محتويات
كرات جوز الهند
تُعد ثمرةُ جوز الهند من الفاكهة الاستوائية المنتشرة بكثرةٍ في جميع أنحاء العالم، ويُستخدم الحليب الموجود فيها واللب في العديد من الوصفات الغذائية؛ نظراً لاحتوائهما على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان؛ مثل الكالسيوم، والبوتاسيوم، والفيتامينات، كما يعتبر مصدراً مهماً للألياف والأحماض الدهنيّة مما يساعد على تزويد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأعمال والأنشطة المختلفة. يُستخرَج من فاكهة جوز الهند مبروش جوز الهند الذي يدخل في إعداد وصفات الكثير من الحلويات والمأكولات، فيما يأتي نقدّم طريقة سهلة وسريعة لتحضير كرات جوز الهند.
إعداد كرات جوز الهند بالقشطة
المكونات
- ثلاثة أكوابٍ من مبروشِ جوز الهند.
- كوبٌ من مطحونِ السكر.
- كوبٌ من مسحوقِ الحليب.
- علبةُ قشطة متوسطة الحجم.
- كميةٌ مناسبةٌ من برشِ جوز الهند الخشن للتغليف.
طريقة التحضير
- اخلطي مبروش جوز الهند، والسكر المطحون، والحليب الجاف، والقشطة بشكلٍ جيدٍ حتى تَحصلي على عجينةٍ مُتماسكة.
- خُذي كميّةً قليلةً من العجينة، وشكلي منها كرات ذات حجمٍ صغيرٍ أو كبير كما ترغبين.
- ضعي الكرات في الثلاجة واتركيها لمدّةِ ساعتين.
- أخرجي الكرات من الثلاجة، ثمّ اغمريها بمبروشِ جوزِ الهند وصفّيها في طبقٍ واسعٍ للتقديم ثمّ قدميها باردة.
إعداد كرات جوز الهند بالشوكولاتة البيضاء
المكونات
- مئة مليلتر من الماء.
- مئةٌ وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
- كوبٌ من السكر.
- ثلاثُ ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا.
- ملعقتانِ صغيرتانِ من روح جوز الهند.
- أربعة أكوابٍ من مبروشِ جوز الهند الناعم.
- كوبانِ من مسحوق الحليب.
- كميةٌ من الشوكولاتة البيضاء المُذابة.
- كميةٌ مناسبةٌ من اللوز المُقشر والمحمّص.
- كميةٌ مناسبةٌ من مبروش جوز الهند الخشن للتغليف.
طريقة تحضير
- ضعي قدراً على النار وأضيفي إليه الماء، والسكر، والزبدة، ثمّ حركيه ليذوب السكر تماماً، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم اتركيه ليبرد.
- أضيفي روح جوز الهند ومسحوق الفانيلا إلى المزيج وحركي.
- أحضري إناءً وضعي فيه مسحوقَ الحليبِ ومبروش جوز الهند الناعم، ثمّ اخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي مزيج الماء، والسكر، والزبدة، إلى خليط جوز الهند المبروش والحليب، ثمّ اعجني المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيدٍ كي تَتكون لديكِ عجينة متماسكة القوام.
- خُذي كميّةً قليلة من العجينة وشكّليها إلى كراتٍ صغيرةِ الحجم، ثمّ احشيها بحباتِ اللوز المُحمص، وكرّري هذه الخطوة مع الكمية المتبقية من عجينة جوز الهند.
- ذوّبي الشوكولاتة البيضاء في حمامٍ مائي ساخن، واتركيها تبرد قليلاً، ثمّ ضَعي فيها كرات جوز الهند بعد تَشكيلها وغلفيها تماماً.
- أحضري طبقاً واسعاً وضعي فيه مبروشِ جوز الهند الخشن، ثمّ دحرجي فيه كرات جوز الهند بعد تغليفها بالشوكولاتة البيضاء، بعد ذلك ضعيها في الثلاجة لمدّة ساعتين.
- أحضري طبق التقديم وصفّي فيه كرات جوز الهند، ثمّ قدميها باردة.
