محتويات
موكا بارد بالآيسكريم
الموكا من المشروبات الغنية التي يُمكن تحضيرها ساخنة أو بادرة، ولكن الموكا البارد سيكون الخيار الأفضل وخاصةً في فصل الصيف، ونقدم فيما يلي طريقة عمل قهوة
الموكا الباردة بالآيسكريم:
مدة تحضير الوصفة | 5 دقائق |
تكفي لِ | 6 أشخاص |
المقادير
- آيس كريم بنكهة الشوكولاتة (ما يُعادل 500 غ).
- 4 ملاعق صغيرة كابتشينو جاهز.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- كوبان ماء بارد (أي ما يُعادل 500 مل).
- كوب ثلج مجروش.
- 6 ملاعق كبيرة شوكولاتة مبشورة.
خطوات التحضير والتقديم
- وضع الآيس كريم، والكابتشينو، والسكر، والماء والثلج في الخلاط الكهربائي، وخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- سكب الخليط في أكواب التقديم، ويزين بالشوكولاتة المبشورة ويُقدم.
موكا بارد بالحليب
نقدم فيما يلي طريقة عمل موكا بارد في المنزل بالحليب:
مدة تحضير الوصفة | 5 دقائق |
تكفي لِ | شخص واحد. |
المقادير
- ربع كوب حليب (أي ما يُعادل 62.5 مل).
- 1-2 ملاعق كبيرة سكر حبيبي (أي ما يُعادل 12-25 غ).
- ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى.
- كوب قهوة باردة.
- ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة (اختياري).
- كريمة مخفوقة للتزيين (اختياري).
- شراب الشوكولاتة للتزيين (اختياري).
خطوات التحضير والتقديم
- وضع مكونات الموكا البارد والمكونة من؛ ملعقتين كبيرتين من الحليب مع السكر ومسحوق الكاكاو في وعاء صغير، وخلط المكونات جيدًا.
- تسخين الخليط على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج وتمتزج المكونات جيدًا ويُصبح القوام ناعمًا.
- رفع المزيج عن النار، ثم خفقه في القهوة الباردة مع كمية الحليب المتبقية وملعقة الكريمة الثقيلة الاختيارية.
- وضع ثلج في كوب التقديم ثم سكب المزيج فوقه.
- تزيينه بالكريمة المخفوقة وشراب الشوكولاتة ثم يُقدم.
نصائح عند تحضير الموكا البارد بالحليب
- تُضيف ملعقة كبيرة واحدة من السكر الحبيبي حلاوة أقل للموكا، بينما سيكون الموكا حلو للغاية بعد ذوبان الثلج عند إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر الحبيبي.
- في حال لم يتواجد قهوة باردة، يُمكن صنع قهوة ساخنة في فنجان كبير، ثم يوضع في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة ليبرد ويُصبح على الأقل بدرجة حرارة الغرفة، أو يُمكن صنع فنجان قهوة ساخن ووضع مكعبات الثلج داخله ليبرد.
موكا بارد بالأوريو بالكريما
للحصول على موكا بارد بنكهة غنية ومميزة يجب اختيار مكونات موكا البارد ذات الجودة العالية، وفيما يلي طريقة تحضير موكا بارد بالأوريو والكريما:
مدة تحضير الوصفة | 10 دقائق |
تكفي لِ | 4 أشخاص |
المقادير
- نصف كوب من الكريمة السائلة الخاصة بالحلويات (أي ما يُعادل 117.5غ).
- نصف كوب من القشطة (أي ما يُعادل 112.5غ).
- كوب من سكر البودرة (أي ما يُعادل 160غ).
- ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشوكولاتة البودرة.
- كوبان من الثلج المجروش.
- كوبان من الماء البارد (أي ما يُعادل 500 مل).
- كوب من بسكويت الأوريو (أي ما يُعادل 150غ).
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- بسكويت أوريو مفتت أو حبيبات شوكولاتة للزينة.
