محتويات
وجبات الطعام
تتنوّع وجبات الطعام التي يتم تناولها خلال اليوم فمنها ما هو الخفيف وسريع التحضير، ومنها ما يحتاج إلى الوقت والجهد لتحضيره، ولكن في الكثير من الأحيان ما تعاني السيّدة من ضيق الوقت، أو الانشغال، وهذا ما يدفعها للبحث عن طرق لإعداد طبخة سريعة ولذيذة وتحتوي على العناصر المغذيّة في نفس الوقت، ولذلك سنقدم لكم في موضوعنا هذا طريقتين لعمل طبخة سريعة ولذيذة.
عمل معكرونة سريعة ولذيذة
المكوّنات
- أربع ملاعق صغيرة من كل من: مفروم الكزبرة الخضراء، زيت الزيتون.
- بصلتان مقطّعتان إلى جوانح رفيعة.
- كوب من مبشور جبن البارميزان.
- فصّان من الثوم المفروم.
- علبة من معكرونة السباغيتي أو لينغويني.
- ست ملاعق صغيرة من الكريمة.
- نصف علبة من معجون البندورة.
- صفار بيضة.
- ربع ملعقة كبيرة من كل من الزعتر الجاف، والأوريغانو الجاف.
- صدران من الدجاج المقطّعان إلى شرائح رفيعة.
- ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في قدرٍ على نار متوسطة، ونشوح فيه البصل، والثوم، والقليل من الملح مع التحريك المستمر حتّى ذبولهما.
- نضيف شرائح الدجاج إلى مقلي الثوم والبصل، وننكهها بالفلفل الأسود، والأوريغانو مع التحريك الجيّد.
- نترك خليط المكوّنات السابق على النار لمدة لا تقل عن دقيقتان حتّى يصبح الدجاج أبيض اللون.
- نضع معجون البندورة فوق خليط الدجاج، ثمّ نسكب الكريمة، ونحرك من جديد.
- نضيف المعكرونة، وصفار البيضة للحصول على صلصة كثيفة مع التقليب الجيّد والسريع.
- نضيف مقدار كوب إلا ربع من مبشور جبن البارميزان، والكزبرة فوق خليط المعكرونة والدجاج، ونترك الخليط على النار حتّى تنضج شرائح الدجاج بالكامل.
- نرفع المعكرونة بالدجاج عن النار، ونسكبها في طبق، ثمّ نزينها بالكميّة المتبقيّة من الجبن، وأوراق البقدونس الأخضر.
عمل كروكيت البطاطس
المكوّنات
- كوب من كل من: الطحين، والبقسماط.
- نصف كيلوغرام من البطاطس المسلوقة.
- ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- بيضة.
- كميّة حسب الحاجة من كل من: زيت الذرة، والبيض المخفوق، وجبن موزاريلا مقطع الى مربعات.
طريقة التحضير
- نقشر البطاطس المسلوقة، ونهرسها جيّداً باستخدام شوكة حتّى تصبح ناعمة.
- نتبّل البطاطس الكهروسة بالفلفل الأسود، والملح، ونهرس المكوّنات مع بعضها حتّى تصبح على هيئة معجون.
- نفقس البيضة فوق المعجون، ثمّ نضيف الطحين، والبقسماط، ونعجن المكوّنات مع بعضها باستخدام اليدين.
- نشكل العجينة الناتجة على شكل كرات دائريّة، ونحدث في كل كرة فجوة، ثمّ نحشوها بمربع جبن.
- نغلق كرات العجين على الجبن بالكامل، ونكرر ذلك حتّى الإنتهاء من كامل كميّة مهروس البطاطس.
- نغمّس كرات البطاطس في البيض المخفوق، ثمّ نغطيها بالبقسماط.
- نسخن كميّة وفيرة من الزيت في قدرٍ على النار، ونقلي فيه كرات البطاطس حتّى تنضج وتتحمّر.
- نرفع كروكيت البطاطس من الزيت، ونضعه في طبق، ونقدمه إلى جانب الكاتشب أو الخردل أو المايونيز.
