محتويات
الهريسة اللبنانية
تعد الهريسة من أشهر الحلويّات اللبنانيّة الشهيّة، والمتميّزة بسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة الهامّة لصحّة الجسم وسلامته: كالفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، والسكّريات، وغيرها، كما تتميّز بطريقة تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بجوز الهند، أو باللبن، وغيره، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة عمل هريسة لبنانيّة.
طريقة عمل هريسة لبنانية
الهريسة اللبنانية بالسميد
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
- كوب ونصف من الحليب.
- كوب ونصف من السكّر.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
لتحضير القطر:
- ثلاثة أكواب من السكّر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من السمن.
- كوب من ماء الزهر.
- نقاط من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير:
- ضعي السكّر في وعاء الخلّاط الكهربائي، وأضيفي السميد، والحليب، والبيكنج باودر، ودعي الخليط حتّى يمتزج جيّداً، ثمّ اتركيه مدّة 3 ساعات.
- ضعي المزيج في صينيّة الفرن، وقطّعيه باستخدام السكّين، وزيّنيه بالمكسّرات، واللوز، وأدخليه الفرن حتّى يتحمّر.
- ضعي القطر فوق الهريسة، واتركيها مدّة 6 ساعات حتّى تتشرّب القطر، وتبرد.
الهريسة اللبنانية بجوز الهند
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف من السكّر.
- ثلاث حبّات من البيض.
- ملعقتان صغيرتان من السمن.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب ونصف من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة ونصف من الفانيلا.
لتحضير القطر:
- كوبان من السكّر.
- كوب من الماء.
- عصير ليمون حامض.
طريقة التحضير:
- ضعي جوز الهند في وعاء، وأضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، وحرّكيهم جيّداً.
- ضعي السكّر في وعاء آخر، وأضيفي البيض، والسمن، والحليب، وامزجيهم جيّداً، ثمّ ضعيهم فوق مزيج الدقيق.
- ضعي المزيج في صينيّة الفرن المدهونة بالزبدة، والمرشوشة بقليل من الدقيق، ثمّ أدخليها إلى الفرن، واتركيها حتّى تنضج، وتتحمّر.
- ضعي القطر فوق الهريسة، واتركيها حتّى تبرد، وقدّميها.
الهريسة اللبنانية باللبن
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من السميد.
- كوب من اللبن.
- كوبان من السكّر.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من السمن.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
- مكسّرات -حسب الرغبة-.
- ربع كوب من القطر، مذاب فيه ملعقتان صغيرتان من السمن.
طريقة التحضير:
- ضعي كافّة المكوّنات في وعاء إلا الزبدة، والسمن، وقلّبيها جيّداً.
- ضعي الزبدة، والسمن في الخلّاط الكهربائي، ثمّ ضعي مزيجهما فوق الخليط.
- ضعي المزيج في صينيّة الفرن المدهونة بالطحينة، واتركيه مدّة ساعة حتّى يرتاح.
- رشّي قليلاً من السميد على وجه الصينيّة، وزيّنيها بالمكسّرات، وأدخليها إلى الفرن حتّى تتحمّر.
- ضعي القطر على الهريسة، وقدّميها باردة.
