محتويات
القيمة الغذائيّة للشمندر
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من الشمندر |
|---|---|
| الطاقة | 500 سعرة حراريّة |
| البروتين | 10.71 غرام |
| الدهون | 25.00 غرام |
| الكربوهيدرات | 57.14 غرام |
| الألياف | 3.6 غرام |
| السكريات | 7.14 غرام |
| الكالسيوم | 143 ملليغرام |
| الحديد | 2.57 ملليغرام |
| الصوديوم | 500 ملليغرام |
| فيتامين C | 6.4 ملليغرام |
| فيتامين A | 2857 ميكروغرام |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 7.140 غرام |
عصير الشمندر والبرتقال
| مدّة تجهيز المكوّنات | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | شخصين |
المكوّنات
- حبة متوسطة من البرتقال المقشرة.
- حبة متوسطة من التفاح مقطعة.
- حبة متوسطة ومقشرة من الجزر.
- حبة كبيرة من الشمندر المقشرة والمقطعة.
- قطعة من الزنجبيل الطازج المقشر.
- مكعبات من الثلج -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- تقشير البرتقال وعصره في العصارة الكهربائية وتقشير اللفت، والجزر، والشمندر، والزنجبيل وعصر المكوّنات في وعاء العصارة الكهربائية وكذلك التفاح بحيث عصر كل نوع على حدة.
- تصفية العصير من خلال تمريره من خلال قماش ناعم لتصفيته.
- وضع الثلج في كاسات التقديم ثمّ سكب العصير على شكل طبقات واحدًا تلو الآخر في كأس التقديم ثمّ تقديمه فورًا وهو بارد.
عصير البنجر والتفاح والجزر
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| تكفي لِ | شخص |
المكوّنات
- حبة متوسطة من الشمندر المغسولة والمقشرة والمفرومة.
- حبة متوسطة من التفاح المقشر والمفروم ومنزوع البذور.
- ثلاث حبات من الجزر المغسول والمقشر والمقطع.
- ملعقة كبيرة الحجم من الزنجبيل الطازج المقشر.
- ربع كوب من عصير التفاح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- وضع كل من: الشمندر، والتفاح، والجزر، والزنجبيل في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ تشغيله وخلط المكوّنات معًا جيدًا حتى تصبح ناعمة ثمّ إضافة عصير التفاح إلى المكوّنات حسب الرغبة وتحريكها مع بعضها البعض.
- تمرير الخليط من خلال مصفاة شبكية ناعمة وبالإمكان الاحتفاظ به يومًا كاملًا في الثلاجة أو سكبه في كاسات التقديم ثمّ تقديمه فورًا حسب الرغبة.
القيمة الغذائيّة للبرتقال
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من البرتقال |
|---|---|
| الماء | 33.20 غرام |
| الطاقة | 246 سعرة حراريّة |
| البروتين | 0.30 غرام |
| الكربوهيدرات | 66.30 غرام |
| الألياف | 0.7 غرام |
| السكريات | 60.00 غرام |
| الكالسيوم | 38 ملليغرام |
| الحديد | 0.15 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 2.00 ملليغرام |
| الفسفور | 4.00 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 37 ملليغرام |
| الصوديوم | 56 ملليغرام |
| الزنك | 0.04 ملليغرام |
| فيتامين C | 4.8 ملليغرام |
| فيتامين B6 | 0.019 ملليغرام |
| الفولات | 9.00 ميكروغرام |
| فيتامين A | 3.00 ميكروغرام |
| فيتامين E | 0.06 ملليغرام |
عصير البرتقال والبنجر
| مدّة تجهيز المكوّنات | عشر دقائق |
| تكفي لِ | شخصين إلى ثلاثة أشخاص |
المكوّنات
- أربع حبات من البرتقال أبو سرة المقشرة.
- ثلاث حبات من البنجر المقشر والمفروم.
- مكعبات من الثلج -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- غسل حبات البرتقال وتقشيرها وإخراج البذور منها ثمّ غسل حبات البنجر وتقشيرها ثمّ فرمها ووضع البرتقال، والبنجر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ الخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات جيداً ويصبح المزيج ناعمًا ثمّ تصفيته في مصفاة سلك ناعمة ثمّ إضافة الثلج إلى العصير حسب الرغبة.
- سكب العصير في كاسات التقديم وتقديمه فورًا وهو بارد.
