طريقة عمل سحلب بالنشا

محتويات

وضع الحليب مع النشا والسكر في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة على نار هادئة مع التّحريك المستمرّ ليصبح قوام الخليط سميكاً.
رفع القدر عن النّار ثمّ إضافة ماء الزّهر أثناء تحريك السحلب ثم ّسكبه في أكواب التّقديم.
نثر وز الهند القرفة ثمّ تقديمها.

وضع الحليب في قدر على نار متوسطة حتى تسخين الحليب.
وضع النشا ومسحوق الكاسترد في وعاء وإضافة كمية من الحليب الساخن إلى خليط النشا والكاسترد وتقليب الخليط بالمشبك اليدوي حتى ذوبان النشا والكاسترد.
إضافة السكر ثم إضافة المستكة أو ماء الزهر حسب الرغبة إلى خليط النشا والكاسترد وتقليب الخليط جيداً حتى تجانس المكونات.
إضافة خليط النشا إلى الحليب في القدر والاستمرار بالتحريك حتى غليان الخليط وتكثّف الخليط قليلاً.
صب السحلب في كاسات التقديم ورش القرفة عليها ثمّ تزينها بجوز الهند والمكسرات وتقديمها مباشرة.

وضع الحليب في قدر على نار متوسطة حتى تسخينه دون الغليان.
وضع النشا في وعاء وإضافة الماء عليه وتقليب الخليط بالمشبك اليدوي حتى ذوبان النشا.
إضافة السكر وخليط النشا إلى الحليب والاستمرار بتقليب خليط الحليب بالمشبك اليدوي حتى الحصول على خليط قوامه كثيف قليلاً.
صب السحلب في كاسات التقديم ورش عليها الهيل وجوز الهند وتقديمه مباشرة.

وضع النشا مع نصف كوب من الحليب في وعاء وخلطهما حتّى يتجانسا.
تسخين الحليب المتبقي في قدر على النار ثمّ إضافة السكر والفانيليا وترك المزيج حتى يغلي.
إضافة خليط الحليب والنشا لباقي المكونات وتركها تغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتماسك المزيج.
سكب ماء الورد والتحريك جيداً حتى يتجانس مع المكونات الأخرى.
صبّ مزيج السحلب في كاسات، ونثر القرفة والفستق الحلبي المطحون للتزيين.