخضار في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالمكسرات المُحمصه حسب الرغبة وتقديمه ساخناً.

نقع البرغل لمدة قصيرة، ثم يتم غسله وتصفيته من الماء جيداً.
وضع الزيت في قدر على نار درجة حرارتها متوسطة، ثم يتم إضافة البصل والشعيرية وتقليبهما حتى تتحمر الشعيرية وتكتسب اللون الذهبي.
إضافة البرغل إلى القدر مع التقليب، ثم يتم تتبيل المكوّنات بالملح والفلفل الأسود.
إضافة الماء الساخن إلى القدر مع التقليب، ثم يتم ترك القدر على درجة حرارة منخفضة حتى ينشف ماؤه وينضج البرغل.
وضع الزيت في مقلاة صغيرة وتسخينه، ثم يتم قلي اللوز فيه ثم إضافة الزبيب مع التقليب.
سكب البرغل بالشعيرية في طبق تقديم مناسب وتزيينه باللوز والزبيب وتقديمه ساخناً.