محتويات
السباغيتي ألا أوليو
يشتهر المطبخ الإيطالي بالكثير من الأطباق الشهية والمميزة، ولعل أكثر ما يشتهر به ويميزه عن غيره هو أطباق المعكرونة الشهية والمتنوعة والمختلفة بمكوناتها ومقاديرها إلى حد ما عن غيرها من أنواع المعكرونة في بلدان أخرى، والسباغيتي ألا أوليو هو أحد الأطباق الإيطالية اللذيذة التي تشمل المعكرونة مع بعض الخضار، وهو من الأطباق السهلة التحضير التي لا تستغرق وقتًا كثيرًا، ولا تحتاج جهدًا كبيرًا، إضافة إلى بساطة مكوناتها وتوافرها في أي مكان، وفي هذا المقال ستعرض طريقة عمل سباغيتي ألا أوليو وذلك بعد توضيح مقادير هذا الطبق بالتفصيل، وعرض أبرز القيم الغذائية له.
مكونات السباغيتي ألا أوليو
قد يكون اسم طبق السباغيتي ألا أوليو غريبًا لدى الكثير من الناس، ولا يفهم منه البعض إلا الكلمة الأولى وهي السباغيتي، ولذلك قد يبتعد الكثير عن تجربة ها الطبق أو محاولة إعداده، ولذلك وقبل البدء بطريقة عمل سباغيتي ألا أوليو لا بد من تعريف كل سيدة بمكونات هذا الطبق لتعرف مدى بساطتها وسهولتها وهو يحتاج إلى "السباغيتي والبقدونس والزيت والثوم والفلفل الأخضر والطماطم المجففة" ومقاديره هي كالآتي:
- السباغيتي: 1/2 كيلو.
- الزيت: 3 ملعقة كبيرة.
- الثوم: 5 فص ثوم مهروس.
- البقدونس: 1/2 كوب مفروم.
- الفلفل الأخضر: 2 قرن مفروم ناعم.
- الطماطم المجففة: 3 ملعقة كبيرة مقطعة شرائح.
طريقة عمل سباغيتي ألا أوليو
أما بعد عرض مكونات طبق السباغيتي ألا أوليو يمكن القول إنه ليس غريبًا إلى درجة الإعراض عن تناوله أو إعداده أو رفض تذوقه، ولا سيما أنه يشتمل على الخضروات المتنوعة والمميزة بفوائدها وقيمها الغذائية المهمة لجسم الإنسان، ولما كانت المكونات بسيطة فبالتالي ستكون طريقة عمل سباغيتي ألا أوليو بسيطة وسهلة على السيدات، ومع بساطتها يبقى التحضير المسبق لأي طبق مهمًا لنجاح إعداد الطبق وخطوات طريقة عمل سباغيتي ألا أوليو هي كالآتي:
- يوضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق على النار ويترك حتى يغلي ثم تضاف فوقه المعكرونة السباغيتي مع قليل من الملح وتقلب حتى تغلي، ثم تترك على النار لمدة عشر دقائق حتى تنضج تمامًا، وترفع من الماء وتصفى.
- يوضع الزيت في قدر على النار حتى يسخن، ثم يضاف الثوم ويقلب مع الزيت جيدًا وبعدها يضاف الفلفل الأخضر ويقلب مع الزيت حتى يذبل ويتغير لونه.
- تضاف الطماطم المجففة فوق الثوم والفلفل الأخضر وتقلب جيدًا حتى تذبل وتنضج جيدًا.
- تضاف كمية السباغيتي مع البقدونس المفروم فوق المكونات وتقلب على النار لمدة دقيقة، ثم يُصب في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.
القيم الغذائية للسباغيتي ألا أوليو
إن طبق سباغيتي ألا أوليو هو من الأطباق التي يختلف الكثير من الناس حول قيمتها الغذائية فالبعض يرى أنها تشتمل على كمية كبيرة من النشويات والسكريات وذلك كونها تشتمل السباغيتي، وهو المكون الرئيس فيها، والبعض الآخر يرى أنه يشتمل على قيم غذائية مفيدة وذلك لتنوعه بين السباغيتي والخضار المفرومة والمفيدة لجسم الإنسان وصحته بشكل عام، والجدول الآتي سيعرض أبرز القيم الغذائية لكل 100 غرام من السباغيتي وهي كما يأتي:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 157 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 30.68 غرام. |
| البروتين | 5.76 غرام. |
| الدهون | 0.92 غرام. |
| الكولسترول | 0 مليغرام. |
| الصوديوم | 232 مليغرام. |
| فيتامين C | 0 ميليغرام. |
| فيتامين A | 0 وحدة دولية. |
| السكريات | 0.56 غرام. |
| الألياف الغذائية | 1.8 غرام. |
المراجع
- ↑ "Spaghetti", www.fatsecret.com, Retrieved 30-11-2019. Edited.
