محتويات
شوربة الذرة
تعتبر الشوربة من المقبّلات الأساسيّة والرئيسيّة على المائدة في جميع أنحاء العالم، حيث إنّها تساهم في تهيئة المعدة لاستقبال الطعام وهضمه، وهنالك الكثير من أنواع الشوربات التي يمكن تحضيرها في البيت بطرقٍ سهلةٍ وسريعة، ولعلّ أهمّها شوربة الذرة والتي سوف نتحدّث عن كيفيّة إعدادها في هذا المقال.
طريقة عمل شوربة الذرة دون دجاج
المكوّنات:
- نصف رأس من البصل.
- فصّ من الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من السمن النباتيّ.
- ست ملاعق صغيرة من الدقيق.
- كوبان ونصف من الحليب.
- كوب من مرق الدجاج.
- ثلاثمائة غرام من الذرة المسلوقة.
- خمس ملاعق صغيرة من جبن الكريم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الفلفل الحارّ.
- ربع كوب من البقدونس للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع البصل، والثوم، والسمن النباتي في وعاء، ونضعه على نار متوسّطة.
- نقلي الخليط في الزيت لمدّة خمس دقائق، ونتركه حتى يذبل البصل ويتغيّر لونه.
- نضيف الدقيق، والذرة، والمرق، والجبن، والفلفل الأسود، والفلفل الحارّ، والملح على المكوّنات، ثمّ نحرّك الخليط جيداً.
- ننقل الشوربة لطبق التقدّيم، ونزيّنها بالبقدونس، ثمّ نقدّمها ساخنة.
شوربة الذرة بالدجاج
المكوّنات:
- كوب من صدور الدجاج.
- ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج.
- علبة من الذرة.
- رشّة من الفلفل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من النشا.
- نصف كوب من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
طريقة التحضير:
- نضع الزيت في وعاء، ثمّ نضيف إليه صدور الدجاج، ونقلّبه باستمرار حتى ينضج نصف نضج.
- نسكب مرق الدجاج في القدر، ثمّ نضعه على النار.
- نضع الفلفل الأبيض، والملح، والدجاج، والذرة على مرق الدجاج.
- نحرّك المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
- نضع النشا في كمية مناسبة من الماء، ونذيبه.
- نسكب مزيج النشا على القدر، ثمّ نحرك المكوّنات مرة أخرى حتى تصبح الشوربة كثيفة.
- نسكب الشوربة في طبق التقدّيم، ونقدّمها ساخنة.
شوربة الذرة بالكريمة
المكوّنات:
- رأس من البصل.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- ثلاثة أكواب من الذرة.
- أربعة أكواب من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الكريمة.
طريقة التحضير:
- نقشّر البصل والطماطم، ثمّ نقطّعهما إلى مكعّبات كبيرة الحجم.
- نضع الطماطم، وكوب مرق الدجاج، والذرة، والبصل في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونخلطها جيداً حتى تتجانس.
- نضع الكمية المتبقيّة من مرق الدجاج على النار، ثمّ نضيف عليها الفلفل الأسود، والملح، وخليط الذرة.
- نُحرك المكوّنات ونتركها حتى تغلي.
- نضيف الكريمة، ثمّ نحرّك الخليط حتى يتجانس ويتماسك.
- نترك الخليط على نار منخفضة حتى يغلي، ثمّ نرفعه عن النار.
- نسكب الشوربة في أكواب التقدّيم، ونقدّمها ساخنة.
