طريقة عمل كعكة الشوكولاتة

كعكة الشوكولاتة

تُعدّ الشوكولاتة من المواد الغذائية المنتشرة بكثرة في العالم، ومن أبرز مكوناتها هو الكاكاو، وللشوكولاتة نوعان الشوكولاتة السائلة والشوكولاتة الصلبة، وتُعدّ الشوكولاتة الصلبة من أكثر المواد استهلاكًا حول العالم، فهي من الأطعمة الأكثر شعبية في العالم، وأُضيف عليها المكسرات والفستق والبندق لجعلها أكثر لذّةً ومبيعًا، أمّا الشوكولاتة السائلة فهي تُعدّ مادّة أوليّة لصنع مأكولات وحلويات أُخرى، فهي تدخل كمادّة أوليّة في كثير من المأكولات مثل المثلّجات والكاتو والشوكولاتة السّاخنة وكعكة الشوكولاتة، وتُعدّ كعكة الشوكولاتة من الأطعمة المفضّلة عند النّاس، وطريقة عمل كعكة الشوكولاتة من الطرق السهلة والتي يُمكن لربّة المنزل تحضيرها، كما أنّ مكوناتها بسيطة، وفيما يأتي طريقة عمل كعكة الشوكولاتة.

مقادير طريقة عمل كعكة الشوكولاتة

إنّ مقادير كعكة الشوكولاتة بسيطة ومتوفّرة في كل منزل، ويمكن لربّة المنزل مشاركة أطفالها في تحضير وتزيين كعكة الشوكولاتة، ويُمكن لربّة المنزل حشو كعكة الشوكولاتة بالفواكه أو الزّبيب المجفّف، كما أنّه يمكن تزيين كعكة الشوكولاتة بالشوكولاتة السائلة، وفيما يأتي مقادير طريقة عمل كعكة الشوكولاتة علمًا أنّ هذه الوصفة تكفي لستّة أشخاص فقط.

• مقادير عجين كعكة الشوكولاتة:
  • كوبان من الدّقيق.
  • كوب من الكاكاو.
  • ملعقتان من البيكنج باودر.
  • ملعقتان من الفانيليا السائلة أو الفانيليا البودرة.
  • كوبان من السّكر المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الحليب.
  • نصف كوب زيت الذّرة.
  • 4 حبّات من البيض.
  • نصف كوب ماء دافئ.

• مقادير حشو كعكة الشوكولاتة:
  • حبّة واحدة من الموز.
  • حبّة واحدة من التّفاح.
  • حبّة واحدة من الفريز.
  • حبّة واحدة من الكيوي.

• مقادير صوص الشوكولا لكعكة الشوكولاتة:
  • كوب من قطع الشوكولاتة.
  • نصف كوب من القشطة.
  • ملعقتان من الزّبدة.
  • رشّة ملح.
  • ملعقتان من السّكر.

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة

بعد التّعرُّف على مقادير كعكة الشوكولاتة، يجب التّعرُّف على طريقة عمل كعكة الشوكولاتة، حيثُ تُعدّ طريقة عمل كعكة الشوكولاتة من الطّرق السّهلة في التّحضير، وكما ذُكِرَ سابقًا يُمكن لربّة المنزل مشاركة أطفالها في بعض خطوات عمل كعكة الشوكولاتة كالتّزيين مثلًا، ويجب على ربّة المنزل اتّباع هذه الخطوات بالتّرتيب، وفيما يأتي طريقة عمل كعكة الشوكولاتة.

• طريقة عمل صوص الشوكولا:
  • تُوضع الشوكولاتة والزّبدة والملح والسّكر في وعاء عميق وتحريك المكونات جيدًا.
  • تُسخن القشطة حتّى تذوب.
  • تُسكب القشطة الساخنة على الشوكولاتة حتى تذوب قطع الشوكولاتة.
  • يُحرّك الخليط جيدًا حتى يبرد.

• طريقة عمل حشوة كعكة الشوكولاتة:
  • يُقطّع كل من الموز والتّفاح والفريز والكيوي إلى قطع ناعمة.

• طريقة عمل عجين كعكة الشوكولاتة:
  • يُنخل الدّقيق والبيكنج باودر والكاكاو قبل البدء بالعجين؛ لمنع ظهور كتل في العجين.
  • يُوضع الحليب والزبدة وزيت الذرة والفانيليا والكاكاو في الخلاط الكهربائي وخلط المكونات جيدًا.
  • يُضاف السكر والبيكنج باودر ورشة ملح إلى الخليط مع التّحريك.
  • يُضاف الدّقيق إلى الخلّاط الكهربائي وتحريك العجين جيدًا.
  • يُضاف كوب الماء الدّافئ إلى المكونات.
  • يُضاف البيض بالتدريج أي كل بيضة على حدة.
  • يُوضع الخلاط على السّرعة المتوسطة حتى تتماسك المكونات ويتشكّل العجين.
  • يُدهن قالب الكعكة بالسّمن النباتي ثُمّ يُرش بقليل من الطّحين.
  • يُسكب الخليط في القالب مع تحريك القالب للتأكّيد من ملء أطراف القالب.
  • يُوضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180ْ لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.
  • بعد مرور 25 دقيقة من الوقت يجب التأكّد من نضح الكعكة وذلك بإدخال عود خشبي صغير أو سكين داخل الكعكة ويجب أن يخرج العود نظيفًا من الكعكة ليدل على نضج الكعكة.
  • إخراج قالب الكعكة من الفرن بعد نضجه وتركع بدرجة حرارة المطبخ لمدّة 10 دقائق.
  • بعد 10 دقائق يجب إخراج الكعكة من القالب ووضعها على طبق واسع ثُمّ تركها لمدة نصف ساعة حتّى تبرُد تمامًا.
  • بعد ذلك تُقسم الكعكة بالعرض إلى قسمين ويتم وضع نصف قطع الموز والتفاح والفريز والكيوي على القسم الأوّل ثُمّ يتم وضع القسم الثاني من الكعكة على الفاكهة.
  • بعد حشو الكعكة يتم وضع صوص الشوكولا على الكعكة مع مراعاة تغطية كامل الكعكة بالصوص.
  • تزيين الكعكة بقطع الموز والتفاح والفريز والكيوي المتبقية.

القيمة الغذائية لكعكة الشوكولاتة

تُعدّ كعكة الشوكولاتة من الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان نظرًا لوجود الدقيق فيها كمكون أساسي، ولاحتوائها على كمية كافية من السكر والبيض والكاكاو، وهو من الأطباق المفضّلة عند الأطفال وذلك لشكلها الشهيّ وطعمه اللذيذ، ويمكن تناولها في جميع الأوقات، وفيما يأتي القيمة الغذائية لكل من البيض والكاكاو:

• القيمة الغذائية لكل 28 غرام من الكاكاو:^[١]

• القيمة الغذائية للبيض:^[٢]

المراجع

1. ↑ "What Are Cacao Nibs? Nutrition, Benefits, and Culinary Uses", www.healthline.com, Retrieved 17-12-2019. Edited.
2. ↑ "Top 10 Health Benefits of Eating Eggs", www.healthline.com, Retrieved 17-12-2019.