محتويات
علاج العين من الفلفل الحار
يعد الفلفل الحار من الخضروات التي تتمتع بنكهة لاذعة، لذلك عادةً ما يستخدم الفلفل الحار بشكلٍ أساسي كتوابل، وقد تتعدد طرق استخدامه سواء من خلال طهيه أو تجفيفه أو طحنه، ويحتوي الفلفل الحار على مركب نشط يعرف باسم الكابسيسين؛ وهو مسؤول عن طعم الفلفل الفريد الحار، كما ويعطيه العديد من الفوائد الصحية، لكن مع ذلك يعد الكابسيسين مسؤولًا عن الارتباط بمستقبلات الألم والشعور بإحساس الحرقان، وقد يؤدي تعرض العين لهذا المركب للشعور بألم شديد وتورمًا والتهابًا واحمرارًا في العين، لذلك في هذا المقال سنتطرق لكيفية علاج العين من الفلفل الحار عند التعرض له.[١]
قد تتحسس العينين من الفلفل الحار نتيجة لاحتوائه على مركبات تزيد من الشعور بالألم والحرقان عند فرك العينين بها، وكرد فعل من العين ستنتج الدموع التي تعد مواد كيميائية تُنتج بغرض حماية العينين من الألم، وبسبب تهيج العين والأغشية المخاطية وصعوبة فتح العين والحساسية للضوء قد يشعر الشخص باضطراب الرؤية، وعادة ما تكون هذه التأثيرات خفيفة ومؤقتة لكنها قد تستمر من دقائق إلى ساعات.[٢]
هناك بعض الحالات التي راجعت المستشفى نتيجة تضرر العينين بالفلفل الحار، فوفقًا لحالة صحية تم الإبلاغ عنها عام 2007م بواسطة الباحثة سوجاتا داس وزملائها في مركز أستراليا لأبحاث العيون في جامعة ملبورن في أستراليا، عن حالة إصابة كيميائية متوسطة الدرجة لعين بعد التعرض لرذاذ الفلفل الحار لرجل يبلغ من العمر 75 عامًا سبب له ذلك إصابة في الملتحمة والقرنية،[٣] لذلك وللحد من هذه الحالات والآثار التي تعرض العين للضرر يفضل اتباع بعض الخطوات البسيطة الآتية:[٤]
- عدم فرك العيون.
- غسل اليدين كثيرًا.
- وضع كيسًا باردًا على العين المصابة.
- ارمش مرارًا وتكرارًا لتعزيز تدفق الدموع.
- شطف العينين بالماء أو بمحلول ملحي.
متى يجب عليك التوجه للطبيب؟
عادةً ما يعتمد مقدار ضرر وتهيج العين على المادة الكيميائية ومدة وجودها في العين ومدى عمقها، لذلك تعد أفضل طريقة لعلاج تهيج العين من الفلفل الأحمر هي غسل العين بالماء البارد لمدة 15 دقيقة على الأقل، لكن هناك بعض العلامات التي تظهر على العين والتي قد تستدعي للتوجه إلى الطبيب منها:[٥]
- ألم حاد.
- تورم في العين.
- رؤية مزدوجة.
- صداع الرأس.
- تغيّر ملحوظ في الرؤية.
- وجع عميق حول العين والحاجب.
نصائح لتجنّب تحريش الفلفل الحار للعين
هناك بعض النصائح والتنبيهات التي يفضل اتباعها عند التعامل مع الفلفل الحار سواء أثناء الطهي أو غير ذلك تجنبًا لأي آثار جانبية محتملة قد تسبب تهيج في العين، ومن هذه النصائح الآتي:[٤]
- غسل اليدين جيدًا.
- تجنب فرك العينين خاصة بعد تقطيع الفلفل الأحمر.
- الاحتفاظ بنظارات الأمان في متناول اليدين بغرض الوقاية من مهيجات الطعام مثل زيت الفلفل الحار، بعيدةً عن العينين.
الخلاصة
يعد الفلفل الحار من التوابل الشعبية الشائعة والتي تعرف بنكهتها الحارة واللاذعة، كما ويحتوي على جملة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية الفريدة المعززة للصحة مثل الكابسيسين، الذي يعطي الطعم الحار للفلفل، لكن مع ذلك قد يرتبط الكابسيسين ببعض الآثار التي قد تلحق الضرر بالعين عند ملامسته لها كتهيج العينين واحمرارها، لذلك يفضل تجنب ملامسة العينين عند استخدام الفلفل الحار للبقاء على الجانب الآمن وغسل العين في حال حدث تهيج.[١]
المراجع
- ^ أ ب "Chili Peppers 101: Nutrition Facts and Health Effects", www.healthline.com, Retrieved 25/5/2021. Edited.
- ↑ "How Dangerous is Pepper Spray?", www.poison.org, Retrieved 25/5/2021. Edited.
- ↑ "Capsicum spray injury of the eye", pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 26/5/2021. Edited.
- ^ أ ب "Eye Injuries in the Kitchen", www.webmd.com, Retrieved 25/5/2021. Edited.
- ↑ "Top Causes of Eye Injuries", www.webmd.com, Retrieved 25/5/2021. Edited.
