محتويات
البطاطس
تعد البطاطس من الخضروات المفضّلة عند معظم الناس؛ حيث يتمّ تحضيرها بطرق مختلفة ومتعدّدة، وتدخل في العديد من الوصفات الغذائية، بالإضافة إلى أن لهافوائد صحية كثيرة كالحفاظ على مستوى السكر في الدم، والحماية من الإصابة بالتهاب المفاصل، والربو، وتسهيل عملية الهضم، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن الطرق المختلفة لتحضير كرات البطاطس بالجبن.
كرات البطاطس بالجبن
المكوّنات:
- ست حبات من البطاطس.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- كأس من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- كأس من جبنة الشيدر.
- بيضتان مخفوقتان.
- نصف كأس من البقسماط.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- تُغسل البطاطس جيداً، وتُغلى على النار في إناء ممتلئ بالماء المملح.
- تُقشر البطاطس، وتُهرس في وعاء عميق.
- تُضاف الزبدة، والحليب، وجبنة الموزاريلا إلى البطاطس، وتُدعك المكوّنات جيداً.
- يُوضع الخليط في إناء على نار هادئة حتى يصبح أكثر كثافة.
- يُرفع الإناء عن النار، ويُترك جانباً حتى يبرد.
- تُشكل كرات من خليط البطاطس، وتُحشى كلّ كرة بجبنة الشيدر، وتغلق بإحكام.
- تُغمس الكرات بالطحين، ثمّ بالبيض، وأخيراً بالبقسماط.
- يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسّطة، وتُقلى كرات البطاطس حتى تصبح مقرمشة، ثم تُقدّم ساخنة.
كرات البطاطس بالجبن والكورن فليكس
المكوّنات:
- ست حبات من البطاطس المسلوقة.
- كأس من البقسماط.
- كأس من الكورن فليكس المطحون.
- خمس ملاعق صغيرة من الطحين.
- جبن مقطّع إلى ستة عشر مربعاً.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- رشّة زعتر مجفّف.
- ملح حسب الحاجة.
- زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير:
- تُهرس البطاطس، ويُضاف البصل المفروم، والزعتر المجفّف، والملح إليها، وتُخلط المكوّنات معاً.
- يُضاف الطحين، ويُدعم الخليط جيداً.
- يُذاب القليل من الطحين بالماء، ويُخلط البقسماط مع الكورن فليكس في وعاء آخر مع رشة من الملح.
- تُشكّل كرات من خليط البطاطس، وتُحشى كلّ كرة بقطعة من الجبن.
- تُغمس الكرات بمزيج الدقيق، ثم بمزيج البقسماط.
- تُصف الكرات في طبق، وتُدخل إلى الثلاجة حتى تتماسك بشكلٍ جيد.
- يُسخّن الزيت في مقلاة على درجة حرارة مرتفعة.
- تُخفف حرارة النار تحت الزيت، وتُقلى كرات البطاطس حتى يتحوّل لونها إلى الذهبيّ، ّتُقدم.
كرات البطاطس بالجبن الكريمي
المكوّنات:
- أربع حبات من البطاطس المسلوقة.
- حبة بطاطس نيئة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح حسب الحاجة.
- جبن كريمي حسب الحاجة.
- زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير:
- تُهرس البطاطس المسلوقة قي وعاء، وتُبشر فوقها حبة البطاطس النيئة.
- يُضاف الملح، والكركم، ويُعجن الخليط جيداً.
- تُشكل كرات من مزيج البطاطس، وتُحشى كلّ كرة بالقليل من الجبن، وتُغلق.
- يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على النار، وتُقلى البطاطس حتى تحمر، ثمّ تُقدّم.
