محتويات
سلطة الجزر
تعدّ سلطة الجزر من أشهر أنواع المقبلات التي توضع بجانب الأطباق الغذائية الأساسية، وتصنع بطرق مختلفة ومتنوّعة، فهي عديدة الأنواع والأصناف، وتقدّم مثلاً بجانب طبق السمك المقلي، وطبق اللحوم المشوية على الفحم، وطبق الدجاج المحشي، وغيرها، ويعتبر الجزر من النباتات الذي يحتوي على الكثير من المواد الغذائية والفيتامينات والأملاح المعدنية الهامة لجسم الإنسان، ويحتوي على الكثير من الفوائد، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير كل من سلطة الجزر، وسلطة الجزر مع الزنجبيل، وسلطة الجزر مع الذرة الصفراء.
المكوّنات
- حبّة من الجزر المبشور.
- حبّة من البندورة المقطّعة حسب الذوق.
- ورقتان من الخس المقطع.
- حبّة من البصل الأخضر المقطع.
- خمس حبات من الزيتون.
مكوّنات التتبيلة:
- ملح طعام -حسب الرغبة-.
- حبّة من الليمون الحامض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- فصّ من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
- نضع الجزر المبشور في وسط صحن التقديم، ونحيط به بالبندورة المقطعة، والخس المقطع، والبصل المقطع، كما نرشّ حبّات الزيتون على الوجه.
- لتحضير التتبيلة: نمزج عصير الليمون، والثملح، والثوم معاً، ثمّ نضيف زيت الزيتون ونحرّك التتبيلة جيداً.
- نسكب التتبيلة على صحن الجزر بشكل دائري، ونقدمه.
سلطة الجزر مع الزنجبيل
المكوّنات
- أربعمائة غرام من الجزر المقشّر والمبروش.
- قطعة من الزنجبيل الطازج الأخضر المقشر والمبروش.
- ملعقتان كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المقطع خشن.
- ملح طعام -حسب الرغبة-.
- رشّة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نخلط كافّة المكوّنات جيداً في وعاء، ثمّ نضعها داخل الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة.
- نخرج السلطة من الثلاجة، ونسكبها في صحن التقديم ونقدّمها.
سلطة الجزر مع الذرة الصفراء
المكوّنات
- عشر أوراق من الخس المشرح رفيع.
- أربع حبات من الجزر المبروش.
- حبّة من البندورة المشرحة إلى شرائح.
- حبّتان من البيض المسلوق والمشرح إلى انصاف.
- كأس من الذرة الصفراء.
- للزينة: زيتون اخضر.
مكوّنات الصوص:
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة زيت الخردل.
- ملعقة صغيرة من المايونيز.
- ثلاث ملاعق طعام من زيت الزيتون.
- ملعقتان طعام من الخل.
طريقة التحضير
- نضع الخس المشرح في صحن التقديم، ثمّ الجزر المبروش.
- لتحضير الصوص: نخلط كافة المكوّنات في وعاء بشكل جيد.
- نرشّ الذرة الصفراء، ونزين الطبق بشرائح البندورة، والبيض، والزيتون، ونسكب من الصوص فوق كل نص من البيض، ثمّ فوق سلطة الجزر، ونقدمها.
