محتويات
كرات البطاطس
تعتبر أكلة كرات البطاطس أو الكروكيت من الأكلات المحببة لدى الأفراد، ويعود السبب في ذلك إلى أنّها من الأكلات المفيدة لصحة الإنسان نظراً لاحتوائها على البطاطس بشكلٍ أساسيّ، ولعل أهم ما يميّزها هو إمكانيّة تحضيرها بطرقٍ متعددة مثل: كرات البطاطس باللحم، وكرات البطاطس بالخضار، وكرات البطاطس بالدجاج، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير كرات البطاطس بالدجاج بطريقتين مختلفتين، والتي يمكن تقديمها بجانب السلطات المتنوّعة والمختلفة.
كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل
المكوّنات
- ثلاث قطع من فيليه الدجاج المسلوق والمفروم فرماً ناعماً.
- بصلّة مقشرة ومفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- كأس من رب البندورة.
- خمس حبات من البطاطس المسلوقة المهروسة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود المطحون، والكمّون المطحون.
- كأس من: البقدونس المفروم ناعماً، وجبنة موزاريلا المبشورة.
- كأسان من صلصة البشاميل المحضرة منزليّاً.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في طنجرة على النار، ثم وضع البصل، وفيليه الدجاج والتحريك جيّداً حتى ينضج الخليط.
- إضافة نصف كميّة خليط البهارات، ورب البندورة والتحريك حتى تختلط المكوّنات، ثم رفع الخليط عن النار ووضعه جانباً.
- وضع البطاطس، والبقدونس، والحليب السائل، بالإضافة إلى خليط البهارات في وعاء والخلط جيّداً حتى تتجانس المكوّنات، ثم تكوير الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم.
- وضع خليط الدجاج في صينيّة مخصصة للفرن، ثم وضع كرات البطاطس فوقه.
- إضافة صلصة البشاميل، وجبنة الموزاريلا على وجه الصينيّة، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي، وتقديمها ساخنة.
كرات البطاطس بالدجاج وصلصة الصويا
المكوّنات
- ثلاث قطع من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- كأس من الماء.
- حبتان من البطاطس المسلوقة والمهروسة ناعماً.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من: الملح، والكمّون.
- ملعقة كبيرة من بذور الخردل، والفلفل الأخضر الحار، والكزبرة الخضراء، وصلصة الصويا، والحل.
- كأس من القشطة، وجبنة الموزاريلا المبشورة.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت النباتي في طنجرة على النار، ثم وضع فيليه الدجاج، والفلفل الحار، وصلصة الصويا، والخل.
- إضافة خليط البهارات، وبذور الخل، والماء والتحريك جيّداً، ثم ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج تماماً.
- رفع الخليط عن النار وإضافة البطاطس المسلوقة إليه والتحريك جيّداً حتى تتجانس المكوّنات، ثم تكوير الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم.
- وضع الكرات في صينيّة مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إضافة القشطة، وجبنة الموزاريلا إليها، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمّر، وتقديمها ساخنة.
طريقة عمل بطاطا بحشوة الدجاج والخضار
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل بطاطا بحشوة الدجاج والخضار شاهد الفيديو.
