عصير العنب الأسود تعرفوا على فوائده

يقدم عصير العنب الأسود فوائد رائعة للجسم، لكنه قد يؤثر بشكل سلبي أيضًا، فما هي الفوائد والأضرار؟ وكيف يمكن تحضيره؟ الإجابات ومعلومات أخرى سنتناولها في السطور الآتية:

فوائد عصير العنب الأسود

يتضمن عصير العنب الأسود نسبة عالية من مضادات الأكسدة المفيدة للصحة، وفيما يأتي أبرز الفوائد التي يقدمها هذا العصير:

• السيطرة على مرض السكري

يحتوي عصير العنب الأسود على الريسفيراترول (Resveratrol) وهي مادة تحسن حساسية الأنسولين، هذا بدوره يعزز قدرة الجسم على استخدام الغلوكوز، ما يساعد على خفض نسبة السكر في الدم.

إضافة إلى أن هذه المادة تزيد عدد مستقبلات الغلوكوز في أغشية الخلايا، كما تعمل مادة البتروستيلبين (Pterostilbene) الموجود في العنب على خفض مستويات السكر في الدم.

• تعزيز صحة القلب

يحتوي العنب الأسود على مادة البوليفينول (Polyphenols) التي تحارب ضرر الجذور الحرة، بالتالي درء الإصابة بأمراض القلب، كما أنها تساعد على علاج ارتفاع ضغط الدم والالتهابات، ما يعزز وظيفة الأوعية الدموية.

علاوةً على ذلك، يتضمن العنب الأسود مركبات الفلافونويد (Flavonoids)، والأحماض الفينولية (Phenolic acids) والريسفيراترول (Resveratrol)، التي تؤثر بطريقة إيجابية على الصفائح الدموية.

• تقليل خطر الإصابة بالسرطان

يحتوي العنب الأسود على مركبات مثل الريسفيراترول والتي تحمي من الإصابة بأنواع عدة من السرطان، مثل: سرطان الرئتين، والقولون، والبروستاتا، والثدي، إذ أنه يحيد أنواع الأكسجين التفاعلية، ويبيد الخلايا السرطانية.

• تحسين وظيفة الدماغ

أيضًا يلعب الريسفيراترول دورًا مهمًا في صحة الدماغ، إذ أنه يعزز المزاج، ويمنع فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر ويحمي من الإصابة بالزهايمر، كما أن مركب الريبوفلافين (Riboflavin) قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي.

• تعزيز الرؤية

يساعد العنب الأسود في تحييد ضرر الجذور الحرة، بالتالي حماية عدسة العين وتقليل خطر الإصابة بمشكلات النظر المرتبطة بالعمر، كما أنه يملك القدر على درء الإصابة بالضمور البقعي وفقدان البصر.

• تقوية العظام

قد يحسن الريسفيراترول من كثافة المعادن في العظام وهذا بدوره ينعكس على نحو إيجابي على صحة العظام.

• محاربة الالتهابات

يحتوي العنب الأسود على عدة مركبات مهمة تحارب الالتهابات مثل الفلافونول (Flavonols)، والفلافان (Flavans)، والستيلبين (Stilbenes) والأنثوسيانين (Anthocyanins).

• تقوية جهاز المناعة

يتضمن العنب الأسود أنواع عدة من الفيتامينات، مثل: فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، إضافة إلى المعادن، والسكريات والأحماض العضوية المفيدة للجهاز المناعي.

طريقة تحضير عصير العنب الأسود

لتحضير عصير العنب الأسود، يتم اتباع الطريقة الآتية:

• المكونات

تتضمن مكونات عصير العنب الأسود ما يأتي:

• 2 كوب من العنب الأسود.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير 1/2 حبة من الليمون.
• ثلج (حسب الرغبة).

• طريقة التحضير

لتحضير عصير العنب الأسود، يجب اتباع الخطوات الآتية:

1. اغسل العنب الأسود تحت الماء حتى تتخلص من الأوساخ والأتربة العالقة به.
2. ضع العنب الأسود في الخلاط، واسكب فوقه كوبًا من الماء، واخلطهم جيدًا.
3. قم بتصفية عصير العنب حتى تتخلص من اللب، ثم أضف عصير الليمون والثلج.
4. أضف النصف كوب المتبقي من الماء إذا كانت حلاوة عصير العنب الأسود طاغية، ثم قدمه.

أضرار عصير العنب الأسود

بالرغم من الفوائد الرائعة التي يقدمها عصير العنب الأسود، إلا أنه يسبب بعض الأضرار، والتي تتمثل بما يأتي:

1. ارتفاع نسبة السكر في الدم

يحتوي عصير العنب الأسود على نسبة من السكريات الطبيعية، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على حوالي 36 غرامًا من السكر، هذا بدوره يرفع نسبة السكر في الدم، لذا يجب على مرضى السكري استشارة الطبيب قبل تضمين عصير العنب الأسود في نظامهم الغذائي.

2. زيادة الوزن

توفر المشروبات طريقة سهلة لتناول نسبة أعلى من السعرات الحرارية، لذا يجب الحرص عند تناول عصير العنب الأسود، وتجنب الإفراط في تناوله.