محتويات
كيك دون بيض
تضطر ربّة البيت أحياناً للبحث عن وصفاتِ حلى تخلو مكوّناتها من البيض، إمّا لنفاده من عندها، أو لحساسية فردٍ من أفراد أسرتها تجاهه، وتتعدّد الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة دون استخدام البيض، ومن ضمنها: الكيك، وسنذكر في هذا المقال طريقتين لتحضيره.
كب كيك دون بيض
المكوّنات
- كوب ونصف من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشّة من الملح.
- كوبان من اللبن الرائب.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
مكوّنات التغليفة:
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الجبنة الكريميّة.
- كوبان من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- انخلي الطحين، والبيكنج باودر، والملح، والبيكنج صودا في وعاءٍ عميقٍ.
- ضعي في إناء الخلاط الكهربائيّ كلاً من: السكر، والزبدة، وامزجيهما معاً ريثمّا يتشكل لديك مزيج بقوامٍ كريميّ.
- أضيفي اللبن الرائب والفانيلا السائلة وحرّكي من جديد.
- أضيفي خليط الطحين إلى خليط الزبدة، وامزجيهما معاً إلى أن تتجانس المكوّنات.
- اسكبي مزيج الكيك في قوالب الكب كيك الورقية.
- ضعي القوالب في صينة، ثمّ أدخليها في فرنٍ مسخّنٍ مسبقاً على حرارةٍ متوسطةٍ، واخبزيها مدّة أربعين دقيقةً تقريباً أو إلى أن ينضج الكيك.
- أخرجي الصينية من الفرن، وضعيها جانباً حتّى يبرد الكب كيك.
- اخفقي الجبنة الكريمية، مع الزبدة، والفانيلا السائلة بشكلٍ جيّد.
- أضيفي السكر بشكلٍ تدريجيّ، إلى أن يصبح القوام كريمياً.
- زيّني وجه الكيك بالتغليفة المحضرّة.
كيك الفانيلا دون بيض
المكوّنات
- كوب من الطحين الأبيض المنخول.
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب من الماء.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة وربع الملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من القطر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتيّ.
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائيّ كلّاً من: الماء، والسكر، والحليب، والزيت، والفانيلا، ثمّ شغّليه على سرعةٍ متوسطةٍ حتّى تمتزج المكوّنات مع بعضها بشكل جيّد.
- اخلطي في وعاءٍ آخر: الطحين مع البيكنج باودر، ثمّ أضيفي إليه الخليط السائل، وامزجيهما معاً.
- سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجةً مئويةً.
- اسكبي خليط الكيك في صينيةٍ صغيرة الحجم، ثمّ اخبزيه في الفرن مدّةً تتراوح بين خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة، كما يمكنك توزيع الخليط في قوالب كب كيك ورقية بدلاً من الصينية حسب الرغبة.
- أخرجي الكيك من الفرن، وادهني وجهه بالقطر.
