محتويات
صينية الستيك بالفرن
تعد صينية الستيك بالفرن (بالإنجليزية: Baked Steak tray) من الأطباق العالمية اللذيذة والتي تشتهر بها المطابخ الآسيوية، ويمكن إعداد صينية الستيك بالفرن بحوالي (4 ساعات ونصف) لتكفي الكمية ل 4 أشخاص، وفيما يأتي طريقة عمل الستيك في الفرن:
مقادير صينية الستيك بالفرن
لعمل ستيك لحم بالفرن عليك تحضير المقادير الآتية:
- ستيك لحم بقري: 4 قطع بوزن 220 غرامًا للقطعة الواحدة.
- بصل: حبة متوسطة.
- صلصة ورسترشاير: 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة.
- بهارات ستيك: ملعقة صغيرة.
- ملح: ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة.
ملاحظة: يمكن استخدام ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض عوضًا عن صلصة الورسترشاير لنقع قطع لحم الستيك فيه.
خطوات عمل صينية الستيك بالفرن
فيما يأتي طريقة عمل ستيك اللحم المشوي:
- طحن حبة البصل في محضرة الطعام بشكل جيد حتى تصبح مهروسة.
- وضع البصل المهروس في وعاء جانبي كبير مع الزيت النباتي وصلصة الورسترشاير وخلطهم جيدًا.
- تنشيف قطع لحم الستيك من أية رطوبة بفوطة نظيفة أو بورق تنشيف المطبخ.
- تتبيل قطع لحم الستيك بالملح والفلفل والبهارات من الأعلى والأسفل ومن جميع الجوانب.
- وضع قطع لحم الستيك في وعاء الصلصة والتأكد من أن الصلصة تغطي قطع لحم الستيك جيدًا.
- وضع وعاء لحم الستيك في الثلاجة ( لمدة ما بين 3 ساعات على الأقل حتى ليلة كاملة).
- تسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية).
- وضع قطع لحم الستيك في صينية الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت.
- وضع صينية لحم الستيك بالفرن على الرف الوسط، مدة ساعة كاملة أو حتى ينضج الستيك حسب الرغبة.
- تغطية صينية الستيك بورق الألومنيوم جيدًا مدة 10 دقائق حتى يرتاح اللحم ويحافظ على طراوته.
ملاحظة: يمكن القيام بتشويح قطع الستيك مع 3 فصوص من الثوم بعد أن تنضج في الفرن في صينية على الغاز (ينصح أن تكون درجة الحرارة مرتفعة) بالإضافة للقليل من الزيت، أو يمكن الاكتفاء بطهيها في الفرن.
للتقديم: يمكن تقديم قطع الستيك بعد أن يرتاح اللحم عن طريق وضعه في طبق التقديم مع البطاطا المهروسة والخضار المشوية وتزيينه بصوص الستيك اللذيذ كما يمكن تقديمه مع السلطات المختلفة حسب الرغبة.
القيمة الغذائية لصينية الستيك بالفرن
يعد طبق صينية الستيك المشوي من الأكلات الصحية الغنية بالبروتين، حيث تحتوي الحصة الواحدة من صينية الستيك بالفرن (حوالي 300 غرام) على القيمة الغذائية الآتية:[١]
العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 310.2 سعرة حرارية |
الكوليسترول | 136.1 ميلغرام |
الدهون | 8.2 غرام |
الدهون المشبعة | 3 غرام |
الدهون المتعددة غير المشبعة | 0.4 غرام |
الدهون الأحادية غير المشبعة | 3.1 غرام |
الصوديوم | 475.8 ميلغرام |
البوتاسيوم | 854.6 ميلغرام |
الكربوهيدرات | 6.2 غرام |
السكريات | 3.5 غرام |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
البروتين | 49.9 غرام |
المراجع
- ↑ "Calories in Baked Steak", recipes.sparkpeople, Retrieved 9/3/2021. Edited.
