طريقة عمل كبة نية

محتويات

١ الكبة النية
٢ مقادير عمل كبة نية
٣ طريقة عمل كبة نية
٤ القيمة الغذائية للكبة النية

الكبة النية

تُعدّ الكبة من أقدم وأشهر الأطباق السّورية، وهي حلبيّة الأصل وانتشرت في جميع أنحاء العالم، وهيمن الأطباق اللذيذة والشهية، ويتم تقديم الكبة في معظم الأحيان على أنّها مقبّلات، كما أنّه يتم تقديمها في الحفلات والأعراس والولائم، وللكبة عدّة أنواع ونكهات، فهناك الكبة اللبنية والكبة والمشوية والكبة المقلية والكبة النية، حيثُ تُعدّ الكبة اللبنية طبقًا رئيسًا، أمّا المشوية والمقلية والنية فهي تُعدّ من المقبّلات، ويُمكن لربّة المنزل تحضير جميع أنواع الكبة في الوليمة وتقديمها على أنّها طبقٌ رئيسٌ ومقبّلات، كما أنّ الكبة النية تتميز بطعم مختلف عن بقية أنواع الكبة، حيثُ يتم تقديمها باللحم النيئ، وهذا المقال سيتحدّث عن طريقة عمل كبة نية بالتفصيل.

مقادير عمل كبة نية

تتميّز الكبة النية بطعم لذيذ وشكل شهي، وتُحضّر الكبة النيّة بالبرغل الناعم واللحم النيئ، وتتميّز الكبة النية بأنّ اللحم النيئ فيها لا يتسبب بأي ضرر لجسم الإنسان، حيث يتم إضافة البهارات والفلفل الأسود والملح إلى اللحم، ويُمكن لربّة المنزل استعمال الكبّة النية في إعداد عجين الكبة المقلية فهي تُضيف طعم مميّز للكبة المقلية، وفيما يأتي مقادير طريقة عمل كبة نية علمًا أنّ هذه المقادير تكفي لستّة أشخاص فقط:

750 غرام من البرغل الناعم.
750 غرام من لحم الخروف.
كوب من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من مبشور قشر الليمون.
6 فصوص من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة.
ملعقتان كبيرتان من الكمون.
ملح حسب الرغبة.
نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
100 غرام من الجوز المفروم.
100 غرام من الصنوبر المقلي.
حبّتان من الطماطم.
حبة واحدة من الليمون.
أوراق النعناع للتزيّين.