محتويات
القيمة الغذائية للحليب
| القيمة الغذائية | 100 ملليلتر من الحليب |
|---|---|
| الطاقة | 51 سعرة حرارية |
| البروتين | 3.39 غرام |
| الدهون | 2.12 غرام |
| الكربوهيدرات | 4.66 غرام |
| الألياف | 0.0 غرام |
| السُكّر | 4.66 غرام |
| الكالسيوم | 127 ملليغرام |
| الحديد | 0.0 ملليغرام |
| الصوديوم | 53 ملليغرام |
| الكوليسترول | 8 ملليغرام |
| فيتامين C | 1.0 ملليغرام |
قهوة فرنسية بالحليب
| مدّة التَّحضير | خمس دقائق |
| مدَّة الطَّهي | عشر دقائق |
| تكفي لـِ | شخص واحد |
المكوّنات
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من القهوة الفرنسية.
- نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من السُكّر، أو من الممكن زيادة الكمية أو تقليلها حسب الرغبة.
طريقة التّحضير
- وضع الماء في قدر على درجة حرارة متوسطة، ثمّ يتم إضافة الحليب إليه وتركه إلى أن يبدأ بالغليان.
- إضافة مقدار القهوة والسُكّر وخفض درجة الحرارة إلى درجة منخفضة مع الإستمرار بالتحريك حتى يتم إذابة السُكّر تماماً.
- إضافة النسكافيه والكاكاو مع التحريك حتى يمتزجوا، وترك الخليط إلى أن يغلي لبضع دقائق على درجة حرارة منخفضة.
- صب القهوة في أكواب مناسبة للتقديم، وتقديمها مباشرة بجانب المعمول أو قطع من البسكويت.
قهوة فرنسية بالبندق
| مدّة التَّحضير | خمس دقائق |
| مدَّة الطَّهي | عشر دقائق |
| تكفي لـِ | شخصين |
المكوّنات
- كوبان من الماء.
- ربع كوب من القهوة الفرنسية بالبندق.
- أربع ملاعق كبيرة من القهوة التركية.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو.
- ملعقتان صغيرتان من السُكّر، أوبالإمكان التحكّم بالكمية حسب الرغبة.
طريقة التّحضير
- وضع الماء في إبريق وتركه يغلي على درجة حرارة متوسطة، ثمّ إضافة القهوة التّركية إلى أن تغلي غلوتين.
- إضافة القهوة الفرنسية بالبندق، ثمّ إضافة السُكّر والقرفة مع تحريك المكوّنات جيداً.
- ترك القهوة إلى أن تغلي، ثمّ سكبها بأكواب مناسبة للتقديم.
- تزيين أكواب القهوة بالكاكاو والكريمة المخفوقة وتقديمها مباشرة بجانب البسكوت أو المعمول.
قهوة فرنسية بالشوكولاتة
| مدّة التَّحضير | خمس دقائق |
| مدَّة الطَّهي | عشر دقائق |
| تكفي لـِ | شخصين |
المكوّنات
- كوبان من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من السُكّر.
- ملعقتان صغيرتان من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من القهوة الفرنسية.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
- القليل من الشوكولاتة المبشورة للتزيين.
طريقة التّحضير
- وضع الماء في غلاية القهوة ووضعه على النار إلى أن يغلي.
- إضافة الكاكاو، الفانيليا، القرفة، حليب البودرة والسُكّر إلى الماء مع التقليب جيداً.
- ترك المكوّنات على درجة حرارة منخفضة مع التقليب برفق.
- رفع القهوة من على النار مع الإستمرار في التقليب.
- سكب القهوة في أكواب مناسبة للتقديم وتزيينها بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة وتقديمها مباشرة بجانب قطع البسكويت.
تّحضير اللاتيه
| مدّة التَّحضير | خمس دقائق |
| مدَّة الطَّهي | عشر دقائق |
| تكفي لـِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- كوبان من الحليب.
- كوب وثلث من قهوة الإسبرسو الطازجة والساخنة.
طريقة التّحضير
- تسخين الحليب في قدر على درجة حرارة متوسطة مع التحريك باستخدام مضرب السبك اليدوي حتى تتكون رغوة.
- سكب الاسبرسو الساخنة في أربعة أكواب مناسبة للتقديم.
- صب الحليب فوق الإسبرسو مع التحريك بالملعقة حتى تتكون الرغوة على السطح.
- تزيين أكواب اللاتيه ببودرة الشوكولاتة وتقديمها ساخنة بجانب طبق من الحلويات حسب الرغبة.
