محتويات
الكريم الشانتيه
يعتبر الكريم شانتيه من الإضافات المشهورة التي تستخدم في الطهي، ويتم استخدامه بكثرة في الحلويات، مثل الكيك، والبوظة، وغيرها الكثير، ويمكن شراؤه من الأسواق جاهزة، ويمكن تحضيره بالمنزل، بمكونات اقتصادية، وطرق بسيطة وسهلة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الكريم شانتيه، بالإضافة إلى الكيكة بالشانتيه.
إعداد كريم الشانتيه
المكونات
- بياض البيض.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نخلط بياض البيض، والسكر الناعم، والفانيلا بشكلٍ جيد، باستخدام الخلاط الكهربائي.
- نضع الخليط في الثلاجة لحين الاستخدام.
كيكة الكراميل مع كريم شانتيه
المكونات
- للكيكة:
- أربع بيضات.
- كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- للكراميل:
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من النشأ.
- ملعقة من الفانيلا.
- ثلاث ملاعق من حليب البودرة.
- نصف كوب من الماء.
- الكريم شانتيه:
- كيس من كريم الشانتيه.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- للتزيين:
- شوكولاتة مبشورة.
طريقة التحضير
- لتحضير الكيكة:
- نخفق البيض بشكلٍ جيد، ثم نضيف السكر، مع الاستمرار في الخفق لمدة خمس دقائق.
- نضيف إلى الخليط الزيت، والماء، والفانيلا، والبيكنج باودر، والطحين الأبيض، ونخفق كافة المكونات بشكلٍ جيد مع بعضها البعض.
- نضع الخليط في صينية مناسبة، ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى تستوي من الداخل والخارج، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
- لتحضير الكريم شانتيه:
- نحضر مغلفاً من الكريم شانتيه، ونضيف إليه الحليب السائل، ونخفق كافة المكونات لمدة عشر دقائق، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين، حتى يصبح بارداً.
- لتحضير الكراميل:
- نضع على درجة حرارة متوسطة كوب من السكر، ونقلبه بشكلٍ مستمر، حتى يصبح لونه مائلاً إلى البني، ثم نضيف إليه الماء، ونقلب بشكل سريع.
- نحضر وعاء عميقاً، ونضع فيه الحليب السائل، والحليب الناشف، والنشأ، والفانيلا، مع الخفق بشكلٍ مستمر، ثم نضيف إليه خليط الماء والسكر.
- نقلب الخليط جيداً، حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم نرفعه عن النار، ونتركه جانباً.
- نحضر الكيكة التي قمنا بتحضيرها سابقاً، ونقطعها إلى قسمين متساويين، وندهنها بالكريم شانتيه كطبقة أولى.
- نضع الطبقة الثانية على الكريم شانتيه، وندهنها بالكراميل.
- نزيين الكيك بالشوكولاتة المبشورة، ونضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، حتى يصبح بارداً.
- نقطع الكيكة، ونضع كل قطعة في صحن لائق للتقديم، وتقدم.
