محتويات
- ١ هل عشبة ستيفيا آمنة للاستخدام البشري؟
- ٢ ما هي الكمية الآمنة من عشبة الستيفيا؟
- ٣ أعراض جانبية قد تصاحب استخدام عشبة الستيفيا، احذر منها!
- ٤ احذر التفاعلات الدوائية عند استخدام عشبة الستيفيا!
- ٥ بعض الفئات الممنوعة عن استخدام عشبة الستيفيا
- ٦ هل عشبة الستيفيا بديل طبيعي جيد للسكر؟
- ٧ ملخص المقال
- ٨ المراجع
هل عشبة ستيفيا آمنة للاستخدام البشري؟
ستيفيا (Stevia) هي عشبة حلوة المذاق استخدمت منذ القرن 16 في تحلية الشاي والمشروبات المختلفة، فهي ذات مذاق أحلى من سكر المائدة بـ 200-300 مرة تقريبًا، بالإضافة إلى أنها خالية تمامًا من السعرات الحرارية، مما جعل العلماء يسعون لاستخدام عشبة الستيفيا بديل طبيعي للسكر في بعض الحالات، وللتأكد من أمانها، أجرى عليها الأطباء العديد من الدراسات العلمية، وبعدها وافقت منظمة الغذاء والدواء الأمريكية في عام 1995 م على استخدامها كمحلي طبيعي وعلى دخولها في تصنيع الأطعمة المختلفة بعد مرورها بمراحل تصنيع عديدة تحولها في النهاية لمنتج صالح وآمن للاستخدام، وخالٍ من أي مرارة أو رائحة أو لون.[١]
وقد ركزت الدراسات التي أجريت على عشبة ستيفيا على بعض فئات المجتمع للتأكد من أمان استخدامهم لها مثل:
هل هي آمنة للحوامل؟
استخدام عشبة ستيفيا كما هي أو مستخلصها الخام غير آمن خلال فترة الحمل، لكن يمكن استخدام سكر ستيفيا المكرر الذي مر بكل خطوات التصنيع المعتادة لكن بشرط استخدامه باعتدال، واختيار الأنواع الخالية من السكر الكحولي الإريثريتول (Erythritol) في حال التحسس منه، فهو أحد المُحليّات التي قد تضاف لمنتجات ستيفيا الموجودة بالأسواق.[٢]
وقد اختبر أمان عشبة ستيفيا على الفئران ووجد أنها لا تؤثر على الخصوبة، ولا تؤثر سلبًا على الحمل ولا تسبب مشاكل للأجنة، لكن لم تجر دراسات أخرى على البشر لذا يجب أن نؤكد على ضرورة استشارة الطبيب قبل استخدام عشبة ستيفيا خلال فترة الحمل.[٣]
هل هي آمنة للأطفال؟
الستيفيا آمنة للاستخدام للأطفال، وهي مفيدة في تقليص السعرات الحرارية التي يتناولها الأطفال في غذائهم في الحالات التي تتطلب ذلك لوقايتهم من الإصابة بالسمنة المفرطة وأمراض القلب، [١] كما أنها تقيهم من المشاكل المختلفة التي يسببها السكر العادي مثل تسوس الأسنان، لكن لضمان عدم وقوع أي مشاكل جراء استخدام عشبة ستيفيا يجب عدم تجاوز الكمية المسموحة يوميًا، والتي يمكن بلوغها بسهولة في الأطفال لأنها تحتسب تبعًا لوزن الجسم، وهم ذو أوزان منخفضة مقارنةً بالكبار.[٤]
وبناءً على توصيات الهيئات والمنظمات الصحية المختلفة، فيجب قراءة مكونات جميع الأطعمة والمشروبات والحلويات التي يتناولها الأطفال للتأكد من كمية ستيفيا الموجودة بها، والتي قد تذكر تحت أسماء مختلفة طبقًا لدولة تصنيعها مثل: E 960 أو Steviol glycoside أو Rebaudioside A أو اختصارًا Reb A.[٤]
هل هي آمنة لمرضى السكري؟