خطوات التحضير والتقديم
- وضع الثلج المجروش في الخلاط الزجاجي، ثم إضافة الكريمة والقشطة والماء فوقه، وخلط المكونات قليلًا.
- إضافة السكر والقهوة وبسكويت الأوريو والفانيلا فوق المكونات السابقة ثم خلطها في الخلاط جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض ويُصبح قوام الخليط متماسكًا.
- سكب المزيج في أكواب التقديم وتزيينه بالبسكويت وحبيبات الشوكولاتة حسب الرغبة ثم وضعه في الثلاجة ليبرد قليلًا.
موكا بارد بالشوكولاتة
نقدم فيما يلي طريقة عمل موكا بارد بالشوكولاتة:
مدة تحضير الوصفة | 5 دقائق |
تكفي لِ | شخص واحد |
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من شوكولاتة البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من بوظة شوكولاتة.
- ملعقة ونصف من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
- كوب من الماء (أي ما يُعادل 250 مل).
- كريمة وشوكولاتة مبشورة للتزيين حسب الرغبة.
خطوات التحضير والتقديم
- وضع الماء والنسكافية وشوكولاتة البودرة والسكر وحليب البودرة في الخلاط، وخلط المكونات جيدًا لمدة دقيقتين.
- إضافة بوظة الشوكولاتة في الخلاط، وخلط المكونات مرة أخرى لمدة 5 ثواني.
- سكب المزيج في كوب التقديم، ثم إضافة الكريمة فوق المزيج ثم إضافة الشوكولاتة المبشورة للتزيين، وتقديمه.
موكا بارد بالنسكافيه
نقدم فيما يلي طريقة الموكا البارد بالنسكافيه:
مدة تحضير الوصفة | 10 دقائق |
تكفي لِ | 2 أشخاص |
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان ونصف من الكاكاو.
- 6 ملاعق من حليب البودرة.
- مغلّفان من الكريمة البودرة.
- كوب من الماء البارد.
- 10 مكعّبات ثلج.
خطوات التحضير والتقديم
- وضع النّسكافيه، والسكّر، والحليب، والنّسكويك في وعاء صغير وخلطها جيدًا مع بعضها حتى تتجانس المكونات.
- وضع المزيج في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الماء البارد وخلط المكونات حتى تتجانس ويُصبح القوام ناعمًا.
- خفق كريمة البودرة مع كمية مناسبة من الحليب والفانيلّا في الخفاقة الكهربائية.
- إضافة الكريمة المخفوقة والثّلج إلى الخليط، وخفق المكونات جيدًا.
- إضافة الثّلج وإعادة الخفق للحصول على موكا باردة مع رغوة كثيفة، إذ يمكن إعداد رغوة الموكا في المنزل بسهولة.
- سكب الموكا في أكواب التقديم.
- تزيين الموكا بالكاكاو والشوكولاتة المبروشة، ثم تُقدم مباشرةً للحفاظ على شكلها وقوامها.
موكا بارد بالأوريو
نقدم فيما يلي طريقة عمل موكا بارد بالأوريو:
مدة تحضير الوصفة | 10 دقائق |
تكفي لِ | 4 أشخاص |
المقادير
- 4 أكواب حليب (أي ما يُعادل 1000 مل).
- ثلث كوب آيس كريم بنكهة الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان كاكاو بودرة.
- 8 باكيتات بسكويت أوريو.
- صلصة شوكولاتة للتزيين بحسب الرغبة.
خطوات التحضير والتقديم
- وضع ثلاثة أرباع كمية بسكويت أوريو في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الحليب والكاكاو والآيس كريم، وخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس ويُصبح القوام ناعمًا.
- سكب الموكا في أكواب التقديم.
- تزيينه بالكمية المتبقية من بسكويت الأوريو وصلصة الشوكولاتة، ثم تقديمه باردًا.
