طريقة عمل شيبس البطاطا بالفرن

محتويات

مدّة الطهي	خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ	ستة إلى ثمانية أشخاص

تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئتين درجة مئوية وتحضير صينية خاصة للفرن.
تقطيع البطاطا إلى شرائح رفيعة جداً ووضعها في وعاء ثمّ رشّ الزيت مباشرة عليها وتقليبها به.
رشّ القليل من الملح ثمّ صف الشرائح بطريقة منسقة بجانب بعضهم البعض (طبقة واحدة عدم وضع البطاطا فوق بعضها) في صينية للفرن بحجم مناسب.
وضع الصينية بالفرن لمدّة من اثنتي عشرة دقيقة إلى خمس عشرة دقيقة حتى تتحمر الرقائق ويصبح لونها ذهبياً.
إخراج الصينية من الفرن ثمّ رشّ الملح، والفلفل الأسود مجدداً حسب الرغبة وتركها لتبرد قليلاً حتى تقرمش أكثر.
إضافة البهارات المفضلة حسب الرغبة وهي: الفلفل الحار المطحون، والكمون، والأعشاب المشكلة أو السمسم أو أي نوع مفضل بشرط وضعه مباشرة بعد إخراج الصينية من الفرن.

غسل البطاطا جيداً بالماء مع ترك القشر وعدم إزالته.
تقطيع البطاطا، والبطاطا الحلوة إلى شرائح رقيقة ورفيعة جداً قدر الإمكان.
تحضير ورقتان من ورق الزبدة بحجم مناسب لكمية البطاطا ورشّهم بالقليل جداً من الزيت النباتي.
صف شرائح البطاطا على ورقة من ورق الزبدة المرشوش بالزيت بانتظام وتتبيلها بالفلفل الأسود، والملح.
تغطية البطاطا بوضع قطعة ورق الزبدة الأخرى المرشوشة بالزيت على وجه البطاطا (تساعد هذه الخطوة على أن تنضج البطاطا بتساوٍ من كل الجوانب وأن تقرمش أكثر).
وضع البطاطا في الميكرويف لمدة خمس دقائق تقريباً على الأقل إلى أن تقرمش وتنضج.

مدّة تجهيز المكوّنات	عشرون دقيقة
تكفي لِ	ستة أشخاص

تحضير صينية واسعة بحجم مناسب للفرن وتسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية تقريباً.
غسل البطاطا بالماء جيداً وباستعمال فرشاة فركها للتخلص من الأتربة العالقة ووضعها جانباً بدون تقشير.
تقطيع البطاطا لنصفين بالطول ثمّ كل نصف تقطيعه لأربعة أصابع متساوية.
صف أصابع البطاطا في صينية الفرن.
خلط البهارات الآتية: البابريكا، والفلفل، والكزبرة، والملح، والشطة، والثوم، وبرش الليمون، وزيت الزيتون في وعاء مناسب وخلطهم جيداً.
سكب خليط البهارات على أصابع البطاطا في الصينية مع تقليبها وفركها جيداً حتى تتغطى كامل الأصابع بالبهارات.
وضع أصابع البطاطا في الصينية بطريقة مرتبة بحيث وضع وجه القشرة للأسفل مع مراعاة عدم تغطية الصينية.
وضع صينية البطاطا في الفرن لمدّة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن تتقرمش البطاطا وتتحمص ويصبح لونها ذهبياً.