الستيفيا آمنة للاستخدام لمرضى السكري، بل هي مفضلة عن السكر التقليدي، فهي لا تحرمهم من متعة تناول الأطعمة والمشروبات المحتوية على السكر بدون تناول أي سكريات أو سعرات حرارية،[١] وتساعدهم في السيطرة على مرض السكري، وهذا ما أثبتته دراسة حيوانية نشرت بجريدة (BMC Complement Altern Med) الطب التكميلي والبديل في BioMed Central عام 2018 م، أجريت على مجموعة من الفئران، وكانت نتيجتها أن مستخلص ستيفيا المائي له خواص مضادة للسكري، حيث ساعد في خفض سكر الدم، وتحسن مستوى الإنسولين والجليكوجين في الجسم، وتلك إحدى فوائد عشبة ستيفيا.[٥]
هل هي آمنة لمرضى القلب؟
تحتوي عشبة ستيفيا على مواد تخفض ضغط الدم قليلًا لأنها توسع الأوعية الدموية وتحفز إدرار البول، كما تساعد في تنظيم ضربات القلب، ولكن هناك دراسات لا تدعم ذلك مما يعني الحاجة للمزيد من الأدلة لإثبات أثرها على ضغط الدم،[١] وهذا ما أثبتته دراسة صينية نشرت عام 2003 م بمجلة المداواة السريرية (Clinical Therapeutics)، والتي أجريت على 174 رجلاً وامرأة من الصين وأعمارهم بين 20-75 عامًا، مصابون بارتفاع طفيف بضغط الدم، فكانت النتيجة أن تناول ستيفيا ساعد في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، مع عدم وجود آثار سلبية ملحوظة على المشاركين.[٦]
ما هي الكمية الآمنة من عشبة الستيفيا؟
حددت منظمة الغذاء والدواء الكمية الآمنة للاستخدام من عشبة ستيفيا وهي 4 ملغم/ كجم من وزن الجسم في اليوم الواحد، أي أن المرأة التي وزنها 70 كغم تقريبًا يمكنها تناول حتى 280 مغم من الستيفيا، وهي كمية كبيرة لن يستهلكها أي شخص تحت أي ظروف.[٧]
أعراض جانبية قد تصاحب استخدام عشبة الستيفيا، احذر منها!
تحدثنا عن فوائد نبتة ستيفيا وهي آمنة إلى حد كبير، لكن ذلك لا يمنع إمكانية ظهور بعض الأعراض الجانبية لدى بعض مستخدميها مثل:[٨]
- النفخة والغازات.[٩]
- الغثيان.[٩]
- الدوار.[٩]
- التنميل.[٩]
- آلام العضلات.[٩]
- أعراض تحسس لمن يعانون من حساسية تجاها وهي حالات قليلة.[٩]
كما أن الاستخدام الطويل لمحلي ستيفيا قد يتسبب في حدوث الآتي:[٨]
- تضرر الكلى مع الاستخدام المزمن لعشبة ستيفيا، بسبب تأثيرها على وظيفة الكلى في إدرار البول.
- انخفاض سكر الدم والضغط مع الاستخدام المزمن أو الكميات الكبيرة.
- اضطراب بعض الهرمونات في الجسم.
وماذا عن الإضافات للستيفيا؟
قد تظهر بعض الأعراض الجانبية بسبب المحليات الأخرى التي تضاف إلى المنتجات الموجودة بالأسواق وليس الستيفيا بحد ذاتها كما يأتي:[٩]
- اضطرابات هضمية مثل النفخة والإسهال بسبب وجود السكريات الكحولية.
- ارتفاع بسيط في مستوى السكر في الدم بسبب مادة الدكسترين (Dextrine) والمالتوديكسترين (Maltodextrine).
احذر التفاعلات الدوائية عند استخدام عشبة الستيفيا!
قد تقع بعض التفاعلات عند استخدام ستيفيا مع بعض الأدوية في ذات الوقت، لكنها غالبًا تفاعلات متوسطة أو بسيطة الشدة، لذا نوصي دائمًا بإطلاع الطبيب على كافة الأدوية المستخدمة قبل البدء باستخدام عشبة ستيفيا، ومن أهم الأدوية التي قد تسبب هذا التفاعل هي:[١٠]
- الليثيوم: هو تفاعل متوسط الشدة، فعشبة الستيفيا قد تزيد مستوى الليثيوم في الدم، لذا تناولهمها معًا قد يتطلب تغيير جرعة الليثيوم لتفادي وقوع آثار جانبية خطيرة.
- أدوية السكري: كدواء بيوجليتازون (pioglitazone) وجليميبريد (glimepiride) وغيرها، وهو تفاعل طفيف، ونظرًا لتضارب الدراسات حول خفضه لسكر الدم أم لا، فيجب استشارة الطبيب والمتابعة معه بانتظام.
