محتويات
القيمة الغذائية للقهوة الباردة
| العنصر الغذائي | 100 ملليلترٍ من القهوة الباردة |
|---|---|
| الطاقة | 67 سعرة حرارية |
| البروتين | 2.47 غرام |
| الدهون | 1.23 غرام |
| الكربوهيدرات | 11.85 غرام |
| الألياف | 0.0 غرام |
| السكريات | 11.60 غرام |
| الكاالسيوم | 74 ملليلغرام |
| الصوديوم | 54 ملليلغرام |
| االكافيين | 7.0 ملليغرام |
قهوة مُثلّجة
| مدّة التحضير | 5 دقائق |
| تكفي لـِ | شخصين |
المكوّنات
- كوبان من الماء البارد جدًا.
- ملعقة كبيرة من الحليب المُبخر.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من قهوة الاسبريسو القابلة للذّوبان.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- مكعبات من الثلج.
طريقة التّحضير
- وضع السكر والقهوة والماء في وعاء الخلاّط الكهربائي، والخلط جيدًا، ثم وضع الحليب المبخر في كوبين، وسكب خليط القهوة على الأكواب مع إضافة مكعبات الثلج، ومن تقديمها مُثلجة.
باناكوتا القهوة الباردة بنكهة الهيل
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| مدّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لـِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
مكونات الباناكوتا:
- ثماني حبّات من الهيل.
- مئة غرامٍ من حبوب القهوة المُحمّصة.
- خمسمئة ملليلترٍ من الكريمة الطازجة السائلة.
- ثمانون غرامًا من السكر.
- أربع ورقاتٍ من الجيلاتين.
مكونات صلصة القهوة:
- ثلاثمئة ملليلترٍ من الكريمة الطازجة.
- مئة ملليلترٍ من القهوة السّائلة المُركّزة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة -حسب الرّغبة-.
- مئتا غرامٍ من السكر.
طريقة التّحضير
تحضير الباناكوتا:
- خلط الكريمة الطازجة مع حبّات القهوة، وإضافة السكر والهيل ثم رفع الخليط على النار حتى يسخن قليلًا، وتغطيته وتركه لمدّة ساعة حتى ينقع.
- نقع الجيلاتين في الماء البارد حتى يطرى.
- وضع الكريمة المنقوعة مع القهوة والهال في قدر ورفعه على النار حتى تغلي، ثم رفعه عن النار وتصفيته فورًا، وإضافة الجيلاتين إلى المزيج الساخن والخلط جيدًا.
- سكب الخليط في أكواب التقديم وتركه حتى يبرد، ثم وضعه في الثلاّجة وتركِه لمدّة أربع ساعات حتى يتماسك، ثم وضعه في طبق التقديم وتزيينه بصلصة القهوة وحبّات الهال والقهوة حسب الرغبة.
تحضير صلصة القهوة:
- وضع السكر في مقلاة ورفعها على نار هادئة دون تحريكه، وتركِه حتى يذوب قليلًا ثم التحريك باستخدام الخفّاقة اليدوية حتى يتحول إلى كريم كراميل باللون الأشقر الفاتح.
- إضافة الكريمة الطازجة إليه والتّحريك برفق حتى تصبح الصلصة كثيفة، ثم إضافة القهوة والتحريك، ثم رفعها عن النار وتركها حتى تبرد.
قهوة مُثلجة سهلة
| مدّة التحضير | 5 دقائق |
| مدّة الطهي | 5 دقائق |
| تكفي لـِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من حبيبات القهوة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
- مئة وسبعة وثمانون غرامًا من الحليب البارد.
طريقة التّحضير
- وضع القهوة الفورية والماء الدافئ والسكر في وعاء قابل للغلق، والخلط جيدًا حتى تتكون رغوة، ثم إضافة كوب من الثلج إلى الخليط، وإضافة الحليب حسب الذوق، والخلط جيدًا ثم تقديمها.
كوفي بارد بالآيس كريم
| مدّة التحضير | 5 دقائق |
| تكفي لـ | شخصين |
المكوّنات
- كوبان من الحليب.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من القهوة.
- ملعقتا طعامٍ من آيس كريم الفانيلا.
- ملعقتا طعامٍ من الكريمة الطازجة.
- نصف كوبٍ من مكعبات ثلج.
طريقة التّحضير
- وضع مكعبات الثلج في وعاء الخلاط وإضافة الحليب، القهوة، الكريمة، الآيس كريم والعسل إليها، والخلط جيدًا، وبالإمكان زيادة كمية العسل حسب الرغبة.
- سكب الخليط في طبق التقديم وتزيينه بالمكسرات وصلصة الشوكولاتة والزبيب، وتقديمه فورًا.
