محتويات
الشعير
الشعير نوع من أنواع الحبوب الحوليّة الكاملة والذي يتبع فصيلة النجيليّات، ويطلق علية علمياً اسم ( Hordeum vulgare)، ويشبه في شكله حبوب القمح، إذ غالباً ما يقترن به، ولونه أصفر فاتح، ومدبّب الشكل من الطرفين، وحبته طويلة، ويستخدم في تحضير بعض أنواع اليخنات والحساء، كما يحتوي على المالتوز الذي يستعمل في صناعة المحلّيات الصناعية، ويحتوي أيضاً على مضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائيّة.
طريقة عمل مغلي الشعير
شراب الشعير
المكوّنات
- مقدار حفنة أو فنجان من الشعير.
- لتر ونصف من الماء.
- عصير الليمون أو يمكننا استبداله بالعسل.
طريقة التحضير
- نضع الشعير في إبريق الغلي، ونضيف إليه الماء.
- نضع المكوّنات على نار هادئة، ونتركه مدة نصف ساعة تقريباً.
- نقلل أو نزيد الماء حسب الرغبة بحيث يكون طعمه مستساغاً.
- نطفئ النار ونتركه يبرد، ونصفي الماء.
- نضيف إليه العسل أو الليمون لتحسين مذاقه، ويشرب منه يومياً.
طريقة عمل شراب الشعير بالموز
المكونات
- كوبان ماء بارد أو مثلّج.
- ربع كوب حليب بودرة.
- ربع كوب شعير مسحوق ناعم.
- نصف ملعقة من خلاصة نكهة الموز.
طريقة التحضير
- نمزج جميع المكونات السابقة داخل الخلاط الكهربائي بدون الشعير.
- نضع الشعير ونخلط المكونات جيداً، ثمّ نتناوله مباشرة وهو مثلّج.
فوائد مغلي الشعير
فوائد شراب الشعير الصحيّة
- يقلل من مستويات الكولسترول الضار لأنه يحتوي على الألياف.
- يساهم في فقدان الوزن، حيث إن شرب مغلي الشعير يُشعر بالشبع لفترات طويلة، ويحد من الشهية.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان خاصة سرطان الثدي، كونه يحتوي على مركبات نباتية.
- يساهم في استقرار حالات مرضى السكري، إذ يحافظ على مستوى السكر بالدم.
- يفيد في تقليل فقر الدم لاحتوائه على النحاس.
- يحسّن من عملية الهضم، بواسطة قدرته على تحسين وظيفة العصارة الهضمية، ويقلل من الشعور بالتضخم في المعدة.
- يقوي الجهاز المناعي، إذ إنه يحتوي على مستويات عالية من فيتامين ج.
- يقلل من احتمالية تشكّل الحصى بالمرارة، كونه يقلل من إفراز الأحماض الصفراوية.
- يقلل من تصلّب الشرايين.
- يخفض درجة الحرارة ويبرد الجسم خاصة في الصيف.
فوائد مغلي الشعير للبشرة
يفيد ماء مغلي الشعير في العناية بالبشرة، كونه يحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين ج والمعادن، ومن فوائده ما يأتي:
- يساعد في حماية البشرة من الالتهابات والملوثات الخارجية.
- يساعد في الحفاظ على مرونة الجلد ويقلل من التلف، لأنه يحتوي على السيلينيوم.
- يحسّن مظهر البشرة بواسطة قدرته على شد الجلد.
- يقلل من علامات التقدم في العمر التي تظهر على البشرة كالتجاعيد.
- يخفف من الجروح ويسرّع من التئامها، لأنه غني بالزنك.
فوائد مغلي الشعير للشعر
- يعيد للشعر لونه الطبيعي، لأنه يحتوي على النحاس الذي يكون الميلامين.
- يحفّز نمو الشعر؛ لاحتوائه على النياسين، والثيامين، والبروسيانيدين الذي يُنشط نمو الشعر.
- يقلل من تساقط الشعر.
