محتويات
مربى الفراولة
يُعد مربى الفراولة من أشهى أنوع المُربيات وألذها، والتي من الممكن تناولها وقت الإفطار مع خبز التوست المُحمص، ومن الممكن إدخال مربى الفراولة في تحضير العديد من أصناف الحلويات المميّزة واللذيذة، كالتشيز كيك بالفراولة، وتارت الفراولة، ومبروشة الفراولة، والعديد من الحلويات الأخرى الطيّبة، كما يتميّز مربى الفراولة بانتشاره في أغلب دول العالم؛ وذلك بسبب زراعة الفراولة بالعديد من الدّول المُختلفة، أيضًا يتميّز مربى الفراولة أنّه مُحبب لدى مُعظم الأشخاص، خاصّة فئة الأطفال للذة طعمه، أمّا في هذا المقال سيتم تسليط الضوء حول طريقة عمل مربى الفراولة.
مكونات مربى الفراولة
أصبح صُنع المربى بكافّة أنواعه أمرًا ليس مُعقدًا، وبالتالي لا داعي إلى اللجوء إلى شرائه من الخارج بعد اليوم، فمن خلال مكونات بسيطة يتم الحصول على مربي رائع وصحي وخالٍ من أي مواد حافظة كالمربى المُصنع، وبالنسبة إلى مربى الفراولة فهو يحتاج إلى مكونات بسيطة لتحضيره، وفي الآتي مكونات طريقة عمل مربى الفراولة:
- 500 غرام من السّكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- عود واحد من القرفة.
- عصير ليمونة واحدة.
- قشرة برتقالة على أن تكون مبشورة.
- كيلو غرام من الفراولة الطازجة.
طريقة عمل مربى الفراولة
لا يتميز مربى الفراولة بطعمه الشهي فقط، بل أيضًا يتميّز بسهولة تحضيره، وقصر المدّة الزّمنية التي يحتاجها حتى يُصبح جاهزّا ومُعدًا للأكل، فمن الممكن أن يحتاج إلى فترة زمنية تتراوح بين ثلث إلى نصف ساعة للتحضير، وفي الآتي خطوات طريقة عمل مربى الفراولة:
- أولًا يتم غسل حبات الفراولة بشكلٍ جيد، وذلك من أجل التّخلص من جميع الأتربة والأوساخ التي من الممكن أن تكون عالقة بها.
- بعد ذلك يتم تقطيع جميع حبات الفراولة إلى قطع صغيرة، بشرط أن تكون جميع هذه القطع متساوية الحجم.
- في قدر يتم جميع قطع الفراولة، ومن ثُم يتم إضافة السّكر إلى حبات الفراولة، بعد ذلك تُقلب هذه المكونات مع بعضها جيدًا؛ وذلك إلى حين توزّع السّكر على كافّة أنحاء الفراولة.
- بعدها يوضع القدر على نار متوسطة الحارة، ويبقى إلى حين أن يغلي المزيج ثُم يتم تخفف درجة حرارة النّار.
- يُضاف إلى القدر قشور البرتقال المبشورة وعود القرفة وعصير الليمون، ويتُرك هذا المزيج على النّار إلى حين غليانه، مع الحرص على التّقليب المُستمر للمزيج.
- عند ملاحظة أن خليط الفراولة وصل إلى النّصف يُترك، مع الأخذ بعين الاعتبار تحريكه بشكلٍ مُستمر، وذلك لمنع التصاقه.
- أخيرًا يُترك مزيج الفراولة إلى حين أن يبرُد، ثم يتم سكب هذا المزيج في عُلب زُجاجية مُخصصة للمربى، ثم تُحفظ هذه العلب الزجاجية في الثلاجة.
القيمة الغذائية لمربى الفراولة
تُعد الفراولة من أكثر الفواكه شيوعًا وانتشارًا من بين أنواع الفواكه الأخرى، أمّا عن مصدر الفراولة الأصلي هي قارة أوروبا، لكن اليوم يتم زراعتها في جميع أنحاء العالم، كما أنَّ الفراولة من الفاكهة التي تتواجد على مدار السّنة، لكن ذروة موسمها في شهر نيسان حتّى تموز، ومن لذّة الفراولة وتفضيلها من غالبية الأشخاص، أصبح الأشخاص يصنعون من الفراولة مربى، هذا المربى يتميّز بطعمه الشهيّ واللذيذ، كما إنه يحتوي على نسبة منخفضة من السّعرات الحرارية، لذلك فهو مناسب لأصحاب الحميات الغذائية، أمّا عن الجدول أدناه فهو يوضح القيمة الغذائية لمربى الفراولة:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 50 كالوري |
| إجمالي الكربوهيدرات | 13 غرام |
| السكريات | 12 غرام |
المراجع
- ↑ "strawberry jam", www.fatsecret.com, Retrieved 27-12-2019. Edited.
