محتويات
سلطة الكرنب
تعتبر سلطة الكرنب أو الملفوف من الأطباق الجانبية والتي تعد من أشهى أنواع السلطات، وتتميز بمذاقها الرائع وفوائدها الكثيرة للجسم، حيث أن الكرنب غني بالفيتامينات والمعادن المتنوعة ويحتوي على نسبة من الأحماض التي تساعد في بعض العلاجات الخاصة بالمعدة، كما أنه لا يحتوي على سعرات حرارية عالية ولا على البروتينات مما يجعله من أفضل أنواع الخضار التي تساعد على إنقاص الوزن، ويمكن تحضير سلطة الكرنب من الكرنب الأحمر أو الأبيض على السواء، حيث أنه لكل منها مذاقه الخاص، وسنقدم طريقة عمل سلطة الكرنب في هذا المقال من خلال اتباع المقادير والخطوات اللازمة لذلك.
مقادير سلطة الكرنب
- حبتان من الكرنب الأحمر.
- 3 حبات كبيرة من الجزر.
- حبة بصل متوسطة.
- ملعقة صغيرة من النعناع الأخضر المفروم.
- عصير حبة ليمون متوسطة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج مفروم.
طريقة تحضير سلطة الكرنب
- يغسل الكرنب بالماء جيداً ثم يقطع شرائح رقيقة ويوضع في وعاء جانبي.
- تقشر حبات الجزر وتبشر ناعم ثم تضاف إلى الكرنب.
- تقطع حبات البصل إلى شرائح ثم يضاف إليها الملح والفلفل الأسود وتفرك قليلاً حتى يخرج الماء منها ثم يضاف إلى المكونات السابقة.
- يضاف النعناع المفروم ويمكن استعمال النعناع الجاف ثم يضاف عصير الليمون والملح وتخلط مكونات السلطة معاً.
طريقة تقديم سلطة الكرنب
- توضع السلطة في طبق للتقديم وتزيين بالبقدونس المفروم.
- وتقدم كطبق جانبي مع الوجبة الرئيسية.
طريقة سلطة الكرنب بالمايونيز
- المقادير
- ثلث حبة كرنب أبيض كبيرة.
- حبة كرنب أحمر صغيرة.
- حبة كبيرة من الجزر.
- ربع كوب كبير من اللبن الرائب (الزبادي).
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 3 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة.
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- طريقة التحضير
- يغسل الكرنب الأبيض والكرنب الأحمر ثم يقطع إلى شرائح رقيقة ويوضع في طبق جانبي لحين الاستعمال لاحقاً.
- تقشر حبة الجرز وتبرش ناعم بشكل طولي ثم تضاف إلى شرائح الكرنب.
- يوضع اللبن في وعاء ثم يضاف إليه المايونيز والكريمة السائلة والسكر والملح وتخلط المكونات جيداً حتى تمتزج معاً ويمكن الاستغناء عن الكريمة حسب الرغبة.
- توضع السلطة في الثلاجة لحين الاستعمال حتى تبرد، ثم يضاف إليها الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- طريقة التقديم
- توضع السلطة بالمايونيز في طبق للتقديم.
- يمكن تقديم السلطة مع الوجبات السريعة أو الوجبة الرئيسية كطبق جانبي لذيذ.
