الكوكيز
الكوكيز هي عبارة عن حلى خفيف وشهيّ، يتم تقديمها على وجبة الإفطار أو السناك بجانب كأس من الشاي أو فنجان من القهوة، ولعل أهم ما يميّزها هو شكلها الدائري، كما تمتاز بإمكانيّة تحضيرها بالعديد من النكهات مثل: كوكيز الشوكولاتة، وكوكيز الفواكه المجففة، وكوكيز الفانيلا، وكوكيز القهوة وغيرها الكثير، بالإضافة إلى ذلك فإنّها تمتاز بوفرة مكوّناتها الموجودة في كل منزل، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير كوكيز الشوكولاتة بعدّة طرق مختلفة.
كوكيز الشوكولاتة
المكوّنات:
- نصف كأس من الزبدة الطريّة المذابة.
- كأسان من كل من: السكر، والطحين الأبيض.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- رشّة ملح.
- كأس من حبيبات الشكولاتة.
طريقة التحضير:
- خلط الزبدة، والسكر في وعاء، ثمّ إضافة الفانيلا السائلة، والبيض مع الاستمرار في الخلط.
- وضع كربونات الصودا، والملح، وحبيبات الشوكولاتة، والطحين في وعاءٍ آخر، ثمّ إضافة خليط السكر والزبدة والخلط جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات.
- تغطية الخليط بكيس نايلون بلاستيكي، وإدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتّى يتماسك.
- تكوير الخليط على شكل كرات متوسطة، ثمّ وضعه في صينيّة مخصصة للفرن ومُبطنة بورق الزبدة.
- إدخال الكوكيز إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى تتّحمر.
كوكيز الشكولاتة والشوفان
المكوّنات:
- إصبع من الزبدة الطريّة.
- كأس من كل من: رقائق الشوكولاتة، و السكر البنّي.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من كل من: البيكنج صودا، والبيكنج باودر، والفانيلا السائلة.
- كأسان من كل من: الطحين الأبيض، والشوفان المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كأس من عين الجمل المجروش خشناً.
طريقة التحضير:
- خلط الزبدة الطريّة، والسكر البنّي، والبيض، والفانيلا في وعاء.
- إضافة الطحين، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، بالإضافة إلى الشوفان مع الاستمرار في الخلط.
- إضافة رقائق الشوكولاتة، وعين الجمل والخلط حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها.
- تشكيل الخليط على شكل كرات متوسطة، ثمّ وضعها في صينيّة مخصصة للفرن ومُبطنة بورق الزبدة.
- إدخال الكوكيز إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتّى تتحمّر.
كوكيز الشوكولاتة بالنسكافيه
المكوّنات:
- إصبع من الزبدة الطريّة.
- كأس من كل من: السكر، والطحين الأبيض.
- رشّة من كل من: الملح، والبيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المجروشة السوداء، والمُذابة.
- كأسان من حبيبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- خلط الزبدة، والسكر، والبيض، والبيكنج باودر، والملح في وعاء.
- إضافة النسكافيه، والسكر، والشوكولاتة المُذابة، وحبيبات الشوكولاتة، بالإضافة إلى الطحين مع الاستمرار في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
- تكوير الخليط على شكل كرات متوسطة، ثمّ وضعها في صينيّة مخصصة للفرن مدهونة بالزبدة.
- إدخال الكوكيز إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتّى تتحمّر، وتقديمها بجانب فنجان من القهوة.
