طريقة عمل شاورما الدجاج بخبز التورتيلا

محتويات

مكوّنات صلصة الثوم:

مكوّنات الدجاج:

مكوّنات التقديم:

وضع قطع صدور الدجاج في الطبق، وإضافة كل من الكاتشب، والثوم، والزعتر الناشف، وبهارات الشاورما، وعصير الليمون، والزيت، ورشة الملح مع التقليب جيداً حتى يتتبل الدجاج بالبهارات.
تركه ينقع مع البهارات لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
وضع زيت في مقلاة على النار وتركه يسخن.
وضع قطع الدجاج في المقلاة الساخنة، وتركها حتى تنضج وتنشف تماماً، ثم إضافة الهال المطحون، والقرفة الناعمة، والفلفل الأسود.
تحضير صلصة الثوم للشاورما عن طريق تقشير الثوم، ووضعه في الخلاط مع رشة من الملح وملح الليمون وخلطه جيداً.
إضافة الزيت بالتدريج مع الإستمرار في الخلط، ثم وضعها جانباً.
إحضار خبز التورتيلا، ووضع القليل من صلصة الثوم على طرف الخبز، وإضافة الشاورما فوق الصلصة.
وضع حبات من المخلل والبطاطا فوق الشاورما، ولفها جيداً.
تقديم أطباق البطاطا والمخلل إلى جانب سندويشات الشاورما.

مكوّنات اللفائف:

وضع الخل، والثوم المهروس، واللبن، والكمون، وعصير الليمون، والزنجبيل، والاوريجانو، والهال، ورشة جوزة الطيب، والملح، وزيت الزيتون، والكزبرة في الخلاط وخلطها جيداً.
وضع الخليط على قطع الدجاج، تحريكها جيداً.
وضع الدجاج المتبل في الثلاجة طوال الليل حتى يتبهر جيداً.
شوي الدجاج لمدة عشر دقائق على نار متوسطة.
وضع الشاورما في طبق.
إحضار خبز التورتيلا، ودهن القليل من المايونيز ثم وضع الشاورما.
لف الشاورما، وشويها في الفرن حتى تصبح مقرمشة.
وضع الطحينية في طبق بجانب لفائف الشاورما.

مدة التحضير	خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ	أربعة أشخاص

مكوّنات صلصة الطحينة:

وضع الدجاج، والفلفل الأسود، والخل، والثوم، والشطة، والزيت، والملح في طبق ثم تحريك المكوّنات جيداً، وتغليف الطبق، ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
وضع الدجاج المتبل على نار عالية حتى يجف تماماً، تركه على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج.
تحضير صلصة الطحينية عن طريق وضع الماء، والملح، والطحينية، والليمون في الخلاط، وخلط المكوّنات حتى تتكون صلصة متجانسة.
أخذ ملعقة من صلصة الطحينية، ووضعها على طرف رغيف خبز التورتيلا.
وضع الشاورما فوق الصلصة، ولف الرغيف جيداً.
تقديمه مع طبق المخلل.