محتويات
الكاكاو
يعتبر الكاكاو من النباتات المشهورة على مستوى العالم بشكلٍ كبير، ويتميّز باحتوائه على الفيتامينات والعناصر الهامّة لصحّة الإنسان مثل: الكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والنحاس، والبروتينات، والمغنيسيوم وغيرها.
كما يتميّز بفوائده المتعددة مثل: الحفاظ على صحّة القلب، والوقاية من مرض السرطان، وتحسين المزاج، والحدّ من السعال وغيرها الكثير، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يدخل في إعداد المشروبات والحلويّات المتنوّعة مثل: مشروب الكاكاو، وكيكة الكاكاو، وتشيز كيك الكاكاو، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير عدّة أنواع من المشروبات والحلويّات باستخدام الكاكاو.
المهلبية بالكاكاو
المكوّنات:
- ثلاث كؤوس من الحليب السائل كامل الدسم.
- نصف كأس من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ربع كأس من عين الجمل المفروم خشناً.
طريقة التحضير:
- وضع السكر، والماء في طنجرة على النار والتحريك، ثم إضافة الكاكاو، وماء الورد مع الاستمرار في التحريك.
- رفع الخليط عن النار وسكبه في كؤوس للتقديم، ثم إدخال الكؤوس إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك تماماً.
- إخراج الكؤوس من الثلاجة، ثم تزيينها بعين الجمل المجروش.
شراب الكاكاو الساخن بالمارشملو
المكوّنات:
- كأس من الحليب، ويفضل أن يكون ساخناً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من كل من: القهوة المطحونة، والشوكولاتة المجروشة، والقرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من: كريمة الخفق، والسكر الأبيض.
- نصف كأس من المارشملو الملوّن.
طريقة التحضير:
- وضع القهوة، والكاكاو، والحليب في طنجرة على النار والخلط جيّداً للحصول على خليط كريمي، ثم رفعه عن النار وسكبه في كؤوس للتقديم.
- إضافة المارشملو، وكريمة الخفق، والشوكولاتة، بالإضافة إلى القرفة المطحونة.
كرات الكاكاو
المكوّنات:
- كأس من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقتان كبيرتان من: الزبدة الطريّة، والكاكاو.
- نصف كأس من حبيبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- وضع الزبدة الطريّة، والكاكاو في وعاء، ثم إضافة الحليب المكثف المحلى والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس.
- تكوير الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم غمسها بحبيبات الشوكولاتة.
- وضع كرات الشوكولاتة في صينيّة واسعة مبطنة بالزبدة، ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تبرد.
سموثي الكاكاو
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- كأسان من عصير البرتقال الطبيعي.
- كأس من اللبن الرائب، والماء البارد.
- ملعقة كبيرة من: السكر الأبيض، وعصير الليمون.
طريقة التحضير:
- وضع الكاكاو، وعصير البرتقال في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الماء، وعصير البرتقال، وعصير الليمون، بالإضافة إلى اللبن الرائب والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس.
- سكب السموثي في كأس للتقديم.
مخفوق الكاكاو والموز
المكوّنات:
- كأس من الحليب السائل كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من: العسل الطبيعي، والفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- موزة مقشرة ومقطعة إلى دوائر متوسطة الحجم.
طريقة التحضير:
- وضع الحليب، والعسل، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الموزة، والكاكاو والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس.
- سكب مخفوق الكاكاو في كأس للتقديم.
