طريقة عمل شوربة الكريمة

شوربة الكريمة بالفطر

المكوّنات

• عشرة غرامات من الثوم المفروم.
• ستمئة غرامٍ من الفطر المقطع أرباع.
• عشرون غراماً من البقدونس المفروم.
• خمسمئة ملليلتر من الكريمة.
• عشرون غراماً من الزعتر الطازج.
• ثمانون غراماً من البصل المقطع.
• سبعمئة وخمسون ملليلتراً من مرق الخضروات.

طريقة التحضير

• تسخين زيت الذرة في قدر على النار، ثمّ تشويح فيه نصف كمية الفطر والبصل إلى أن يذبل، ثمّ إضافة إليه الثوم لتشويحه لدقيقة.
• إضافة جبنة الكريم والمرق، وتركه مغطى على نار هادئة لمدّة خمس دقائق.
• إضافة الكمية المتبقية من الفطر، وتركه يغلي لدقائق.
• رفع الخليط عن النار وتقديمه.

شوربة كريمة الدجاج مع البروكلي والجبنة

المكوّنات

• أربعة أكواب من كلٍّ من: الماء، والبروكلي المقطع.
• نصف كوب من كلٍّ من: البصل، والكرفس المقطع.
• ثلاثة أرباع الكيلوغرام من صدور الدجاج.
• علبة من الذرة الكريمية.
• فصان من الثوم المفروم.
• كوب ونصف من جبنة الشدر المبشورة.
• كوب من الحليب كامل الدسم.
• ملح، وفلفل.

طريقة التحضير

• سلق الدجاج بقدرٍ من الماء حتّى تنضج.
• إضافة كلٍ من: الكرفس، البصل، الثوم والبروكلي إلى مرقة الدجاج وتركه يغلي.
• ترك المزيج يغلي لمدّة خمس عشرة دقيقة مع تخفيض حرارة النار حتّى تصبح الخضار طرية.
• إضافة الذرة، الجبنة، الحليب والدجاج بعد تقطيعه إلى مكعبات إلى مزيج الخضروات بعد نضجها، مع تحريكه جيداً.
• تبهير المزيج حسب الرغبة وتقديمها.

شوربة الدجاج بالكريمة

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: الزبدة، والبقدونس المفروم.
• كوب من الكريمة.
• بصلة مفرومة.
• فص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• علبة ذرة.
• أربع حبات من المشروم المفروم.
• قطعتان من الدجاج الفيليه، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• تسخين الزبدة في قدر، ثمّ إضافة إليها الزنجبيل، البصل والثوم إلى أن يصبح ذهبية اللون، ثمّ إضافة مكعبات الدجاج مع الاستمرار في تقليبه حتّى يجف الدجاج.
• إضافة المشروم مع تحريكه حتّى يذبل، ورش فوقه الطحين.
• إضافة مرق الدجاج، الذرة والملح والفلفل مع تقليبه إلى أن يغلي، ثمّ تغطيته وتركه يغلي لعشر دقائق.
• إضافة الكريمة وتركها تغلي لدقيقة واحدة، ثمّ سكب الشوربة في الطبق وتزيينها بالقليل من البقدونس.

شوربة الكريمة بالشبت

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوبان من اللبن.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• مستكة.
• قرفة.
• نصف كوب من الشبت الطازج ومفروم.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

• تحمير المستكة في الزبدة، ثمّ إضافة ملعقة من الدقيق وخلطها، ثمّ إضافة اللبن بالتدريج.
• وضع المرق مع تذويب الكمية المتبقية من الدقيق، وإضافة الشبت والملح والفلفل وتركهم حتّى الغليان على النار، ثمّ تقديمها ساخنة، مع تزيينها بالشبت.

شوربة الشوفان بالكريمة

المكوّنات

• نصف كوب من الشوفان.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• بصلة كبيرة.
• فص مهروس من الثوم.
• كوب ونصف من مرق الدجاج.
• كوب ونصف من البندورة المفرومة.
• ثلاثة أرباع كوب من الكريمة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من صلصلة الصويا.

طريقة التحضير

• وضع الشوفان في قدرٍعميق على نارٍ متوسطة الحرارة، مع التحريك المستمر مدٍة دقيقة، حتّى يصبح لونه بنياً.
• وضع الزيت في مقلاةٍ واسعة، وإضافة الثوم والبصل وتقليب جيداً حتّى يذبلا.
• إضافة المرق، والشوفان، والبندورة، مع التحريك.
• إغلاق القدر، وترك الخليط مدّة خمس دقائق، حتّى يغلي.
• إضافة الكريمة، والصويا، والملح، والفلفل الأسود، مع التحريك مدّة دقيقة.