تتميز الشاورما بنكهة رائعة حيث لها يكثر الإقبال عليها و هنا سنقدم لك طريقة صنع شاورما الدجاج و الفطر بالمنزل و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير شاورما الدجاج و الفطر و خطواتها التالية.
مقادير شاورما الدجاج و الفطر
- كيلو من صدور الدجاج.
- نصف كوب من الفطر.
- كوب كبير من جبنة شيدر مبروشة..
- نصف كوب كبير من اللبن.
- ربع كوب صغير من زيت الزيتون.
- حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
- مقادير التوابل:
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الخل.
- مقادير صلصة الطحينية:
- 3 ملاعق كبيرة من الطحينية.
- عصير نصف ليمونة.
- ربع كوب من الماء.
- خبز عربي حسب الرغبة.
- أوراق خس طازجة.
- مايونيز و كاتشب.
طريقة تحضير شاورما الدجاج و الفطر
- أغسلي صدور الدجاج و أزيلي العظم عنها، ثم قطعيها إلى شرائح متساوية وضعيها في وعاء عميق و اضيفي إليها الملح و البابريكا و الزنجبيل و الكمون المطحون و الكاري و الكركم و حركي شرائح الدجاج مع التوابل حتى تمتزج المكونات معا.
- أضيفي إليها بودرة الثوم و اللبن و حركيها جيدا ثم أتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشرب شرائح الدجاج نكهة البهارات و اللبن و يمكنك استبدال بودرة الثوم بالثوم المهروس حسب الرغبة.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة و اتركيه حتى يحمى ثم أضيفي إليه شرائح الدجاج المنكهة بالبهارت و قلبيها على نار متوسطة حتى يجف الماء عنها و تنضج شرائح الدجاج.
- أضيفي شرائح البصل و رشة من الملح و قلبي شرائح البصل مع شرائح الدجاج حتى يذبل البصل و يمكنك زيادة تقليب البصل لتحصلي على بصل ذهبي اللون.
- قطعي الفطر إلى شرائح رقيقة ثم ضعيه مع البصل و اضيفي الملح و بهارات الشاورما و القرفة و الخل و السماق و الفلفل الأسود مع التقليب المستمر حتى تصبح شاورما الدجاج و الفطر ناضجة تماما و جافة.
- ضعي الطحينية و عصير الليمون في وعاء و اضيفي إليه الماء مع الخفق السريع حتى تصبح صلصة الطحينية طرية نوعا ما ثم اتركيها جانبا.
طريقة تقديم شاورما الدجاج والفطر
- ضعي شاورما الدجاج و الفطر في الخبز العربي.
- أضيفي إليه أوراق الخس و الكاتشب و المايونيز.
- قدميه مع الببسي.