- أدوية ضغط الدم المرتفع: كدواء كابتوبريل (captopril) وفالسارتان (valsartan) وغيرها، وهو تفاعل طفيف، فبعض الأبحاث تشير إلى احتمالية انخفاض ضغط الدم مع استخدام عشبة ستيفيا، لذا استخدام أدوية ضغط الدم بذات الوقت قد يسبب هبوط الضغط، مما قد يتطلب تقليل جرعة الأدوية.
بعض الفئات الممنوعة عن استخدام عشبة الستيفيا
استخدام فئات معينة لعشبة ستيفيا قد يسبب زيادة فرص ظهور آثارها السلبية، خاصةً عند تناولهم أدوية لعلاج الأمراض التي يعانون منها بس لاحتمالية وقوع تفاعل بينهم، لذا قد يوصي الطبيب المصابين بما يأتي بالحذر عند استخدام ستيفيا:[٨]
- اضطرابات الكبد.
- مشكلات الكلى.
- أمراض القلب.
- أمراض ضغط الدم.
- من يتناولون الستيرويد، الهرمونات أو أدوية علاج السرطان.
هل عشبة الستيفيا بديل طبيعي جيد للسكر؟
نعم، فعشبة ستيفيا تعد بديلًا طبيعيًا جيدًا للسكر، فهي ليست مثل السكارين والأسبارتام والسكرالوز، وهي عشبة آمنة صرحت باستخدامها العديد من المنظمات الصحية، لكن بشرط أن تُستخدم بعد المرور بخطوات التكرير والتنقية المختلفة، وليس أوراق العشبة نفسها أو مستخلصها.[١١] وحول طريقة استعمال عشبة ستيفيا فيمكن أضافتها لتحلية الأطعمة والمشروبات المختلفة كما في الأمثلة الآتية:[٢]
- الشاي والقهوة.
- المشروبات الباردة مثل عصير الليمون والسموذي.
- وجبات حبوب الإفطار، والزبادي.
- خبز الكعك والبسكوت، لكنها تمنحهم مذاقًا يشبه العرقسوس.
ملخص المقال
عشبة ستيفيا بديل طبيعي للسكر، ذات مذاق أحلى منه مئات المرات، وقد وافقت على استخدامها العديد من المنظمات الدولية بعد أن أجريت عليها العديد من الأبحاث للتأكد من أمانها، لكنها جميعًا اشترطت الالتزام بالكمية المسموحة خلال اليوم وعدم تجاوزها، كما أوصت بمراجعة الطبيب قبل استخدامها للتأكد من عدم وجود ما يمنع ذلك، وأوصت بمراجعة الطبيب في حال ظهور أي آثار سلبية لها.
المراجع
- ^ أ ب ت ث "What is stevia?", medicalnewstoday, Retrieved 21/6/2021. Edited.
- ^ أ ب "Everything You Need to Know About Stevia", healthline, Retrieved 21/6/2021. Edited.
- ↑ "Sugar substitutes during pregnancy", ncbi, Retrieved 24/6/2021. Edited.
- ^ أ ب "Stevia and children", internationalsteviacouncil, Retrieved 24/6/2021. Edited.
- ↑ "Anti diabetic property of aqueous extract of Stevia rebaudiana Bertoni leaves in Streptozotocin-induced diabetes in albino rats", pubmed, Retrieved 24/6/2021. Edited.
- ↑ "Efficacy and tolerability of oral stevioside in patients with mild essential hypertension: A two-year, randomized, placebo-controlled study", sciencedirect, Retrieved 21/6/2021. Edited.
- ↑ Jennifer L.W (27/5/2020), "8 Things to Know About Stevia, the Sugar Substitute", healthgrades, Retrieved 22/6/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Does stevia have any side effects?", medicalnewstoday, Retrieved 22/6/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح خ "5 Benefits of Stevia and How to Use the Different Types", draxe, Retrieved 21/6/2021. Edited.
- ↑ "Stevia", emedicinehealth, Retrieved 22/6/2021. Edited.
- ↑ Jennifer L.W. Fink, RN, BSN (27/5/2021), "8 Things to Know About Stevia, the Sugar Substitute"، www.healthgrades.com, Retrieved 22/6/2021. Edited.
