غذاء الأطفال الرضع
يبدأ الرضيع نظامه الغذائي بتناول الحليب الطبيعي الذي ترضعه الأم إياه من صدرها، وكلما يكبر يزداد احتياجه للعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الطعام، وعادة ما يبدأ الطفل بتلقي الوجبات الصغيرةإلى جانب حليب أمه في عمر ستة أشهر وما بعد ذلك، ونحن في هذا المقال بصدد الحديث عن طرق تحضير عدد من الوجبات للرضع من عمر ستة شهور حتى بلوغه العام الكامل.
طريقة عمل وجبات الأطفال الرضع
وجبات في عمر الستة شهور
- مهروس الجزر:
- اغسلي الجزر جيداً بالماء، ثم قشريه وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي قطع الجزر على النار، واغمريها بالمياه المغلية، ثم اتركي الجزر حتى يطهى ويصبح طرياً لمدة عشر دقائق على الأقل.
- اخلطي قطع الجزر الطرية في الخلاط الكهربائي مع ثلاث ملاعق كبيرة من مياه الطبخ جيداً حتى تحصلي على الجزر المهروس المتماسك والطري.
- قدمي وجبة الجزر المهروس لطفلك على وجبات، واحفظي ما تبقى كوجبات صغيرة داخل المجمد لاستعمالها في وقت لاحق، كما يمكنك تقديم بعض الخضروات بذات الطريقة؛ كالكوسا، والقرع، والبطاطا الحلوة.
- مهروس التفاح:
- اغسلي التفاح الحلو جيداً بالماء، ثم قشريه وقطعيه إلى قطع صغيرة الحجم.
- ضعي قطع التفاح على النار، واغمريها بالمياه، ثم اتركي التفاح حتى يطهى ويصبح طرياً.
- اخلطي قطع التفاح الطرية في الخلاط الكهربائي جيداً حتى تحصلي على التفاح المهروس المتماسك والطري.
- قدمي وجبة التفاح المهروس لطفلك على وجبات، واحفظي ما تبقى كوجبات صغيرة داخل المجمد لاستعمالها في وقت لاحق.
وجبات في عمر سبعة شهور
- مهروس المشمش والدراق:
- اغسلي حبات المشمش والدراق جيداً بالماء، ثم قطعيها إلى أنصاف.
- ضعي قطع الفواكه على النار، واغمريها بالمياه، ثم اتركيها حتى تطهى وتصبح قشرتها طرية لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
- اهرسي قطع الفواكه الطرية أو اخلطيها في الخلاط الكهربائي جيداً حتى تحصلي على المشمش والدراق المهروس المتماسك والطري.
- قدمي وجبة مهروس المشمش والدراق لطفلك على وجبات، واحفظي ما تبقى كوجبات صغيرة داخل المجمد لاستعمالها في وقت لاحق.
- مهروس اللحم البقري مع الكوسا والبصل:
- اقلي البصل بالزيت، وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه مع البصل واتركيه يطبخ حتى يكتسب اللون البني.
- اغسلي الكوسا بالماء جيداً، وأزيلي أطرافها، ثم قطعيها إلى شرائح.
- ضعي شرائح الكوسا على نار هادئة واغمريها بالمياه المغلية، ثم غطيها ودعيها تطبخ لمدة عشر دقائق، ثمّ صفيها من المياه.
- اخلطي اللحم المفروم والمطبوخ مع الكوسا المطبوخة جيداً داخل الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط اللحم والكوسا المهروس المتماسك والطري.
- قدمي وجبة مهروس اللحم البقري والكوسا لطفلك على وجبات، واحفظي ما تبقى كوجبات صغيرة داخل المجمد لاستعمالها في وقت لاحق، ويمكنك تقديم بعض الخضروات بذات الطريقة إلى جانب اللحم؛ كالبطاطا الحلوة، والسبانخ، واللوبياء الخضراء.
مهروس العدس والجزر في عمر ثمانية شهور
المكوّنات:
- ربع كوب من العدس الأحمر المغسول.
- عرق من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- جزرتان مقشرتان ومقطعتان.
- ثلاثة أرباع الكوب من مرقة الدجاج غير المملحة.
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- اقلي شرائح البصل الأخضر بالزيت.
- أضيفي مرقة الدجاج غير المملحة، والعدس الأحمر إلى البصل، وقلبيها واتركيها حتى الغليان، ثم خففي النار.
- اتركي العدس حتى يطهى ببطء لمدة عشر دقائق على الأقل، ثم أضيفي قطع الجزر، ودعيها تطهى وتصبح طرية لمدة عشر دقائق أخرى.
- اهرسي الجزر والعدس أو اخلطيهما في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على المهروس المطلوب.
- قدمي وجبة مهروس العدس والجزر لطفلك على وجبات واحفظي ما تبقى كوجبات صغيرة داخل المجمد لاستعمالها في وقت لاحق.
سمك وخضار مطبوخة في عمر تسعة شهور
المكوّنات:
- قطعة من سمك الفيليه الأبيض.
- جزرتان مقشرتان ومقطعتان.
- حبتان من الكوسا.
- قطعة من ورق القصدير.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة ثلاثمئة وخمسين درجة مئوية.
- لفي قطعة السمك والجزر والكوسا بقطعة ورق القصدير، ثم أدخليها إلى الفرن الساخن لمدة خمس عشرة دقيقة.
- انزعي ورق القصدير عن المكوّنات، واهرسيها سوياً وقدمي الوجبة مع الأرز الأبيض المهروس.
معكرونة بالجبن مع البروكلي في عمر عشرة شهور
المكوّنات:
- كوب من المعكرونة.
- كوب من البروكلي المطبوخ على البخار.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا المقطعة طولياً.
طريقة التحضير:
- اسلقي المعكرونة في الماء المغلي حتى تصبح طرية، ثم صفيها.
- اخلطي المعكرونة المسلوقة والبروكلي المطبوخ والجبن في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على القوام المهروس، ثم قدمي الوجبة لطفلك.
بازيلاء وجزر مع الأرز في عمر أحد عشر شهراً
المكوّنات:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
- ثلاث جزرات متوسطة الحجم ومقطعة.
- خمسمئة غرام من حبوب البازيلاء المثلجة.
- علبة صغيرة من صلصة الطماطم.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
طريقة التحضير:
- اقلي البصل بالزيت، وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه واتركيه حتى ينضج.
- أضيفي صلصة الطماطم، والماء، واخلطي المكوّنات، ثم أضيفي الجزر والبازيلاء، واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة.
- اهرسي حصة صغيرة من الوجبة تكفي لطفلك، وقدميها له مع الأرز.
الدجاج الحلو والحامض في عمر السنة
المكوّنات:
- قطعة من صدر الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من عصير التفاح.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا قليلة الملح.
- نصف جزرة مقطعة إلى شرائح.
- ربع حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- شريحة أناناس مقطعة.
- حبة من البندورة المقطعة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- اقلي قطعة الدجاج بالزيت على الجانبين.
- أضيفي عصير التفاح، وصلصلة الصويا، وقلبي، ثم أضيفي الفلفل الأخضر، والجزر، والبندورة، والطماطم.
- غطي المقلاة، واتركي المكوّنات تطهى لمدة خمس وعشرين دقيقة على الأقل لكي ينضج الدجاج جيداً.
- أضيفي كميات ضئيلة من المياه حتى تحافظي على رطوبة الوجبة.
- اخلطي كامل الوجبة في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على المهروس المطلوب، وقدمي الوجبة لطفلك مع الأرز.
