محتويات
السندويشات
تعتبر السندويشات من الوجبات الخفيفة التي لا تحتاج إلى وقت طويل في الإعداد، ويمكن للأطفال في المدرسة أو حتّى العاملين أن يحملوها معهم في حقائبهم بسهولة؛ لتكون وجبة مغذية لهم في أوقات الاستراحة، ولتجهيز السندويشات فإنّه يمكن استعمال أنواع عديدة من الخبز، منها: خبز الصّمّون، والخبز الفرنجي، وخبز البرغر، وإليكم طريقة تحضير خبز يصلح لإعداد مختلف السندويشات اللّذيذة.
عجينة السندويشات
المكوّنات
- خمسة أكواب ونصف من الطّحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السّكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفوريّة.
- ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي.
- كوبان من الماء الدّافئ.
طريقة التّحضير
- اخلطي السّكر والطّحين والملح بالإضافة إلى الخميرة في إناء.
- أضيفي الماء والزّيت، وحرّكي المكوّنات إلى أن تتماسك العجينة.
- امسحي يديك بكميّة قليلة من الزّيت، وافركي العجينة بهما لتتخلّصي من اللزوجة.
- قطّعي العجينة لعدّة قطع، ثمّ صفّيها في صينيّة مدهونة بالزّيت.
- غطّي العجينة بفوطة مطبخ ودعيها جانباً لمدّة ثلث ساعة كي يصبح حجمها مضاعفاً.
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- اعملي شقوقاً في العجينة من كلتا الجهتين بواسطة سكّين حادّة الطرف ومدهونة بالزّبدة.
- ضعي الصينيّة في الفرن السّاخن لمدّة عشرين دقيقة إلى أن يحمرّ وجهها.
- ملاحظة: ادهني وجه قطع العجين بمزيج بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من سائل الحليب قبل خبزها في الفرن السّاخن؛ لتعطي لوناً ذهبياً.
عمل سندويشات
سندويشات اللبنة بالزيتون
المكوّنات:
- ستّة أرغفة من خبز السّندويش.
- نصف كوب من كلّ من، اللبنة، شرائح الفلفل الحلو الأخضر، الزّيتون الأسود، منزوع النّواة.
- اثنتا عشرة شريحة دائريّة من حبّات البندورة.
- كوب من أوراق الخس المقطّعة.
- رشّة من الزّعتر الجافّ على كل سندويش.
طريقة التّحضير:
- شقّي أرغفة الخبز بشكل طولي من الجانب إلى نصفين.
- ادهني الخبز من الدّاخل بمقدار مناسب من اللبنة.
- انثري على اللبنة رشّة من الزّعتر الأخضر الجافّ.
- غطّي اللبنة ببضع شرائح من الفلفل الحلو وأوراق الخس، وحبّات من شرائح الزّيتون.
- ضعي في كل ساندويش شريحتين من البندورة، وأغلقيه.
سنديشات التّونة
المكوّنات:
- علبتان من التّونة.
- أرغفة خبز سندويش.
- ثلاث حبّات مفرومة من البصل الأخضر.
- حبّة من البندورة.
- شرائح من الخس.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- مخلل خيار حسب الحاجة.
طريقة التّحضير:
- افرغي سندويشات الخبز من اللبّ الموجود فيها.
- اخلطي التّونة مع المايونيز، والبصل الأخضر، وصلصة الخردل.
- احشي السندويشات بالتّونة، وشرائح البندورة، وشرائح المخلّل.
