حلويات سريعة
تعد الحلويات بشكل عام هي الطبق الأخير الذي تختتم فيه أي وجبة أو وليمة أو عزيمة، كما أنه الطبق الذي قد يرغب الكثيرين بتناوله في فترة العصر من بعد يوم شاق من العمل، حيث إنّه يبعث في النفس شعوراً بالسعادة والراحة، كما يمدّ الجسم بالطاقة والحيوية، لذلك سنقدّم لكم في هذا المقال وصفتان من الحلويات الشهية، وسريعة التحضير في نفس الوقت.
كب كيك المانجا والجبنة
المكونات:
- مغلف من البسكويت السادة من أي نوع.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
- نصف كيلو من الجبن الكريمي، المخصّص لصنع التشيز كيك.
- ثلاثمئة مللي من الكريمة السائلة، والمخصّصة للخفق.
- مغلفان من الكريمة البودرة، حيث يمكن استخدام النوع المفضّل.
- كوب واحد من السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم.
- حبة واحدة كبيرة من ثمرة المانجا الناضجة، المقشّرة والمهروسة إمّا على الخلاط الكهربائي، أو باستخدام الشوكة.
- علبة واحدة من القيمر، أو ما يعرف بالقشطة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الجيلاتين.
- كمية صغيرة من الماء المغلي، الكافية لإذابة الجيلاتين.
طريقة التحضير:
- طحن كمية البسكويت جيداً، ومزجها مع كمية الزبدة، وذلك لغاية الحصول على خليط قوامه يشبه الرمل الرطب.
- رصّ كمية البسكويت قي قالب مناسب الحجم وبشكل جيد، ومن ثم إدخال القالب إلى الثلاجة حتى يجمد ويتماسك، حيث ستتطلب هذه العملية مدّة لا تزيد عن ثلاثين دقيقة.
- مزج كمية الجبنة الكريمية مع السكر الناعم باستخدام الخفاقة الكهربائية، وذلك حتى يمتزج السكر مع الجبنة بشكل جيد.
- إضافة كريمة الخفق السائلة، مع مغلفات الكريمة الجافة على مزيج الجبنة، مع الحرص على الاستمرار في الخفق.
- إذابة الجيلاتين في مقدار فنجان صغير من الماء المغلي، ومن ثم إضافته على القشطة والمانجا المهروسة، وتقليب المكونات جيداً.
- سكب مزيج القشطة والمانجا على الجبنة، ومزج المكوّنات جيداً، مع الحرص على أن يكون التقليب بشكل خفيف للحفاظ على القوام الهش للخليط.
- سكب المزيج الناتج فوق طبقة البسكويت البارد، وإعادة الخليط إلى الفريزر لمدّة ساعتين، ويقدم بارداً.
حلوى الشوكولاتة
المكونات:
- أربع حبات من البيض على درجة حرارة الغرفة.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر الأبيض العادي.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق البايكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، أو المسحوق بحسب المتوفر.
- كمية من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، والتي تتناسب مع العجينة.
- كمية من الشوكولاتة السادة للتزيين.
مكونات الكريمة
- كوب واحد من الزبدة غير المملحة، على درجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجافّ.
طريقة التحضير:
- مزج حبات البيض مع كمية السكر والزيت بشكل جيد.
- إضافة خلاصة الفانيلا على مزيج البيض، وذلك لإكساب المزيج رائحة وطعماً شهياً.
- إضافة كمية البايكنج باودر إلى المزيج.
- نخل كمية من الطحين الأبيض في وعاء، وإضافته بالتدريج على المكونات السائلة، وذلك للحصول على عجينة ذات قوام متماسك، وسائلٍ نوعاً ما.
- خبز الكيكة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
- مزج مكونات الكريمة مع بعضها البعض، وحشوة المزيج في الكيكة الباردة تماماً.
- تزيين الكيكة بكمية من الشوكولاتة الذائبة، وتقدم.
