محتويات
كيكة جوز الهند
الكيك بجميع أنواعه من أنواع الحلويات المفضلة للجميع، ويمكن عمل الكيك في المناسبات المختلفة خصوصًا في حفلات أعياد الميلاد والنجاح وحفلات الزفاف، ومن أنواع الكيك المشهورة والتي تحظى بشعبية عالية كيكة جوز الهند، ويُضفي جوز الهند على هذه الكيكة نكهة لذيذة وفائدة كبيرة، ويمكن أن تختلف طريقة كيكة جوز الهند من وصفة إلى أخرى، كما يمكن تناولها باردة أو ساخنة، وفيما يأتي طريقة كيكة جوز الهند بوصفتها الأصلية.
مكونات كيكة جوز الهند
قبل البدء في شرح طريقة كيكة جوز الهند، يجب ذكر المكوّنات اللازمة لتحضيرها، وتشترك كيكة جوز الهند مع باقي أنواع الكيك بالمكوّنات الأساسية التي تدخل في تحضير أي كيك مثل: الدقيق والسكر والحليب والبيض، وتمتاز كيكة جوز الهند بأنها هشة ولذيذة، كما تُعدّ وجبة حلويات رائعة يمكن تناولها في الصباح أو في المساء على حدٍ سواء، وفيما يأتي المكوّنات اللازمة في طريقة كيكة جوز الهند، وتكفي مقادير هذه المكوّنات لخمسة أشخاص، ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة:
- كوبان من الدقيق المنخول متعدد الاستخدامات.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من السمنة أو زيت الذرة.
- حبتان من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- كوب من القطر "الشربات".
- جوز هند "للتزيين".
طريقة كيكة جوز الهند
طريقة كيكة جوز الهند من الطرق السهلة في عمل الكيك، كما أنها سريعة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، خصوصًا أن خطواتها قليلة ومرتبة، ويمكن للمبتدئين بالطبخ تنفيذها بسهولة، كما يمكن التحكم في كمية السكر المضافة في المكوّنات، أما طريقة كيكة جوز الهند بالتفصيل فهي كما يأتي:
- وضع السكر والسمنة في وعاء، وخفق المكوّنات جيدًا حتى تتمازج، ثم إضافة البيض والفانيلا والخل، وخفق المكوّنات معًا جيدًا، ثم إضافة إليها الحليب السائل والتحريك برفق.
- تنخيل البيكنج باودر والدقيق، ثم إضافة الخليط إلى خليط البيض تدريجيًا، والتحريك برفق في نفس الاتجاه حتى تختلط المكوّنات جيدًا وتتجانس.
- سكب مزيج الكيك في قالب مجهز ومدهون بالسمنة ومرشوش بالدقيق، ثم وضع القالب في فرن ساخن درجة حرارته 180 درجة مئوية، ولمدة تتراوح من ثلاثة أرباع الساعة إلى ساعة حتى ينضج الكيك تمامًا.
- إخراج القالب من الفرن وتركه حتى يبرد قليلًا، ثم قلبه في طبق التقديم، ثم وضع القطر على الكيكة حتى تتشربه تمامًا، وتزيينها بجوز الهند، ثم تقديمها مع الشاي أو القهوة أو العصير أو مع القهوة سريعة الذوبان.
- عمل القطر يكون بإضافة كميتين متساويتين من الماء والسكر، ورفعهما على النار حتى يغلي المزيج، ثم إضافة إليه قطرتين من عصير الليمون الطازج، وترك المزيج يغلي على النار عدة دقائق حتى يصبح جاهزًا.
القيمة الغذائية لكيكة جوز الهند
بعد شرح طريقة كيكة جوز الهند، فيما يأتي القيمة الغذائية التفصيلية لهذه الكيكة اللذيذة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للقيام بالأنشطة الحيوية، حيث تحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة والعديد من الأملاح المعدنية، ومما يجدر ذكره أن مرضى السكري يمكنهم الاستغناء عن تشريب الكيكة بالقطر، وذلك لتجنب زيادة السكر في الدم، كما يمكن تقليل كمية السكر المضافة إلى خلطة الكيك:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 65 سعرة حرارية |
| الدهون | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.5 غرام |
| الكربوهيدرات | 13.5 غرام |
| بروتين | 1.5 غرام |
| كوليسترول | 0 ملّيغرام |
المراجع
- ↑ "Coconut Cake Calories and Nutrition Facts", www.chocolatecoveredkatie.com, Retrieved 29-11-2019. Edited.
