محتويات
هل تريد تحضير طبق سكالوب الدجاج في المنزل وبطريقة صحية؟ نقدم لك أفضل طرق سكالوب الدجاج، وأهم النصائح الغذائية في المقال الآتي.
سنتعرف فيما يأتي على طريقة تحضير سكالوب الدجاج بطريقة صحية:
سكالوب الدجاج الصحي بالفرن
يعد طبق سكالوب الدجاج من الأطباق الصحية واللذيذة، يمكنك تحضيرها بهذه المكونات:
1. المكونات
إليك مكونات طبق سكالوب الدجاج:
- ملعقة كبيرة زيت زيتون، أو حسب الرغبة.
- 6 صدور دجاج منزوعة الجلد ومقطعة نصفين بالطول.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- كوب دقيق القمح الكامل.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- بيضتان مخفوقتان.
- كوبان من البقسماط المتبل.
- ليمونة كبيرة مبشورة.
2. طريقة التحضير
يمكنك تحضير سكالوب الدجاج بهذه الخطوات البسيطة:
- سخن الفرن لتصل حرارته إلى 220 درجة مئوية.
- غطي صينية كبيرة بورق الألمنيوم، ورش فوقها زيت الزيتون، ثم ضع الصينية الفرن وهي فارغة.
- ضع الملح والفلفل فوق صدور الدجاج المقطعة.
- اخلط الدقيق والبابريكا معًا في طبق كبير.
- اخفق البيض مع رشة من الملح والفلفل في وعاء مسطح.
- اخلط البقسماط وبرش الليمون معًا في طبق كبير منفصل.
- ابدأ بغمر كل قطعة من صدور الدجاج في خليط الدقيق، ثم البيض، ثم خليط البقسماط، وضعها في طبق جانبي حتى تُنهي جميع الكمية.
- اخرج الصينية من الفرن، وضع الدجاج في طبقة واحدة على الصاج، رش المزيد من زيت الزيتون فوق كل قطعة من صدور الدجاج.
- ابقي الصينية في الفرن لمدة 6 دقائق، ثم قلّب القطع وأعدها إلى الفرن حتى يختفي اللون الوردي من صدور الدجاج وتنضج.
فوائد سكالوب الدجاج
يمكن أن يوفر البروتين الموجود في صدور الدجاج العديد من الفوائد الصحية لجسمك، مما يجعل سكالوب الدجاج ضروريًا لصحتك، تتمثل فوائده فيما يأتي:
- يبني ويحافظ على كتلة العضلات.
- يساعد في الشعور بالشبع، ومنع الإفراط في تناول الطعام.
- يساهم البروتين إضافةً للكالسيوم في حماية العظام.
القيم الغذائية في سكالوب الدجاج بالفرن
يوضح الجدول التالي السعرات الحرارية والقيم الغذائية لنصف صدر الدجاج الواحد وفقًا لوصفة السكالوب بالفرن السابقة ولكن دون احتساب كمية زيت الزيتون المُضافة خلال الشوي:
| السعرات الحرارية | 194 سعرة حرارية |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 0.7 غرام |
| الكولسترول | 71 مليغرام |
| الصوديوم | 411 مليغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 16.4 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.6 غرام |
| البروتين | 20 غرام |
نصائح غذائية لتحضير سكالوب الدجاج الصحي
فيما يأتي أهم النصائح الغذائية التي عليك اتباعها عند تحضير سكالوب الدجاج:
- تأكد من تخزين وطهي الدجاج بشكل صحيح لمنع الأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام.
- تأكد من تبريد الدجاج في غضون ساعتين من شرائه، إذا لم تطهو الدجاج في غضون يومين جمده في غلاف بلاستيكي آمن للتجميد وقم بإذابته باستخدام الماء قبل الطهي.
- يجب الانتباه جيدًا إلى كمية الكوليسترول الموجود في الدجاج الذي تشتريه، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكولسترول أو معرضًا لخطر الإصابة بأمراض القلب.
- يجب عليك توخي الحذر إذا كنت من الأشخاص المصابون بأمراض الكلى بشأن استهلاك الكثير من البروتين.
- استخدم دقيق القمح الكامل بدلًا من الدقيق الأبيض لوصفة أغنى بالألياف الغذائية.
