علاج دهون الكبد بزيت الزيتون الحقائق والخرافات

دهون الكبد

من المعروف أن الكبد هو أكبر عضو في جسم الإنسان، وله وظائف عديدة مثل مساعدة الجسم على هضم الطعام وتخزين الطاقة وإزالة السموم، وفي حالة تراكم الدهون في الكبد يحدث مرض الكبد الدهني والذي ينقسم إلى نوعين هما مرض الكبد الدهني الكحولي ومرض الكبد الدهني غير الكحولي،^[١] غالبًا ما يحدث ذلك عندما يقوم الجسم بإنتاج كثير من الدهون أو عندما لا يتمكن الجسم من معالجة الدهون بشكل سليم، وتُعدّ السمنة أحد عوامل الخطر؛ حيث وُجدَ أن حوالي 70% من مرضى السمنة يعانون من زيادة دهون الكبد، بينما تبلغ النسبة 10 إلى 15% فقط في الأشخاص أصحاب الوزن المثالي،^[٢] وقد تم إجراء دراسات وأبحاث حديثة لإثبات إمكانية علاج دهون الكبد بزيت الزيتون؛ لذلك سيناقش هذا المقال حقائق وخرافات حول علاج دهون الكبد بزيت الزيتون.

علاج دهون الكبد بزيت الزيتون

يعد زيت الزيتون مكونًا رئيسيًا في النظام الغذائي، إذ أنه غني بمضادات الأكسدة، والدهون الرئيسية الذي يحتوي عليها هي الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والتي يعتبرها الخبراء الدهون الصحية، قد تساعد مضادات الأكسدة في زيت الزيتون على حماية الجسم من تلف الخلايا الذي يمكن أن يؤدي إلى مجموعة من الحالات والأمراض الصحية، زيت الزيتون البكر الممتاز له نكهة مريرة ، لكنّه يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة أكثر من الأنواع الأخرى، لأنه يخضع لأقل معالجة، وفيما يأتي سيتم بيان بعض الحقائق والخرافات حول علاج دهون الكبد بزيت الزيتون.^[٣]

الحقائق

أظهرت بعض الدراسات والأبحاث الحديثة إمكانية عكس الآثار السلبية لارتفاع دهون الكبد باستخدام زيت الزيتون؛ فقد وُجِدَ أن زيت الزيتون يحتوي على مركب يسمى هيدروكسيتيروزول، وهذا المركب من مركبات البوليفينول المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة، ويعتقد أن هذه المادة لها تأثير في الحفاظ على صحة الكبد، ولإثبات إمكانية علاج دهون الكبد بزيت الزيتون قام بعض الباحثين بإطعام أربع مجموعات من الفئران كلٍ منها يتكون من 12 إلى 14 فأر بأطعمة مختلفة؛ حيث تم إطعام مجموعة من الفئران بنظام غذائي غني بالدهون يتكون من 60% من الدهون، وتم إطعام مجموعة أخرى بنظام غذائي يحتوي على 1 % فقط من الدهون، وتم إعطاء بعض الفئران 5 ملليغرام من مركب هيدروكسيتيروزول لكل كيلوغرام من وزن الجسم، وذلك على مدى فترة 12 أسبوعًا، ثم قام الباحثون بأخذ عينات دم وأنسجة من الفئران في نهاية التجربة وقاموا بتحليل تأثير النظام الغذائي على تكوين الأحماض الدهنية ونشاط بعض الإنزيمات وتأثيره على الإجهاد التأكسدي ووجدوا الآتي:^[٤]