موكا بارد بالكراميل
نقدم فيما يلي طريقة عمل موكا بارد بالكراميل:
مدة تحضير الوصفة | 15 دقائق |
تكفي لِ | 2 أشخاص |
المقادير
- كوب حليب بارد (أي ما يُعادل 250 مل).
- كوب ماء بارد (أي ما يُعادل 250 مل).
- ملعقتان كبيرتان قهوة سريعة الذوبان.
- ملعقتان كبيرتان كاكاو.
- 4 ملاعق كبيرة صوص كراميل.
- ملعقتان كبيرتان صوص شوكولاتة.
- كريم شانتيه للتزيين.
- سكر حسب الرغبة.
- مكعبات ثلج.
خطوات التحضير والتقديم
- وضع الحليب في الخلاط الكهربائي، وإضافة الماء إليه، والقهوة سريعة الذوبان، والكاكاو، وصوص الكراميل، والسكر، وخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- إضافة الثلج في الخلاط وخلط المكونات حتى يُصبح قوام المزيج ناعمًا.
- سكب الموكا البارد في أكواب التقيدم، وتزيينه بالكريم شانتيه وصوص الشوكولاتة، وتقديمه باردًا مباشرةً للحفاظ على شكلها وقوامها.
موكا بارد بالتوفي
نقدم فيما يلي طريقة عمل موكا بارد بالتوفي:
مدة تحضير الوصفة | 15 دقائق |
تكفي لِ | 2 أشخاص |
المقادير
- كوب من سكر البودرة (أي ما يُعادل 160غ).
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب كريمة الطبخ (أي ما يُعادل 117.5غ).
- كوبان من الحليب (أي ما يُعادل 500 مل).
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو المر.
- ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
- كوب من الآيس كريم بنكهة الفانيلا.
- كوب ثلج.
- كوب من الماء (أي ما يُعادل 250 مل).
- قشطة للتزيين حسب الرغبة.
- صوص توفي للتزيين.
خطوات التحضير والتقديم
- وضع الثلج في الخلاط الكهربائي ثم إضافة السكّر، والزبدة، والكريمة والحليب والكاكاو والقهوة والآيس كريم، وخلطها جيدًا مع بعضها حتى تتجانس المكونات.
- إضافة الماء البارد وخلط المكونات حتى تتجانس ويُصبح القوام ناعمًا.
- سكب الموكا البارد في أكواب التقديم.
- تزيين وجه الموكا بالقشطة وصوص التوفي وتقديمه باردًا مباشرةً للحفاظ على شكلها وقوامها.
نصائح عند تحضير الموكا البارد
فيما يلي بعض النصائح عند تحضير الموكا البارد يُنصح باتباعها:
- للحصول على وصفة أقل من حيث السعرات الحرارية يُمكن استبدال الكريمة بالحليب الخالي من الدسم، أو تخفيف السكر أو إلغاء استخدامه كليًا واستبداله بالعسل أو بالمحليات التي يستخدمها مرضى السكري.
- يُمكن اتباع طريقة عمل الموكا البارد كطريقة عمل موكا ساخن بتسخين المكونات بعد خفقها ثم سكبها بأكواب التقديم.
- يُمكن استخدام أي نوع من الحليب لصنع الموكا، ولكن كلما زادت نسبة الدهون في الحليب، كلما كان الموكا أكثر دسامة وكان غنيًا أكثر.
- يُمكن صنع صلصة شوكولاتة لتزيين الموكا البارد في المنزل بدلًا من شرائها من المتاجر، وذلك من خلال خلط مسحوق الكاكاو والسكر والماء والحصول على موكا بطعم غني بالشوكولاتة.
- للحفاظ على برودة الموكا وعدم ذوبان الثلج سريعًا يُمكن صنع كمية إضافية من القهوة ووضعها في صينية الثلج، وإضافة مكعبات القهوة في الموكا.
- يُنصح بتزيين الموكا البارد بالقشطة أو الشّوكولاتة السّائلة أو حبيبات الشّوكولاتة صغيرة الحجم للحصول على نكهة إضافية غنية ولذيذة.
