محتويات
طبق السبانخ بالزيت
يميل قسم من الناس إلى الأطباق التي تشمل الكثير من الخضار والتي تناسب أجسامهم، ولا سيما أنها تعد من الأطباق الصحية وفيها الكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف المفيدة لكل أعضاء الجسم، وهذا الميل لمثل هذه الأطباق يكثر عند الأشخاص النباتيين الذين يتجنبون تناول اللحوم والدجاج والأطباق الدسمة ويبتعدون عن الدهون والشحوم والكولسترول، ومن الأطباق التي يحبذها هؤلاء الأشخاص طبق السبانخ بالزيت، وفوائد السبانخ على الجسم تكاد لا تخفى على أحد، وفي هذا المقال ستتبين مكونات السبانخ بالزيت ومقاديرها، ثم ستعرض طريقة عمل سبانخ بالزيت، مع توضيح أبرز القيم الغذائية لهذا الطبق.
مكونات السبانخ بالزيت ومقاديرها
يتميز طبق السبانخ بالزيت أنه من الأطباق السهلة، وذات المكونات البسيطة واليسيرة والمتوفرة في كل مكان، ولذلك ستكون أيضًا طريقة عمل سبانخ بالزيت بسيطة وسهلة، وأولًا لا بد من معرفة مكونات هذا الطبق وهو يحتاج إلى "السبانخ والزيت والبصل والثوم والليمون والرمان والكزبرة الخضراء والملح" ومقادير هذه المكونات هي:
- السبانخ: 10 جرز مفروم ومغسول.
- البصل: 1 حبة متوسطة مفرومة ناعم.
- الثوم: 5 فص ثوم مهروس.
- زيت الزيتون: 1و1/2 ملعقة كبيرة.
- الرمان: 1 ملعقة كبيرة.
- الكزبرة الخضراء: 1 جرزة مفرومة ناعم.
- الليمون: حسب الرغبة.
- الملح: 1 ملعقة صغيرة.
طريقة عمل سبانخ بالزيت
بعد أن تبينت مكونات السبانخ بالزيت، صار واضحًا أن طريقة عمل سبانخ بالزيت بالتأكيد ستكون سهلة وبسيطة، ومما يزيد من بساطتها التحضير المسبق لهذا الطبق، وفي خطوات طريقة عمل سبانخ بالزيت يمكن القول:
- يُغسل السبانخ جيدًا بعد تقطيعه، ويصفى من الماء.
- يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف فوقه البصل ويقلب جيدًا حتى يذبل.
- يضاف السبانخ فوق البصل والزيت ويقلب معه جيدًا حتى يصل الزيت إلى كل السبانخ، ويمكن إضافة القليل من الماء، ويغطى القدر لمدة ربع ساعة تى يذبل السبانخ ويقترب من درجة النضج.
- يضاف الثوم والملح فوق السبانخ ويقلب جيدًا ويترك على نار هادئة إلى أن يصل إلى درجة النضج.
- بعد نضج السبانخ تُطفأ النار وتضاف الكزبرة الخضراء المفرومة وتقلب مع السبانخ.
- يُسكب السبانخ في طبق ويزين بشرائح الليمون والرمان، والبعض يفضل أن يضع على وجهه بعض شرائح البصل والمقرمش.
ومما يجدر ذكره أن البعض يفضلون أن يقدم طبق السبانخ إلى جانب طبق من الأرز بالشعرية، وعندها لا بد من أن يكون ماء السبانخ أكثر من المعتاد حتى يتمكن من يحبون الأرز معه من تخليطه مع الأرز، وهو شهي لذيذ ومفيد بكل الأحوال.
القيم الغذائية للسبانخ بالزيت
صحيح أن فائدة السبانخ تكاد لا تخفى على أحد، وهو مفيد للجسم بجميع أحواله سواء كان نيئًا أم مطبوخًا، أم محشوًا في المعجنات، إلا أن بعض السيدات قد لا يفكرن بطهيه وذلك لما يحتاجه من جهد في الغسيل والتنظيف من الأتربة وما شابه، ولذلك كان لا بد من عرض أبرز القيم الغذائية لهذا الطبق، وهي كما سيبين الجدول الآتي قيم غذائية لكل 100 غرام من طبق السبانخ المطبوخ:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 23 |
| الكربوهيدرات | 3.75 غرام. |
| البروتين | 2.97 غرام. |
| الدهون | 0.26 غرام. |
| الكولسترول | 0 مليغرام. |
| الصوديوم | 306 مليغرام. |
| فيتامين C | 9.8 مليغرام. |
| فيتامين A | 1048 |
| الكالسيوم | 136 مليغرام. |
| الحديد | 3.57 مليغرام. |
| الألياف الغذائية | 2.4 غرام. |
| السكريات | 0.43 غرام. |
المراجع
- ↑ "Spinach (with Salt, Drained, Cooked, Boiled)", www.fatsecret.com, Retrieved 16-11-2019. Edited.