• الفئران التي تم تغذيتها بنظام غذائي غني بالدهون قد ارتفع لديها كلٌ من مستويات الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار بينما بقي مستوى الكوليسترول النافع دون تغيير، ومع ذلك فقد ساهم مركب هيدروكسيتيروزول في تقليل التأثير السلبي للكوليسترول في الفئران التي تم إعطائها المركب.
• الفئران التي تم تغذيتها بنظام غذائي غني بالدهون قد ارتفعت لديها مقاومة الأنسولين، ولكن الفئران التي تم إعطاؤها مركب هيدروكسيتيروزول كانت مقاومة الأنسولين لديها أقل.
• الفئران التي تم تغذيتها بنظام غذائي غني بالدهون انخفضت لديها مستويات إنزيمات الكبد التي تساعد على تصنيع الأحماض الدهنية المفيدة غير المشبعة المتُعدّدة، وقد كان انخفاض إنزيمات الكبد مرتبطًا بخلل في الأحماض الدهنية الموجودة في الكبد والقلب والمخ.
• أظهرت الفئران التي تم تغذيتها بنظام غذائي غني بالدهون وتم إعطاؤها مركب هيدروكسيتيروزول نشاطًا إنزيميًا وتركيبة للأحماض الدهنية مماثلة لتلك التي في الفئران التي تم إطعامها بنظام غذائي طبيعي.

وهذه النتائج تدل على أن مركب هيدروكسيتيروزول الموجود بزيت الزيتون قد ساهم في عكس الآثار الضارة للنظام الغذائي الغني بالدهون وتقليل علامات الإصابة بمرض الكبد الدهني، كما ساهم أيضًا في تقليل الآثار السلبية التي تظهر في الأعضاء الأخرى، وهذه الخصائص تشير إلى إمكانية المساعدة في حماية الكبد وتقليل ارتفاع دهون الكبد بزيت الزيتون،^[٤] وقد تم إجراء دراسات أخرى على البشر وأظهرت أيضًا إمكانية حماية الكبد وتقليل ارتفاع دهون الكبد بزيت الزيتون؛ حيث وُجدَ أن تناول 20 غرام في اليوم من زيت الزيتون قد يخفف من خطورة دهون الكبد بغض النظر عن تصحيح عوامل الخطر الأخرى، مع الانتباه أنه يجب مراجعة الطبيب والمختص قبل الشروع بتناول زيت الزيتون بكميات كبيرة.^[٥]

الخرافات

العديد من الأشخاص يعتمدون على الطب البديل لعلاج العديد من الأمراض، لا يمكن الاعتماد على زيت الزيتون وحده لعلاج دهون الكبد، يتكون علاج أمراض الكبد الدهنية من النظام الغذائي وممارسة الرياضة وإعطاء الأدوية المختلفة مثل حمض أورسوديوكسيكوليك ، فيتامين هـ أو البنتوكسيفيلين، يمكن أن يساعد تناول زيت الزيتون على تقليل ترسب الدهون بالكبد وتحسين الأعراض بعد مراجعة الطبيب أو المختص.^[٦]

فيديو عن أسباب الكبد الدهني وعلاجه وطرق الوقاية منه

في هذا الفيديو يتحدث أخصائي جهاز هضمي وكبد الدكتور إيهاب شحادة عن أسباب الكبد الدهني وعلاجه وطرق الوقاية منه.^[٧]

المراجع

1. ↑ "Fatty Liver Disease", www.medlineplus.gov, Retrieved 17-11-2019. Edited.
2. ↑ "What to know about nonalcoholic fatty liver disease", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 17-11-2019. Edited.
3. ↑ "What are the health benefits of olive oil?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 25-06-2020. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "Olive oil compound found to reverse the damage of high-fat diet", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 17-11-2019. Edited.
5. ↑ "Olive oil lessened fatty liver severity independent of cardiometabolic correction in patients with non-alcoholic fatty liver disease: A randomized clinical trial", www.sciencedirect.com, Retrieved 17-11-2019. Edited.
6. ↑ "Olive oil and fatty liver", fehv.org, Retrieved 25-06-2020. Edited.
7. ↑ "أسباب الكبد الدهني وعلاجه وطرق الوقاية منه", www.youtube.com, Retrieved 17-11-2019. Edited.