طريقة عمل كيكة فراولة

القيمة الغذائية للفراولة

كيك بصلصة الفراولة

المكوِّنات

• ثلاثة أكواب إلا ربع من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الزبدة اللينة.
• كوبان من السكر.
• علبة من جيلي الفراولة.
• أربع بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف كوب من الفراولة المهروسة.
• كوب من الحليب.

مكونات صلصة الفراولة:

• أربعة أكواب من الزبدة اللينة.
• ربع كوب من السكر الناعم البودرة.
• نصف كوب من الفراولة المهروسة.

طريقة التَّحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وإحضار قالب ذي فتحة من الوسط ودهنه بالسمن وتبطينه بالدقيق.
• وضع الزبدة في وعاء الخلاط وإضافة السكر والجيلي ثم تثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
• إضافة البيض بالتدريج ثم إضافة الفانيلا وتشغيل الخلاط لمدة ثلاث دقائق.
• إضافة خليط الدقيق، الفراولة والحليب وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة للحصول على خليط كيك متجانس.
• سكب الخليط في القالب.
• وضع القالب في الفرن لمدة أربعين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
• إخراج الكيك من الفرن ووضع القالب على شبك معدني ليبرد ثم قلبِه على الشبك وتركه ليبرد تماماً.

تحضير صلصة الفراولة:

• وضع الزبدة في طبق عميق وإضافة السكر والفراولة وتقليب المكونات للحصول على صلصة ناعمة.
• توزيع الصلصة على الكيك ووضع الكيك في البراد لعدة ساعات إلى أن تتماسك الصلصة على الكيك.

كيك الفراولة

المكوِّنات

مكونات خليط الكيك:

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• كوب من السكر ناعم الحبيبات.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بياض ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة اللينة.
• ربع كوب من الحليب.
• ثماني حبات كبيرة من الفراولة المقطعة إلى أنصاف.

مكونات صلصة الفراولة:

• أربع عشرة حبة كبيرة من الفراولة، مقطعة شرائح.
• ربع كوب من عصير البرتقال الطازج.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين السادة.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التَّحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئويَّة وإحضار قالب للكيك وتبطينه بقطعة من ورق الزبدة.

تحضير خليط الكيك:

• تنخيل الدقيق والبيكنج باودر في طبق عميق.
• وضع السكر والزبدة في إناء الخلاط مع تثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة متوسطة لثلاث دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام.
• إضافة بياض البيض وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
• إضافة الكريمة وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختفي الكريمة ثم إضافة خليط الدقيق والحليب وتشغيله مرة أخرى على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
• سكب خليط الكيك في القالب وتوزيع قطع الفراولة على سطحه.
• الضغط على قطع الفراولة بخفة لتدخل قليلاً في خليط الكيك.
• إدخال قالب الكيك إلى الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة إلى أن ينضج.
• إخراج الكيك من الفرن، ووضع القالب على شبك معدني وترك الكيك إلى أن يبرد تماماً.

تحضير صلصة الفراولة:

• وضع عصير البرتقال في قدر متوسط الحجم وإضافة الجيلاتين، النشا والسكر وتقليب المكونات إلى أن يذوب النشا.
• وضع القدر على نار متوسطة وتقليب المواد إلى أن يذوب الجيلاتين والنشا ثم إضافة شرائح الفراولة وترك الخليط يطهى على نار هادئة إلى أن تتكون صلصة فراولة سميكة القوام.
• إخراج الكيك من القالب ووضعه في طبق تقديم ثم توزيع صلصة الفراولة على الكيك ووضعه في الثلاجة ليبرد.