محتويات
حليب اللوز
يُعد حليب اللوز من أنواع الحليب البديلة الصحية والمغذية لحليب البقر، ويتم استخراجه من حبات اللوز، لا يحتوي حليب اللوز على الكوليسترول ولا اللاكتوز لذلك فهو يُناسب الأشخاص الذين يُعانون من حساسية منتجات الألبان، ويحتوي حليب اللوز على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية الهامة للجسم كالفيتامينات والبروتينات والمعادن، ويتم صنعه من اللوز المطحون والماء، ولا ينصح بحليب اللوز للأشخاص الذين يُعانون من حساسية اللوز أو المكسرات بشكل عام، كما أن طريقة عمل حليب اللوز في المنزل سهلة، إذ إن حليب اللوز المتواجد في مناطق البيع يحتوي على كميات كبيرة من الماء والمحليات والمواد الإضافية أكثر من اللوز، لذلك أصبح بالإمكان لربة البيت صنعه بنفسها بسهولة بدلًا من شرائه.
مقادير عمل حليب اللوز
الكثير لا يعلم أن منتج حليب اللوز النباتي له استعمالات متعددة، وهو ذو فوائد غذائية كثيرة وقوامه كريمي يشبه حليب البقر، بالإضافة إلى نكهة المكسرات اللذيذة التي يتم تذوقها عند شربه، وطريقة عمل حليب اللوز في البيت أقل تكلفة وأكثر صحية من شرائه، وفيما يأتي مقادير عمله:
- الماء: لتر، ولترين لنقع اللوز.
- اللوز: ربع كوب كبير.
- العسل: أربع ملاعق كبيرة.
- الفانيليا: ملعقة صغيرة.
طريقة عمل حليب اللوز
يُعد حليب اللوز واحد من أروع البدائل لمنتجات الألبان، وهو صحي ومفيد للكبار والصغار، حيث إنه يُعزز صحة الجسم وضروري لمن يَتبعون حميات غذائية، لأنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية، وهو مناسب للأشخاص النباتيين، وهذه طريقة عمله:
- يُنقع اللوز في لترين من الماء ويبقى ليلة كاملة.
- في اليوم التالي يُصفى اللوز ويضاف له الماء والفانيليا.
- يتم وضع مزيج اللوز والماء والفانيليا في الخلاط الكهربائي ويُضاف له العسل.
- يخلط المزيج جيدًا.
- يُصفى الخليط ويوضع في الوعاء المناسب، ويُغطى بشكل محكم ويوضع في الثلاجة لمدة 8 ساعات تقريبًا.
- يُرج المزيج ويوضع في الأكواب المخصصة للتقديم.
- يُقدم حليب اللوز كوجبة مغذية ومفيدة.
حليب اللوز بالشوفان
يُعد مزيج حليب اللوز بالشوفان من أشهر الوصفات ذات الفوائد المذهلة لجسم الإنسان، حيث إنه يمكن تناول هذه الوصفة كوجبة بديلة لوجبة الإفطار، أو بعد القيام بالتمارين الرياضية ليتم تعويض الجسم ما نَقص من فيتامينات وكالسيوم، فبدلًا من تناول القهوة أو الشاي صباحًا لما لا يبدأ الشخص نهاره بتناول ما هو صحي ومغذي وغني بالعناصر الغذائية، كطريقة عمل حليب اللوز بالشوفان فهو يُقوي العظام ويُقلل من ضغط الدم المرتفع ويُحسن الرؤيا ووظائف الكلى وغيرها من الفوائد، وما يأتي هو مقادير وطريقة عمل حليب اللوز بالشوفان.
- مقادير حليب اللوز بالشوفان:
- حليب اللوز: كوب واحد.
- الشوفان: ربع كوب.
- التفاح: تفاحة واحدة مقشرة ومقطعة.
- الفانيليا: ملعقة واحدة صغيرة.
- دبس الرمان أو العسل: ملعقة واحدة صغيرة.
- للزينة: جوز الهند المبشور أو الشوكولاتة.
- طريقة عمل حليب اللوز بالشوفان:
- في وعاء يتم وضع حليب اللوز على النار حتى الغليان.
- يُضاف التفاح المُقشر والمُقطع ويُترك المزيج على نار هادئة حتى الغليان لمدة 10 دقائق.
- يُضاف الشوفان والفانيليا ومن ثم الدبس أو العسل ويُترك المزيج لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب المستمر.
- يُسكب المزيج في الأطباق المخصصة للتقديم.
- يُرش القليل من جوز الهند والشوكولاتة على الوجه للزينة، ويُقدم ساخنًا.
القيمة الغذائية لحليب اللوز
بعد التعرف على مقادير وطريقة عمل حليب اللوز بطريقتين مختلفتين، لا بد من التعرف على القيمة الغذائية لهذا المشروب اللذيذ والمفيد، وهذه هي القيمة الغذائية لكوب واحد من حليب اللوز المحلى: [١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 59 سعرة حرارية. |
| الدهون | 3.51 غرام. |
| الكربوهيدرات | 6.33 غرام. |
| البروتينات | 1.48 غرام. |
المراجع
- ↑ "Calories in Almond Milk", www.fatsecret.com, Retrieved 31-12-2019. Edited.
