طريقة عمل ساندوتش فاهيتا الدجاج

ساندوتش فاهيتا الدجاج

المكوّنات

• الخبز الفرنجي.
• مايونيز.
• قطعة من صدر الدجاج.
• بصلة كبيرة مقطعة ومقشرة.
• حبة متوسطة من الفلفل الأحمر المقطع والفلفل البرتقالي المقطع.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الفاهيتا.
• نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض المطحون، والزنجبيل المطحون.
• جبنة الموزاريلا.
• الخردل.

طريقة التحضير

• قلي الفلفل والبصل في الزيت النباتي في مقلاة واسعة على درجة حرارة مرتفعة.
• إضافة صدر الدجاج المقطع وتحريكه باستمرار إلى أن تنضج المكوّنات وتجف.
• رش الصويا صوص والبهارات وتقليبهم، ثم رش الجبنة.
• شق الخبز بالطول ودهن المايونيز حسب الرغبة.
• ملىء الرغيف بالفاهيتا المطهوة، ومن ثم تقديمها.

شيش طاووق فاهيتا

المكوّنات

• أربع قطع من فيليه الدجاج المقطع إلى مكعبات.
• بصلة متوسطة مقطعة لشرائح.
• نصف حبة متوسطة من الفلفل الأصفر الحلو الشرائح، الفلفل الأحمر الحلو الشرائح، والفلفل الأخضر الحلو الشرائح.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، زيت الزيتون، والمايونيز أو الزبادي.
• ملعقة صغيرة من بهارات الكاري، والملح، والزنجبيل المفروم، والبابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة والفلفل الأسود.

طربقة التحضير

• وضع كلٍ من الشطة، والبابريكا، والبهارات، والملح، والفلفل في طبق، ومن ثم إضافة كلٍ من نصف كمية الزيت، والمايونيز، وعصير الليمون وتقليب المكوّنات جيداً، ومن ثم إضافة الدجاج، ووضعه في الثلاجة لمدة ستون دقيقة.
• وضع مكعبات الدجاج في أسياخ معدنية أو خشبية.
• تسخين ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة، ووضع أسياخ الدجاج مع تقليبها من وقت إلى أخر لبضع دقائق حتى تنضج.
• تسخين بقية الزيت في نفس المقلاة، وإضافة كلٍ من الزنجبيل، والفلفل بأنواعه، والبصل وتقليب المكوّنات على درجة حرارة مرتفعة إلى أن تذبل الخضروات، ووضعها في طبق واسع.
• وضع أسياخ الدجاج على الخضراوات، وتقديمها مباشرة.

فاهيتا الدجاج والروبيان

المكوّنات

• ست عشرة قطعة من الروبيان كبير الحجم المنظف.
• أربع قطع من فيليه الدجاج.

التتبيلة:

• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، والبقدونس المفروم، والكزبرة المفرومة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح، والكزبرة الناعمة، والبصل المجفف، والكمون، والبابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

خليط الخضروات:

• ربع رأس من الكرنب المقطع لشرائح.
• حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح طويلة، الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى شرائح طويلة، وبصله مقطعه إلى جوانح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.

طريقة التحضير

خليط التتبيلة:  

• وضع كلٍ من ملعقة كبيرة من الزيت، والكزبرة، والكمون، والملح، والبصل، والبابريكا، والشطة، والثوم، وعصير الليمون، والبقدونس، والكزبرة في طبق زجاجي عميق، وتقليب المكوّنات معاً.
• إضافة الروبيان وفيليه الدجاج مع التقليب إلى أن يتم تغطية قطع الروبيان والفيليه بخليط التتبيلة تماماً، ومن ثم تغطية الطبق بالنايلون ووضعه في البراد لمدة ثلاثون دقيقة أو طوال الليل إلى أن يتشرب الروبيان والفيليه طعماً شهياً.
• تسخين ملعقة من الزيت في مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة، ثم إضافة فيليه الدجاج وتقليبه على كافة الجهات إلى أن ينضج تماماً.
• إضافة الروبيان وتقليبه لعدة دقائق إلى أن ينضج ويصبح مائل إلى اللون الزهري الفاتح.

خليط الخضروات:

• تسخين بقية الزيت في مقلاة أخرى على درجة حرارة متوسطة، وإضافة البصل وتشويح على درجة حرارة مرتفعة إلى أن يلين.
• إضاقة كلٍ من الكرنب، والفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر وتقليبهم بسرعة على درجة حرارة مرتفعة إلى أن تلين الخضروات، ومن ثم رش الفلفل والملح إثناء التقليب.
• تسخين مقلاة تقديم الفاهيتا على درجة حرارة مرتفعة، ووضع القليل من الزيت فيها، ومن ثم سكب خليط الخضراوات.
• تقطيع فيليه الدجاج إلى شرائح رقيقة، ووضعها فوق الخضراوات.
• توزيع حبات الروبيان وتقديمها ساخنة مع كلٍ من خبز الفاهيتا، أو التورتيلا، أو خبز الصاج.