محتويات
صوص النوتيلا
| مدّة التحضير | دقيقتين |
| مدّة الطَّهي | ثلاث دقائق |
| عدد الحصص | حصّة |
| طريقة الطهي | تسخين بالميكروويف |
المكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من النوتيلا.
طريقة التحضير
- وضع الحليب في وعاء صغير مناسب للميكروويف وتسخينه لمدّة عشر ثواني إلى خمس عشرة ثانية حتى يسخن الحليب.
- إضافة النوتيلا مع التحريك حتى الحصول على صوص ناعم وسميك.
- سكب الصوص على الفطائر أو الآيس كريم.
فدج النوتيلا الساخن
المكوّنات
- نصف كوبٍ من النوتيلا.
- ربع كوبٍ من مسحوق الكاكاو.
- نصف كوبٍ من الكريمة الثقيلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من شراب الذرة.
- ثمن ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
طريقة التَّحضير
- خلط كل المكوِّنات في قدر صغير الحجم على نار خفيفة إلى متوسطة حتى يغلي المزيج.
- رفع القدر عن النار ووضع الفدج (الخليط) الساخن في الخلّاط أو محضِّرة الطعام، وخلطها لمدّة دقيقة واحدة على السرعة العالية.
- إخراج الفدج من مُحضّرة الطعام وتقديمه دافئاََ (بالإمكان تخزين الفدج لمدّة أسبوع في الثلّاجة ثمّ تسخينه بالميكروويف).
- استخدام الفدج مع الكريب أو البان كيك أو الآيس كريم.
القيمة الغذائية للطحين الأبيض
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من الطحين الأبيض |
|---|---|
| الطاقة | 333 سعرة حراريّة |
| البروتين | 10.00 غرام |
| الدهون | 0.00 غرام |
| الكربوهيدرات | 76.67 غرام |
| الألياف | 3.3 غرام |
| الحديد | 1.20 ملليغرام |
| الصوديوم | 0 ملليغرام |
كوكيز محشيّة بالنوتيلا
| مدّة التَّحضير | خمس وعشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | عشر دقائق |
| عدد الحصص | ثمان حصص |
| طريقة الطَّهي | خبز بالفرن |
المكوّنات
- مئتا غرامٍ من شوكولاتة النوتيلا المُذابة.
- سبعة وخمسون غراماً من فتات البسكوت.
- ستون غراماً من البندق المُحمّص.
- مئة وثمانية وأربعون غراماً من الطحين متعدد الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من: البيكينج صودا والقرفة.
- مئة وثلاثة عشر غراماً من الزبدة المُملّحة.
- مئة وسبعون غراماً من السّكر البني.
- بيضة.
- عود من الفانيلا.
- القليل من حبّات البندق المُقطّعة إلى نصفين-للتزيين-.
طريقة التحضير
- إحضار قالب خبز مناسب الحجم.
- وضع النوتيلا في كيس الحلواني ثمّ وضع الرأس العادي وتوزيعها في قالب الكيك، وتركها بالثلّاجة أو الفريزر إلى أن تتماسك.
- خلط فتات البسكوت مع البندق المفروم، والطحين، والبيكينج صودا والقرفة في وعاء مناسب الحجم وتركهم جانباً.
- خفق الزبدة مع السكر باستخدام الخفّاقة الكهربائيّة على السرعة المتوسطة حتى يصبح المزيج ناعماً، ثمّ إضافة البيضة إلى الخليط مع متابعة الخلط إلى أن تختفي.
- كشط عود الفانيلا و إضافته إلى الخليط، ثمّ تقليب المكوّنات جيّداً معاً للحصول على عجينة بسكوت متجانسة.
- خلط المواد الجافة مع الزبدة باستخدام المعلقة البلاستيكيّة حتى تتجانس.
- تقسيم عجينة البسكوت باستخدام اليد، وتشكيلها على شكل كرات متساوية ومتوسطة الحجم.
- عمل تجويف عميق في كل كرة عجين بواسطة إبهام اليد.
- حشي كل بسكوتة بقطعة من الشوكولاتة القابلة للدهن المُجمّدة مع العمل بسرعة.
- جمع العجينة على الشوكولاتة بحيث تغلفها تماماً، ثمّ تشكيلها بشكل كرات.
- ضغط أنصاف البندق على سطح البسكوت، ثمّ وضع البسكوت في الثلّاجة لمدّة ساعتين.
- خبز البسكوت حتى يكتسب لوناً ذهبياً على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة لمدّة تتراوح من تسع إلى عشر دقائق.
- إخراج الكوكيز من الفرن، وتركه إلى أن يبرد في صواني الخبز لمدّة خمس عشرة دقيقة على الأقل، ثمّ تقديم الكوكيز بجانب اللاتيه أو القهوة أو الشاي.
